Qo'ziqorin cho'chqa go'shti: retsept

Ko'p odamlar uchun sevimli taom sovuq. Bu bayram stolida va oddiy kunlarda tayyorlanadi. Eng mazali sovutilgan cho'chqa go'shti . Pishirish retsepti ushbu maqolada batafsil muhokama qilinadi. Bu erda bir necha mashhur usullar mavjud.

Cho'chqa go'shtidan sovutilgan go'sht. Retsepti

Maxsus ta'm va qo'shimcha boylik uchun, cho'chqa go'shtidan tashqari, bir parcha sigir sotib olishingiz mumkin (rulka ham).

Tarkibi :

• 1 dona cho'chqa go'shti. (Agar so'ralsa, yana bir mol go'shti);
• 1 piyoz va savzi;
• Bir necha sarimsoq boshi (taxminan 4-5);
• Tuz, qora qalampir no'xati, dafna barglari.

Shishani qanday tayyorlash mumkin?

1-bosqich

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, keyin katta idishga soling. Sovuq suv bilan to'ldiring va soatni 5 ga qo'ying (olov o'rtacha ostida bo'lishi kerak). Bir oz tuz. Qaynatmoqdan oldin ko'pikni olib tashlang. Barcha vaqt davomida, bulonni kuchli buharlaşmadığından ishonch hosil qiling. Go'sht tayyorligi suyaklardan qanchalik oson ajratilganligi bilan aniqlanadi. Sarimsoq tayyorlang, oldindan tozalang. Suvda 4 soat pishirishdan keyin sabzi, piyoz, laurushku tashlang. Siz sabzavotlarni tozalashingiz shart emas, faqat suv bilan yuvib tashlang. Oxiridan 10 daqiqa oldin, qo'ng'iroq qalampir qo'shing.

2-bosqich

Qaynash nuqtasidan 5 soat o'tgach, go'shtni chiqarib oling, uni plastinka ustiga qo'ying va salqin saqlang. Broth suvi, uni tatib ko'ring, tuzlangan sarimsoq, tuz qo'y. Go'shtni sovutib, kesib tashlang.

3-bosqich

Qismni qismlarga ajratib oling. Suyaklarni tanadan ajrating. Go'shtni idishlarga yoki maxsus plitalarga soling va sovutilgan bulonda quying. Sabzavot va tuxumdan oldindan pishgan (siz ularsiz qilishingiz mumkin), holodtsa uchun bezak yasash.

4-bosqich

Idishlarni sovitgichga bir kecha qo'yish. Ertasi kuni mazali sovuq cho'chqa go'shti tayyor bo'ladi. Yo'nalish oddiy va yaxshi natijalar beradi. Xantal yoki guruch bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa shoxidan sovuq . Sharob va soya sousi bilan retsept

Ikkinchi retsepti bo'yicha sovuqni tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga kerak bo'ladi:

• Cho'chqa go'shti (o'rtacha hajmi) - 1 dona;
• 500 g vazndagi terining og'irligi;
• 2 piyoz boshi;
• Qizil sharob (tercihen quruq) - bir necha qoshiq (shirin);
• 400 ml hajmli go'sht suvi (yoki tekis suv);
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Soy sosu - 6 osh qoshiq. L., tuz, qalampir.

Tayyorlash texnologiyasi

Sovuq cho'chqa go'shti qandini qanday tayyorlash mumkin? Yo'nalish kichik bir qism uchun mo'ljallangan. Go'shtni oldindan yuvish. Go'sht suvi yoki tekis suv qo'shing. 3 soat qaynatib oling. Olovni o'chirishdan oldin 30 daqiqa, sharobni to'kib tashlang, tuz va murch qo'shing. Muzlatgichni muzlatish uchun idishga joylashtiring. Xizmat qilish uchun ezilgan sarimsoq va so'ya sosini ziravorlar tayyorlash kerak. Tovuqni qismlarga aylantirib, sosni to'kib tashlang. Yoqimli ishtaha!

Ovqatlanish tavsiyalari

Jelning tezroq pishishi uchun siz bosimli idishni ishlatishingiz mumkin. Muzlatish uchun maxsus idishlar (masalan, gul shaklida) olgan bo'lsangiz, tayyor ovqatning go'zal shakli olinadi. Sovuqni qaynatilgan sabzavotlar, tuxumlar va yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.