Qish uchun blanklar: quritilgan qo'ziqorinlarni qanday saqlash kerak

Ushbu mahsulotni yig'ishning ko'plab usullaridan (pishirish, marinad, muzlatish) eng mashhurlardan biri quriydi. Ushbu jarayon tufayli qo'ziqorinlarda juda oz miqdorda namlik saqlanib qoladi (maksimal 14%). Quritilgan qo'ziqorinlar kamroq saqlash joyini talab qiladi. Ulardan har qanday vaqtda siz lazzatli taomni pishirasiz yoki ularni boshqa oshxona asarlari uchun qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin. Lekin buning uchun quritilgan qo'ziqorinni qanday saqlash kerakligini bilishingiz kerak.

Quruq qo'ziqorinlar

Barcha eyiladigan narsalar quritishga yaroqlidir, ammo boleto, mox, yog ', podberezoviki, qo'ziqorin va boshqalarni olish yaxshidir. Oziqlanish xususiyatlarining yo'qolishi haqida tashvishlanmaslik bunga loyiq emas. Ular mukammal muhofaza qilinadi. Aromani mustahkamlash mumkin. Qo'ziqorinlar tabiiy ravishda quritilishi mumkin - quyoshda. Ammo bu jarayon uzoqroq. Yaxshi quritilgan qo'ziqorinlar yiqilib tushmasligi kerak. Ular egilib qoladilar. Quritish uchun yana bir variant - bu pechda. Shunday qilib, jarayon tezroq ketmoqda. Shu bilan birga, havo yetishmasligi va namlikning bug'lanishini ta'minlash kerak.

Qo'ziqorinlarni qayta ishlashdan oldin ular katta bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va bo'laklarga bo'linadi. Bunday oddiy qoidalar ushbu mahsulotni to'g'ri tayyorlashga imkon beradi. Axir, faqat quritilgan qo'ziqorinni qanday saqlash kerakligini tushunishingiz kerak, balki ularni qanday tayyorlashni ham bilishingiz kerak.

Qo'ziqorinlarni ushlab turamiz

Qaerda quritilgan qo'ziqorinni saqlash kerak? Bu savol juda dolzarb. Belgilangan mahsulotni katta miqdorda tayyorlang, barchasi yig'im-terimga bog'liq. Biroq, uni turli xil idishlarni yaratish uchun uni qishda butunlay ishlatish kerak. Buning uchun mato yoki gazakdan tayyorlangan torbalardan foydalanganda eng yaxshisidir. Agar quritilgan qo'ziqorinlarni qanday saqlash kerakligini bilmasangiz, ular namlikni yoqtirmasligini va joyni yaxshi havalandırılmasını talab qilishni unutmang. Barcha quruq mahsulotlar namlikni atrofdan so'radi va yomonlashadi. Bundan tashqari, o'tkir hidli oziq-ovqat bo'lmasligi kerak. Saqlash vaqtida qo'ziqorin uni o'zlashtiradi va butunlay boshqacha lazzat va hidga ega bo'ladi. Qo'ziqorinlarda quritilgan qo'ziqorinlarni qanday saqlash kerak? Bu eng keng tarqalgan mahsulotdir, shuning uchun har bir kishi bu masala bilan qiziqadi. Ha. Shishada, qo'ziqorinlarni saqlash uchun hermetik muhrlangan qutilarda. Lekin bu erda ba'zi nozikliklar bor. Birinchidan, banklar sterilizatsiya qilinishi kerak. Keyin ular kondensatsiyani oldini olish uchun yaxshi quritilgan. Qo'ziqorin tayyor bo'lgach, ularni zudlik bilan tayyorlangan idishga aylantirish va mahkam yopish kerak. Banklar iloji boricha kamroq havoga ega bo'lsa yaxshiroqdir. Buning uchun spirtni qopqoqning pastki qismiga quyiladi va olov yoqiladi. Keyin darhol yuring. Spirtli ichimliklarni yoqish kislorodni iste'mol qiladi. Qo'ziqorinlar vakuumda bo'lgani kabi olinadi. Ular mog'orlangan va yaxshi saqlanmagan. Lekin buning uchun siz o'rmonlarning sovg'alarini oldindan quritishingiz kerak.

Qo'ziqorin kukuni

Agar qo'ziqorinlar haddan tashqari ko'p bo'lsa, ular qo'ziqorin kukunini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Faqat qahva maydalashni ishlatish kerak. Keyinchalik, hosil bo'lgan kukun souslar, osh va boshqa idishlarda ishlatiladi. Öğütme natijasida qo'ziqorinlar o'zlarining hidini butunlay ochib beradi. Kukunga ozgina tuz qo'shing va uni qattiq yopiq idishga joylashtiring. Va oxirgi nuance: siz quritilgan qo'ziqorinni qancha saqlashingiz mumkin? Yaxshi - bir mavsum. Ammo, agar saqlash shartlari ruxsat etilsa, u bir oz ko'proq vaqtni talab qilishi mumkin.