Solyanka - sirlar va maslahatlarni qanday qilish kerak

Sevimli solyanka ko'pchiligi har qanday oziq-ovqatdan tayyorlanadi, sovutgichdagi barcha narsalar ishonchli tarzda o'ynashi mumkin. An'anaviy rus taomlari o'nlab retseptlar bilan ifodalanadi, ammo u hali ham mazali va foydali bo'lib qolmoqda. Solyanka qanday qilib har bir xonadonni bilish kerak, chunki bu taom, albatta, barchaga lazzatlanishiga to'g'ri keladi.

Salyangozning retseptlaridan biri go'sht tanlovidir . Qanday go'shtli ingredientlarni tayyorlash mumkin, shuning uchun u mazali edi, har bir kishi o'zining retseptiga ega. Bu erda go'shtli sho'rli go'sht uchun retseptning namunasi keltirilgan . Pishirish uchun siz yarim kilo mol go'shti va tovuq ko'kraklari, to'rtta yirik piyoz, bir juft sabzi, kartoshka (3 dona), mayda zaytun nonlari, bir necha dona tuzlangan sarimsoq, 100 gramm tomat pastasi, 150 g pista yog'i, sariyog '(50 g), tamaki va kolbasa 1000 ga yaqin (cho'chqa cho'chqa go'shti mavjud), ta'mi va smetana ziravorlar.

Qanday qilib birinchi bosqichda hodgepodge qilish, hech narsani unutmaslik kerak. Birinchidan, boy bulyonni olish uchun molni qaynatishingiz kerak, shuning uchun tosh bilan go'sht olish kerak. Qaynatmoq vaqtida ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlash kerak. Go'sht qaynatganda, tuz va taxminan 40 daqiqa pishirib.

Go'shtni pishirish bilan parallel ravishda, barcha sabzavotlar parchalash. Sabzi, bodring va piyoz kichkina kub shaklida kesilishi kerak. Turp-sabzavotlarning bir qismi uxlab, piyozning yarmi va savzi uchdan biriga, yirtqichlardan go'shtga 20 daqiqa ichida keladi. Keyin 20 daqiqadan so'ng barcha tovuq ko'kragiga qo'shing.

Kolbasa va go'shtli mahsulot kubiklarga bo'linadi va bir chetga qo'yiladi, cho'chqa pastasi har bir narsadan ajratilishi kerak. Mol go'shti va brisket tayyor bo'lganda, ularni bulondan chiqarib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Zaytun uzuklarini kesib oling va qolgan suyuqlikni bulonga qo'shing.

Endi cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa go'shti. Sovuq qavrilgan idishga joylashtiring va o'simlik moyi bilan quyiladi. Sekin-asta aralashtirib, qovoq holatining yog'ini keltiring, so'ngra qolgan savzi qovurilgan idishga qo'shing. Bu aralashmani bulonga qo'shing.

Keyin qovurilgan bodring va piyoz (shaffofgacha). Yog 'va tomat pastasini qo'shing, so'ngra uni 5-7 minutga tashlang, shuning uchun siz ikkinchi qavm bo'lasiz. Keyin yana qaynatamiz bulonni qaynatamiz. Uni qaynatib bo'lgach, unga go'sht mahsulotlarini qo'shib qo'ying, shuningdek qovurilgan kartoshkani ham qo'shing. Bundan tashqari, qovurilgan qovurilgan qobig'ini quying.

"Solyanka tayyorlash" jarayonining oxirgi bosqichi - zaytun, pishirilgan yashil piyoz va ko'katlar, sarimsoq va ziravorlar qo'shilishi. Shundan so'ng, hodgepodgeni taxminan 15 daqiqa davomida kichik bir olov ustiga pishiring.

Siz xizmat qilishdan oldin limon, smetana va yangi o'tlarni halofit bilan plastinkaga qo'shishingiz mumkin.

Bundan tashqari , karam bilan hodgepodge mumkin. Yo'nalish go'shtning go'shtli go'shtiga o'xshash deyarli bir xil, faqat go'shtli ingredientlar karam bilan almashtiriladi. Bundan tashqari, champignon va agar kerak bo'lsa, kolbasa qo'shishingiz mumkin. Hammayoqni nozik shaklda kesib oling va 30 daqiqa qovurilgan bo'lishi kerak. Hammayoqni karam bilan sho'rlangan karam tayyorlash uchun bosimli pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Undagi barcha ingredientlarni qo'shib, 40 daqiqa davomida qo'yib yuboring va mazali va sog'lom ovqatni olasiz.

Solyanka sho'rva turiga o'xshaydi, shuning uchun siz uni haddan tashqari oshirib yuborsangiz, tuzlangan sho'rva qachon amalga oshirilganini eslaylik, buning uchun nima qilish kerak. Siz suvni to'kib tashlashingiz mumkin, lekin solyanka holida buni qilish kerak emas, chunki siz bulonning ta'mini buzishingiz mumkin. Shunday qilib, siz bir necha kartoshka yoki guruch qo'shishingiz mumkin, ular ortiqcha tuzni "olib ketadi". Men sho'rvani kesib tashladim, hozir nima qilish kerakligi noma'lum, kartoshkalarni qo'shish kerak. Siz qalampirni joylashishiga ruxsat berish uchun sho'rvadan bir oz vaqt olasiz. Keyin boshqa bir yirtqichdan ichiga quyib, ba'zi qalampirni pastga tushirib, sho'rva qutqaradi.

Unutmangki, umidsiz vaziyatlar mavjud emas. Yo'qolmagan ovqat, pokoldovav uning ustida bir oz, siz doimo bir asarga aylanasiz.