Guruchli sho'rva

Fransuz "sho'rvasi" suyuqlikning kamida yarmini (ko'proq suv) o'z ichiga olgan taniqli suyuq taomdir. Ko'pchilik osh pishiriladi va issiq bo'ladi. Rus oshxonasida rassolnik deb nomlanadigan maxsus turdagi sho'rva mavjud. Bu g'alla va tuzlangan, shuningdek, bodring turşusu o'z ichiga oladi. Sho'rva guruch, inju arpa yoki boshqa don bilan tayyorlang.

Birinchi taomning ozuqasi va ovqatlanishi go'shtli ingredientlarni beradi. Baliq yoki qiyma go'shtdan to'plangan baliqlar bo'lishi mumkin. Shuningdek, ko'pincha sigir, cho'chqa go'shti yoki parranda go'shti ishlatiladi.

Yo'nalish 1

Ushbu retsept 4-6 porsiya uchun guruchli sho'rva bilan ajoyib sho'rva tayyorlashga yordam beradi. Tarkibi:

Köfte uchun:

• 400 g qora mol go'shti;
• 250 g cho'chqa go'shti;
• Sarimsoq kukunini ¼ choy qoshiqda;
• ½ choy qoshiq piyoz kukuni;
• ½ choy qoshiq zaminning zirhi;
• 2 ta qovurilgan tuxum;
• ½ chashka mozzarella pishloq (grated);
• ¼ chashka iliq suv;
• Tuz.

Yoqilg'i quyish uchun:

• ½ chashka piyoz tug'ralgan;
• 2 sarimsoq sariyog'i, pichoq bilan ezib tashlash;
• Ixtiyoriy ravishda kesilgan 1 so'ya;
• 2ta pomidor, terisiz, kubiklarga bo'linadi;
• ¼ stakan tug'ralgan cilantro;
• 2 osh qoshiq qoshiq qoshiq yog'i.

Sho'rva uchun:

• 10 stakan (yupqa) suv;
• ½ choy qoshiq zaminning zirhi;
• ½ chashka yashil fasol;
• ½ chashka yashil no'xat;
• ½ chashka tug'ralgan savzi;
• ½ chashka guruch;
• 1 kupa mol go'shti;
• Bezatish uchun yangi koridordan;
• Xizmat qilish uchun 1 ta avakado (toza va kesilgan).

Yonilg'i quyish kerak: o'rtacha idishdagi yog'ni o'rtacha haroratda qizdiring. 5 daqiqa davomida piyoz va qovurdoshlarni qo'shib, qolgan ingredientlarni va stewni 10 daqiqagacha aralashtirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib yuboring. Suvni to'kib tashlang, bulonni, tuyani, sabzi bir kubni tashlang va olovga qo'ying. Aralashtirildi. Qaynoqqa soling. No'xat, guruch, loviya tushiring. 15 daqiqa davomida pishiring va shu vaqt ichida pishiring, ichakni hosil qiling, sho'rvaga solib, taxminan 20 daqiqa davomida pishirib davom eting. Guruchli plitalar bilan go'shtni qoshiq qilib, avakado qismlarini qo'yib, silantro bilan bezang.

Yo'nalish 2

Past kaloriya va mazali sho'rva - guruchli rasolnik. Tarkibi:

• 2 ½ litr suv hali;
• Kichik bo'laklarga kesilgan 300 gramm mayiz sigirlari;
• 1 osh qoshiq chinniguldan tayyorlangan maydanoz;
• Kichik kubiklarga bo'linadigan o'rtacha 3 ta kartoshka;
• 1 piyoz (o'rta), mayda kesilgan;
• 1 savzi (o'rta), aylanalarga kesilgan;
• 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• Pomidor sharbati 1 stakan (qirrali);
• - bir stakan nozik tug'ralgan tuzlangan bodring;
• ⅓ guruch yumshoq shisha (nozik);
• Qalampir;
• Tuz.

Sabzavotlarni, piyozni va go'shtni besh daqiqa davomida qo'shing, 10 daqiqa davomida qaynayotgan suvga qaynatiladi va qaynatiladi, shu vaqt ichida bir xil qovoqchani tuzlangan bodringda go'sht bilan panga o'tkazing va hamma vaqt qaynatiladi 30. Guruchni qandelga tashlang Va kartoshka. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, pomidor sharbatini tushiring va arpaboday, qalampir va tuz bilan mavsumni qo'shing. Biron bir qaynoq keltiring va issiqqa xizmat qiling.

Yo'nalishlarni 3

Guruch va sabzavotli yengil tovuq sho'rva kelajakda foydalanish uchun muzlatiladi va saqlash uchun alohida bo'limlarda muzlatiladi. Tarkibi:

• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 o'rta piyoz, nozik kesilgan;
• 2 sarimsoq sariyog'i, pichoq bilan ezib tashlash;
• Plastmassa bilan diagonali kesilgan 2 o'rta savzi 1 sm;
• 2 bargli selderey, kesib oling va 1 sm bo'laklarga kesib oling;
• 4 ta yangi kekik tarvuzlari;
• 1 barg dafna;
• 2 litr tovuq suvi (tuzsiz);
• 1 stakan toza suv;
• 1 chashka oq guruch guruch uzun don;
• 1 ½ chashka tug'ralgan tovuq (qaynatilgan tovuq go'shti);
• Tuz, kosher ;
• Qalampir.

Oshga sho'rva solingan idish qo'yiladi va yog' qo'shiladi. Piyoz, sarimsoq, sabzi, seldereyani, kekik va dafna bargini qovuring. Yumshoq va qovurilgan sabzavotlarga qadar 6 daqiqa pishiring. Tovuq suvi va suvni to'kib tashlang, qaynoq bering. Guruch va tovuq qo'shing, mavsumni tuz va qalampir bilan qo'shing. Guruch yumshoq bo'lguncha o'rta yoki past haroratda tayyorlang, sho'rva issiq shaklda sho'rva bilan tayyorlanadi.