Frantsuzda go'shtli go'sht bilan go'sht - bu mazali.

Klassik ravishda, bu taom to'ldirishga mos bo'lgan eng yaxshi sariyog 'bilan chop etiladi. Lekin sovutgichda bunday narsa bo'lmasa yoki uning kaltaklashi bilan skripka uchun vaqt bo'lmasa, go'shtli go'sht bilan frantsuzda go'shtni pishirish mumkin. Bundan tashqari, bu holatda u yanada shirin bo'ladi.

Tanlash va forcemeat tayyorlash

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, siz to'ldirish haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Frantsuz tilida go'sht har qanday holatda yumshoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda qovurilgan bo'lishi kerak. Shu sababli, eng yaxshi tanlov go'shtga aylanadi, unda mol va cho'chqachilikning tarkibi - 50/50 ga yaqin. Yarim tayyor mahsulotni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buni bozorda yoki do'konda sovutilgan go'sht sotib olish uchun qilish kerak, unda yog 'qatlami deyarli yo'q bo'ladi va uy allaqachon go'sht maydalagichga o'ralgan yoki blenderga tug'ralgan.

Xamirli narsalarni ishlatmaslik yaxshidir. Qoida tariqasida, unda katta miqdorda yog' mavjud bo'lib, ular o'choqda qovuriladi. Natijada, go'shtli go'sht bilan frantsuzda go'sht bo'lolmaysiz. Aytgancha, bu taom uchun siz nafaqat o'ralgan, balki go'shtni tug'ralgan holda ham ishlatishingiz mumkin. Masalan, "Alban go'shti" taomiga o'xshash. Yoki uning to'qimasini diversifikatsiya qilish uchun chinni qo'shing. Sizga bir necha retseptlar taklif etamiz.

Frantsuzda go'shtli jo'xori bilan go'sht

Ta'kidlanishicha, ushbu taom har qanday bayramning ikkinchi kunida juda mashhur bo'lib, birinchi navbatda u "qo'llarga" bormaydi. Ammo ertalab, o'choqda isitiladi, u foydalidir. Shunday qilib, biz go'shtni frantsuzda pishiramiz. Oshqozon bilan retsepti juda oddiy. Bu erda kerak bo'lgan mahsulotlar: mayonez, ziravorlar, ikki o'rta pomidor, bir juft piyoz, bir pashsha yashil piyoz, ikki yuz gramm qattiq pishloq, pishiriqlar, o'simlik go'sht va asosiy tarkibiy qismlar yarim kilogramm go'shtli mol.

Eng boshida pishirish tepsisini biroz qizdirib, uni moy bilan yog'lang va non yopishingiz kerak. Keyin ziravorning baharatlı go'shtini qo'shing va pishirish tepsidasiga bir tekis qo'ying, mayonez bilan ozgina yog'langan. Yupqa tilimdagi pomidorlar kesilgan va yuqoridan to'plangan, tug'ralgan piyoz bilan sep - yashil va piyoz, yuqoridan biz maydalangan pishloq zich qopqoqni qilamiz. Tovoqdagi idishni 200 daraja 40-45 daqiqagacha tayyorlaymiz.

Tovuq go'shtidan

Frantsuzda go'sht uchun boshqa retsepti, hozirgi vaqtda tovuqli tovuq bilan. Bu taom juda yaxshi, chunki u juda tez tayyorlanadi, demak sizning mehmonlaringiz tezroq kutishingizga to'g'ri kelmaydi. Shunday qilib, quyidagi mahsulotlar to'plamini oling: bir kilogramm tovuq, yarim kilogramm qattiq pishloq, mayonez, bir juft piyoz, yangi shirin qalampir, 7-9 sarimsoq sarimsoq, ziravorlar, ozgina o'simlik moyi va nayzalar.

Pishirish jarayoni avvalgi retsept bilan bir xil: yog'li va sintovali pishirish tepsisi go'shtni, uning ustiga mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan pishloqni qo'yish kerak. Tuz qo'shing va ziravorlar qo'shishni unutmang. Pishloq mayonez va mayda tug'ralgan shirin qalampir bilan yaxshi aralashadi. Shunday qilib, go'shtli go'shtli frantsuz go'shti shirali bo'ladi. Pechda 200-210 daraja haroratda yarim soat davomida pishirish. Ushbu taomni spatula bilan yaxshi qo'llang, shunda u go'zal shaklda bo'ladi. Biz cherry pomidor, ketchup va ko'katlar bilan bezatamiz.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan

Fransuz tilida go'sht, qo'ziqorin va kartoshka bilan boshqa asl go'sht retsepti. Ovqatlarning bu versiyasi sizga to'liq idish bo'lgani uchun sizdan piyola taom tayyorlashdan qutqaradi. Stolda faqat sabzavotli salatlar qo'yish - kutilmagan mehmonlar uchun mazali taom tayyor. Xo'sh, ta'rifni o'rganib chiqaylik va taom tayyorlash uchun qanday oziq-ovqat kerakligini bilib olaylik.

Bu taxminan to'rt yuz gramm go'sht, bir qo'ziqorin qo'ziqorinlari, masalan, champignons, uchta kichik ampul, uch yuz gramm qattiq pishloq, beshta o'rtacha kartoshka, tuz va ziravor. Yog'ochli pishiriladigan plastagada piyozchalarni o'ralib, halqalarga kesing. Bir oz tuz bo'lishi kerak kartoshka bo'laklari bilan, uni ustida. Unda kraxmalli go'shtning bir qatlamini va yuqori qismli qo'ziqorinlarni joylashtiring. Katta maydalagichdagi pishloklangan pishloq bilan hamma narsalarni sepib, mayonezning qoplamasini torting. Bunday go'shtni tayyorlash uchun bu uzoq vaqt emas, 180-210 daraja haroratda yarim soat etarli bo'ladi.

Bir nechta sirlar

Frantsuzda go'shtli go'sht bilan go'shtga chindan ham mazali bo'ldi, bir nechta oddiy qoidaga rioya qiling:

• Barcha ingredientlar qatlamlarga yotqizilgan;
• Mayonez, idishni suvli qiladi;
• Mayonezni qaymoq bilan almashtirish yoki ularni bir-biriga aralashtirish mumkin;
• Qattiq pishloq pishloq bilan almashtirilishi mumkin;
• Kartoshkalarni qo'pol namgarga bo'yash mumkin;
• Pomidorlar kartoshka ustiga qo'yiladi;
• Tuxum oqini qo'shmang, go'shtni quruq qiladi;
• Pishirish varag'i ostida suvli laganda o'rnatilgan - idish suvga aylanadi va quritilgan emas;
• Go'sht oxirida tuzga yaxshiroq bo'ladi - shuning uchun u yanada yaxshi bo'ladi.
• Frantsuz tilida go'shtning asosiy xususiyati - sousga e'tibor bering.