Biz fin baliq sho'rva krem bilan tayyorlanamiz: retseptlar uchun imkoniyatlar

Finlandiya baliq mamlakati. Dengiz mahsulotlari, shirinliklar tashqari barcha tovoqlarda Finlar tomonidan ishlatiladi. Birinchidan, albatta, baliq boradi. Biroq, uni sho'rva deb atash noto'g'ri bo'lar edi - pishirish tamoyili biz odatdagidan sezilarli darajada farq qiladi. Avvalo, eng yaxshi va eng sevimli fin baliq sho'rva krem bilan bo'ladi va unda baliq qizil, ko'pincha alabalık, qizil ikra yoki qizil ikra qilinadi. An'anaviy tarzda, bulon qazishdan tayyorlanadi va tana go'shti alohida ajratiladi. Ko'pchilik Finlyandiya uy bekalari, sho'rva 24 soat davomida tiklanishiga ishonishadi; Boshqalar uni pechdan tozalagandan keyin darhol xizmat qilishadi.

Fin baliq sho'rva

800 gektar qizil baliq gramasi kiyiladi , tercihen yangi yoki sovigan oxirgi chora. Quyruq, suyaklar va bosh sovuq suv bilan to'ldirilgan. Qaynatish uchun - ko'pik va dafna, butun piyoz va qo'ng'iroq qalampirini chiqaradi. Taxminan yarim soatdan keyin bug'da suziladi, to'rtta kartoshka kubiklari, ikkita sabzi va lampalar yotqiziladi. Taxminan 15 daqiqadan so'ng, kartoshkaning uchdan bir qismi pyuresi pyuresi pishiriladi va qaymoqqa qaytib keladi, shuning uchun kremi bilan fin baliq sho'rva yanada zichroq bo'ladi. Xuddi shu bosqichda filetkalar joylashtiriladi. Kichik bir bulon bilan bir piyola, tuz va qalampir 2 qoshiq un aralashtiramiz. Massa umumiy idishga quyiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, bir stakan krem va cho'ktiriladigan shingil qo'shiladi. Sho'rva yana besh daqiqa davomida namlangach, u olovdan olib tashlanadi va stolga ovqat beriladi.

Turk tilida baliq sho'rva tushdi

Juda noan'anaviy retsept. Pishirish uchun fin baliq sho'rva kremi bilan, bulon to'rtta kartoshka juda katta kublar yotqizilgan burmalardan tayyorlanadi. Ular qaynab turganlarida, eritilgan sariyog 'qovurilgan quartsli ikkita lampaning halqalari bilan qovurilgan idishda. Shaffof bo'ladigan tarzda - teri (300 g) dan chiqarilgan filetalar qo'shiladi. Bir daqiqa qizdirib, qizartirilgan piyoz kartoshka qo'shiladi. Taxminan chorak soatdan so'ng konditsionerga bir litr krema quyiladi va besh minutdan so'ng kremli fin baliq sho'rva tuzlangan, qalampir va plastmassadan chiqariladi. Besh daqiqalik talab - va siz sinab ko'rishingiz mumkin.

Eritilgan pishloqli fin qulog'i

Suyuq pishirishdan qochib, asl retsepti. Tandirda tekislangan maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozdan tayyorlanadi. Uchta dilimlenmiş kartoshka tushadigan qaynoq suv quyiladi. 10 daqiqadan so'ng, bir kilogramm qizil ikra donasining uchdan bir qismi, maydalangan pishloq (100 gramm), qalampir va tuz qo'shiladi. Baliq deyarli tayyor bo'lganda, krem va sut stakanga quyiladi. Shundan so'ng, Finlyandiyada baliq sho'rva tayyorlash 2-3 daqiqa davom etadi. Yam-yashil quyib, oilani kechki ovqatga chaqiramiz.

Füme baliq bilan baliq sho'rva

Ushbu parametr uchun, bir kilogram baliq oshidan bulyon pishiriladi. Qizig'i shundaki, qizil baliqning boshi va quyrug'ini ushlab turmaslik yaxshiroqdir. Aromaning odatdagidek, odatdagidek, bodilalik no'xat, dafna va piyoz suyuqlik bilan birgalikda - siz uni butunlay eyishingiz mumkin, siz chopishingiz mumkin. Gevritilgan bulonda uchta kartoshka bilan birga maydalangan piyoz va pishloqni shoshiladi. Bir soatda uchdan bir qismida fasolga moylangan ikra donasi qo'shiladi (300 gramm, ko'proq bo'lishi mumkin). Faqat qaynatiladi - olov o'chadi, kraxmal stakanga quyiladi, kremi bo'lgan fin baliq sho'rva tuzlanadi, aralashtiriladi va arpabodiyon bilan ishlanadi. Ushbu retseptda eng asosiy narsa sho'rvani ikra qo'shgandan keyin juda uzoq vaqt davomida olovda saqlamaslikdir. Füme shaklda u juda yumshoq va tushishi mumkin.

Konserva baliq sho'rva

Ushbu parametr - karkaslarni kesishni yoqtirmaydiganlar yoki yangi baliq hididan bezovta bo'lganlar uchun. Konserva baliqlari bilan Finch sho'rva pishirishingiz mumkin . Ovqatlanishning asosiy sirlari shundaki, siz konserva tayyorlanadigan pista yog'i va piyozni va sabzi tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, qovurish uchun bir lampochka va paxta birlashtiriladi. Qo'ziqorin yog'i qovurilgan qozonga birlashtiriladi, sabzavotlar juda kam kesiladi va u qizarib qovuriladi. Baliq sindirilgan, suyaklar tashlanadi. Qaynayotgan suv qaynab turgan oltita kartoshka zarralari pishiriladi, qovurilgan, qalampir va tuz, baliq va bir stakan krem qo'shiladi. Deyarli darhol baliq konservalari bilan sho'rva yong'oqdan chiqariladi, ko'katlar bilan aromat qilinadi (ko'pincha sho'rva bilan cheklanadi, lekin mayizoz ortiqcha bo'lmaydi). 10 daqiqadan so'ng siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, idish pushti lososlarni yog'da olishni afzal deb ayting. Biroq, bu makkel bilan yomon bo'lmaydi. Bu erda sayrni olish yaxshi emas - bu sho'rva ichidagi "loached".

Multivarquetdagi fin baliq sho'rva: Yo'nalishlarni va uni amalga oshirish

Mo''jizaviy anjuman uzoq vaqt davomida o'zining universalligini isbotladi. Fin retseptlarini ishlatishda ham foydalidir. Baliq filesi filtrlangan qismlarga bo'linib, suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiriladi va multivarka söndürme uchun 40 daqiqa davomida yoqiladi. Taymer signalidan keyin sho'rva tuzlangan va qalampir qilinadi, kartoshka yotqiziladi, qaymoq quyiladi - va yana bir xil rejim 40 daqiqa davomida yoqiladi. Pishirish tugashidan biroz oldin, tug'ralgan dereoto'ka quyiladi va allaqachon xizmat qilayotganda, kichkina yog'lar plitalarga tushadi.

Ta'riflangan usul faqat baliq sho'rva tayyorlashni yagona vosita emasligini unutmang. Masalan, füme baliq bilan retseptni osongina o'zlashtirishi mumkin. Pishiq va sabzi bilan kartoshka pishgan (yoki qovurilgan oxirgi ikki qilinadi, keyin ildiz tayyor tayyor oldin besh daqiqa qo'shiladi), sovutish rejimida unga. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, füme qizil ikra bo'linadi, qaymoq quyiladi va "Suv chiqarish" yana 7 daqiqa davomida yoqiladi.