Classic makaron "Carbonara" - Italyan uchun retsepti

Spagetti bekon bilan "Carbonara" - bu dunyodagi eng mashhur taomlar biri! Bu Italiya klassik qilingan makaron retsept, etarli oddiy. Biroq, sodda bo'lishiga qaramasdan, ba'zi jihatlari yaxshi natija uchun juda muhim ahamiyatga ega.

Shunday qilib, klassik makaron "Carbonara" - bir ta'rif. Siz kerak bo'ladi:

- spagetti 225 gramm;

- 2 tuxum;

- bekon, afzal olinayotganda tug'ralgan;

- sotiqni 1 / 2-3 / 4 stakan Parmezan pishloq;

- Qora murch olinayotganda.

tayyorgarlik

1 sm keng bo'laklarga kesib bekon. Alohida idishda katlam va bir chetga surib. uchun katta yirtqichlardan kaynaması uchun suv olib kel, makaron pishirish. suv kaynaması uchun keladi bir marta, spagetti qo'shing. 10 daqiqa davomida qaynatiladi. pasta tayyor ekanligini ta'minlash uchun eng yaxshi yo'l - uni sinash uchun emas. Makaron ular yumshoq bo'lib, pishirilgan, ammo hali ham ayrim egiluvchanligi saqlab hisoblanadi.

Classic makaron "Carbonara" - to'ldirish retsept

(O'rtacha bir oz yuqori) o'rtacha olovda ulamo ustida PAN qo'ying. maydalangan pastırma Fry. zarur deb olov qizg'inligini o'rnating va bekon qadar Fry yog 'ozod qilmaydi. mahsulot qarsillab bo'lmasligi kerak, siz yumshoq to'qimalarining va biroz qizil ko'rinish bo'lguncha uni pishirish kerak.

haqida gapirganda, u "Carbonara" (klassik retsept) makaron tayyorlash paytida aniq sarf soniga kerak, deb ta'kidlash lozim. Shunday qilib, har ikki mahsulotlari makaron va bekon bilan bir vaqtda shug'ullanish uchun zarur bo'lgan issiq edi va salqinlash uchun vaqt yo'q edi. Biz ashyolardan har 10 dan ortiq daqiqa davomida tark mumkin emas, deb kutadi.

Classic makaron "Carbonara" - spagetti uchun retsepti

bir filtri ichida makaron tomchi. ortiqcha suvni olib tashlash uchun, iloji boricha tezlik bilan silkitardi. (Avvalgi dan hali ham issiq) skovorodkada qo'ydi, makaron yuvib qilmang, siz ularni non tayyorlash uchun ishlatiladi. skovorodkada pan (bekon yog ') mazmunini spagetti chiqib silkiting va massasi davomida yog'ini aylanma tomonidan yaxshilab aralashtiramiz. kaltaklangan tuxum qo'shing va aralashtirish davom. Tuxum bekon harorat va issiq makaron (idish va issiqlik) tayyor erishish.

Classic makaron "Carbonara" - retsept va bezash yetsa

sotiqni aralashtiramiz Parmezan pishloq va aralashtirish davom. Pishloq boshqa moddalar haroratini ketadi. kerakli, agar ovqatning ta'mi yaxshilash uchun bir yo'g'on sous qo'shishingiz mumkin. qalampir olinayotganda sepib boshlang. Bu makaron so'riladi qadar aralashtiramiz. olinayotganda zamin qalampir bir osh qoshiq haqida foydalaning, ko'proq yoki kamroq - tatib.

darhol, xizmat qiling. Parmezan pishloq va qalampir uyg'unligi ajoyib, bu taom qiladi. uyda Bu xamir "Carbonara" partiyasi hajmiga qarab, bir tomoni taom yoki ota-dars sifatida berilishi mumkin.

Foydali maslahatlar

makaron bir oz yopishqoq bo'lib tuxum, pishloq va qora murch bilan ularni aralashtirish boshlash paytida kuchli qoshiq foydalaning. Katta yog'och qoshiq yaxshi tanlov.

issiqlik saqlash tuxum va pishloq eritmalar tayyorlash uchun juda muhim, chunki, qalin devorlar bilan bir yirtqichlardan makaron qaynatish uchun kerak bo'ladi. iloji bo'lsa, yangi foydalanishni qora qalampir olinayotganda zamin.