Oq qo'ziqorin uchun sho'rva - to'g'ri tayyorlang

Oq qo'ziqorinlarni o'rmon shohi deb atash mumkin. Bu oilaning eng to'yimli vakilidir. Protein miqdori bo'yicha go'sht mahsulotlariga qaraganda past bo'lmaydi. Shuning uchun, oq qo'ziqorinlarga pishirishda alohida o'rin beriladi. Ular har xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Qo'ziqorinlarning qo'ziqorinlari, bu lazzatlantiruvchi xushbo'y hidi bo'lib, har qanday oshxonaga tengsiz ta'm bilan to'ldiriladi. Endi esa qo'ziqorinlarni ovlash haqida gapiraylik . O'rim-yig'im paytida bu masala ayniqsa keskin.

Kichik kirish

Bu jarayonda asosiy narsa nima? Tabiiyki, pushtirang uchun sariyog'. O'z-o'zidan bu mahsulot o'zini o'zi etarli. Agar plomba tayyorlash noto'g'ri bo'lsa, qo'ziqorin kislotali yoki sho'r bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, imtiyozlar har bir kishi uchun farq qiladi, shuning uchun juda ko'p retseptlar, oq qo'ziqorinlar uchun tuzlamoq qanday tayyorlanadi. Har bir insonning sevimli joyi bor. Tuxumdon uchun har qanday ziravorlar, ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Eng muhimi, qo'ziqorinni aromaga berib turadi, lekin ularning ta'mini kesishmaydi.

Xushbo'y, baharatlı tuzlamoq

Oq qo'ziqorinlar uchun tayyorlangan bu idish ko'plab ziravorlar va ziravorlarni o'z ichiga oladi. Qo'ziqorinlar juda mazali. Ingredientlar miqdori 2 kg qo'ziqorin uchun hisoblanadi. Biz 1 litr suv, 200 gramm sirka, 20 gramm tuz, 40 gramm shakar, qizilmiyaning, chinnigullar, dafna yaprog'i, qora qalampir, xushbo'y qalampir, dondagi xantal, yangi petrushka va arpabodani olamiz. Qo'ziqorinlarni qayta ishlash haqida bir necha so'z. Bu oilaning nafaqat yosh va yuqori sifatli vakillari marinishga mos keladi. Ular chuqurlikdan tozalanishi kerak, yuvilib, o'rta bo'laklarga bo'linadi. Keyin oq qo'ziqorinlarni qaynoq suvga tushiramiz va taxminan 20 daqiqa pishiramiz. Shundan so'ng ularni qutilarga solib qo'yishdi. Keling, oq qo'ziqorinlar uchun tuzlamoqdamiz. Biz olovga suv quyib, qaynab turganicha kutamiz. Keyin tuz, shakar, ziravorlar va dilimlenmiş ko'katlarni qo'shing. Keling, qaynatamiz va sirkani to'kib tashlaymiz. Shundan keyin 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi. Yong'in juda katta qilmaydi. Keyin, biz qo'ziqorinlarga oq cho'chqa yog'ini to'ldirib quyamiz va ularni yopamiz. Qishda bu taom juda yaxshi natijalarga erishadi.

Biroz aniqlik qo'shing

Tuxumdonni yanada keskin qilish uchun, saksani qo'shing. Havachilar uchun bu retsepti, chunki kamdan-kam hollarda oq qo'ziqorini pishiradi. Marinadlar bir qancha ingredientlar bilan farq qilmaydi. Katta qoshiq tuz, kichik qoshiq shakar, donalarda juda ko'p xantal, bir necha dafna barglari, qora qalampir donalari va issiq qalampir (yarim urug'siz) yarmini oling. Ushbu miqdor 1 litr suv uchun hisoblanadi. Suvni yirtqichlarga solib, olovga qo'ying. Keyin barcha ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Keling, qaynatamiz va ularni qo'ziqorin idishlar bilan to'ldiramiz. Qalampirni idishga joylashtiring. Marinadida marinadlarni engil keskinlik bilan ta'minlaydi va qo'ziqorinlar o'zgacha ta'mga ega bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha sirka to'ldirishga qo'shilmaydi, lekin to'g'ridan-to'g'ri jarlikka (2 katta qoshiq) quyiladi.

So'zdan keyin

Eng oddiy tuzlamada tuz, shakar, sirka va suv mavjud. Lekin ta'mini tozalash uchun ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Bu maqsadda sho'rva (qo'ziqorin bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan), chinnigullar, dafna yaprog'i, no'xat (har qanday) no'xat, sarimsoq va qizilmiya uchun foydalaning. Tajribalar uchun joy mavjud bo'lgani uchun o'zingiz yoqtirgan narsalarni tanlang.