"Viski Sauer" kokteyli: tarix, ta'rif, tayyorlashning tavsifi

1870 yilda Viskonsinda gazetalarning sahifalarida ilk mashhur kokteyllardan biri uchun retsept mavjud edi. Whiskey Sauer edi. Shu paytdan boshlab butun dunyo bo'ylab o'zining zafarli yurishi boshlandi. Amerikalik Mixologning otasi - Jerri Tomas. "Whisky Sauer" mexnat guruhining batafsil tavsifi "How to Mix Drinks" nomli kitobida berilgan. Bu sharob nima?

Dizisk "Whiskey Sauer"

Ingliz tili so'zi "nordon" degan ma'noni anglatadi. Xushbo'y mexnatning oilasi 19-asrning o'rtalarida ma'lum bo'ldi. Ichimliklar lazzat bilan yoqimli no'xat bilan farqlanib, suv, shakar, spirtli asos, muz va limon sharbati o'z ichiga olgan "Fix" mexnatining bir turi hisoblanadi. XIX asr oxirida "Viski Sauer" kokteyli retsepti yanada xilma-xil bo'lib qoldi.

Xazm hazm qilish ishini osonlashtirish uchun ishlatiladigan ichimlik - bu oshqozon hisoblanadi. Ma'lumki, birinchi hazm qilish preparatlari bir necha asr oldin farmatsevtlar tomonidan ixtiro qilingan. Shakar, sharob va ziravorlar asosida tuzilgan turli xil ichimliklarni aralashmalari, albatta, samarali davolovchi ta'sirga ega edi. Zamonaviy oshqozon ovqatning oxirida xizmat ko'rsatiladi va armagnac, viski yoki brendni (ko'p hollarda - skotch) o'z ichiga olgan kuchli ichimliklardir. Dizhestivy ularning qora ranglari va sezilarli kuchiga ega bo'lgan aperitivlardan farq qiladi.

"Viski Sauer" kokteyli: tarix

Ichimliklar to'g'ridan-to'g'ri amerikalik dengizchilar tomonidan o'ylab topilgan zarbadan keladi. Ta'sirlangan spirtda ta'mni yaxshilash uchun ular sitrus suvi qo'shdilar. XIX asrning o'rtalarida turli xil nashrlar ko'rsatildi. U ishlab chiqarilgan va umumiy konteynerda xizmat qilishni to'xtatgan, shaxsiy tayyorlov va ichimlikni taqdim etgan.

Kokteylning birinchi nomi hech qanday tushuntirishsiz 1858 yil Nyu-York Tayms tadqiqotchilari tomonidan topilgan. Barber Jerri Tomas 1862 yilda "Ichimliklar qanday aralashtirish" kitobida retseptning batafsil tavsifi berilgan.

Boshqa versiyasiga ko'ra, keyingi tajribasi natijasida ohak, viski va shakarni aralashtiradigan ingliz barmani Eliot Stubb (1874-1879) Whiskey Sauer mexnatining yaratuvchisi hisoblanadi. Ba'zi ekspertlarning fikricha, mexnat tug'ilishi deb nomlanish huquqini uch davlat - AQSh, Buyuk Britaniya va Peru o'rtasida taqsimlash kerak.

Tarkibi

O'tmishda shakar siropi, limon sharbati va kuchli spirtli ichimliklar iste'mol qilish uchun kokteyl tayyorlashni nazarda tutgan.

Ikkita maktabda pishirishga munosabati turli xil edi:

• Birinchi noodatiy ta'mga ega bo'lgan birinchi mexnat ishlab chiqarilgan;
• Ikkinchisi oz miqdorda limon sharbati va muvozanatli shirinlik bilan amalga oshdi, oxirida esa shirin edi.

XIX asr oxirida kokteyl tayyorlashga retsept turli xil kislotali sharbatlar va ularning aralashmalari bilan to'ldirildi. Bundan tashqari, sharob ishlab chiqarishda kuchli alkogol bilan birgalikda sharob, likyor, turli xil siroplar, likyorlar va boshqalar ishlatila boshlandi.

Preparatning ta'rifi

Kokteyllar an'anaviy ravishda shimoldagi pishiriladi, ular uchun mo'ljallangan maxsus shishada xizmat qiladi. Dekoratsiyaga alohida e'tibor qaratiladi: shisha odatda "muz", gilos, limonli limon yoki apelsin bilan bezatilgan. Somon orqali kokteyl ichishi kerak.

Yo'riqnoma:

• Burbon muz qatlamiga quyiladi;
• Bir protein kiritiladi;
• Limon sharbati siqib chiqadi;
• Shakar siropi qo'shilgan;
• Aralashmasi kaltaklanadi;
• Suv purkagich yordamida muz o'chiriladi;
• Ichish bir necha bor kaltaklanadi.

Tarkibi

"Whiskey Sauer" lazzat hissi bilan ajralib turadigan kokteyllarning ko'plab mutaxassislari.

Yo'nalish:

• Bourbon - 50 ml;
• Limon suvi - 25 ml;
• Tuxum oqi - 1 dona;
• Shakar siropasi - 20 ml;
• Limon cho'chqasi - ta'mga.

Ichimlikning energiya qiymati qanday?

• Kokteyldagi bitta xizmatning kaloriya tarkibi - 201 kilokal.
• Protein tarkib: 5.8 g.
• Yogurt tarkibi: 0 g.
• Karbongidrat tarkibi: 15.1 g.

"Whiskey Sauer" kokteyllari spirtli gurmeler orasida juda mashhur. Bugungi kunda ular IBA kokteyllarining rasmiy xalqaro ro'yxatida.