Go'sht bilan qovoq va kartoshka stew: eng yaxshi retseptlar

Go'sht va kartoshka bilan ishlaydigan sabzavotlarni har kimga tanish. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz sabzi, piyoz, go'sht va turli sabzavotlarga ega bo'lishingiz kerak. Go'shti uchun turli retseptlar mavjud. Yozda qovoqcha bilan yanada chiroyli piyola tayyorlanadi va qishda karam, kartoshka, konserva qalampir joylashadi. Ushbu maqolada ushbu ajoyib taomning eng muvaffaqiyatli retseptlari haqida gapirishni istaymiz.

Sabzavotli go'sht raguti

Bunday idishlarni pishirish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Biz retsept bo'yicha eng mazali sabzavotli go'shtni go'sht va kartoshka bilan pishirishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

1. Kartoshkadan kilogramm.
2. 0,5 kg cho'chqa go'shti.
3. Uch bolgar qalampir.
4. Bir qovoq.
5. Sarimsoq.
6. To'rt pomidor.
7. Bir issiq qalampir.
8. Uchta ampul.
9. Dill.
10. O'simlik yog'i.
11. Maydanoz.
12. Er koriander.
13. Beshta osh qoshiq tomat pastasi.

Qadamni pishirish uchun retsept

Tayyorlanishdan oldin cho'chqani kichik bo'laklarga kesib, uni yuvib, uni o'simlik yog'i bilan isitish qozonxonasiga yuborish kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar bo'laklarni qovuring.

Keyin piyozni qultumdan tozalaymiz va uni kichkina kubiklarga aylantiramiz. Xuddi shunday, sabzi maydalab. Keyin sabzavotlarni go'shtga solib, tarkibini yaxshilab aralashtiring. Hammayog'ini yumshoq sabzi va piyozga aylantiring.

Ayni paytda siz sabzavotlarning qolgan qismini qila olasiz. Qovuchni kublarga aylantiring. Sabzavotlar o'rta yoshli bo'lsa, uni teridan va urug'lardan tozalash yaxshidir. Qovoq tayyorlangan qozonga yoki boshqa idishlarga joylashtirdik, unda biz idishni chiqaramiz. Keyin kartoshkani tozalaymiz, kublarni kesib, uni qozonga jo'natamiz.

Pomidorlarga keladigan bo'lsak, avvalambor qaynoq suv bilan qovurilgan bo'lishi kerak, keyin teridan tozalanib, keyin kubiklarni kesib, qolgan sabzavotlarga jo'natiladi. Bolgar qalampirlari ham tozalanib, kvadratlarga kesilgan va sarimsoqni (bir nechta tebranish) chopib, go'sht bilan qovurilgan idishga yuborishi kerak. Uning tarkibini bir necha daqiqa qizartirib oling. Shundan so'ng, sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, past haroratda bir necha daqiqa mobaynida idishlarni qopqoq va sho'rva bilan yoping. Endi qovurayotgan idishning tarkibini qozonga sabzavotlarning qolgan qismiga o'tkazishingiz mumkin. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz, qora qalampir, tuz, dafna yaprog'i va bir stakan suv qo'shamiz. Qozonni qaynab turishdan oldin katta olovga solib qo'ying, so'ngra issiqlikni kamaytiring va go'shtli go'shtni go'sht bilan pishiring, sos qirq daqiqadan so'ng qalin bo'ladi. Bu vaqtdan so'ng piyola deyarli tayyor bo'ladi, mayda maydanoz va maydanoz qo'shib, biz bir necha daqiqaga qovuramiz va uni o'chirib qo'yamiz. Shunday qilib, go'sht bilan qovoq va kartoshka ragut tayyor. Stolda stol usti idish bo'lib xizmat qiladi.

Go'sht bilan uy stili

Bunday turtki tayyorlash uchun yangi go'shtli go'shtga muhtojmiz, eng yaxshi bo'g'in - bu bo'yin.

Tarkibi:

1. Cho'chqa go'shti - 0,8 kg.
2. Kartoshkadan kilogramm.
3. Ikki piyoz.
4. Bir necha stakan suv.
5. Bir sabzi.
6. Ikkita qoshiq makaron (pomidor).
7. Bir osh qoshiq shakar.
8. Bir necha sarimsoq chinnigullar.
9. Bir osh qoshiq shakar.
10. O'simlik yog'i.
11. Janob barglari.
12. Shirin qalampir.
13. Tuz.

Uy qurish ragutini tayyorlash

Uy sabzavotli go'shtni go'sht bilan qanday tayyorlang? Asta-sekin pishirish uchun retsepti nuanslarni tushunishga yordam beradi.

Go'shtni go'shtdan pishirib, biroz quritilgan va ikki qismga bo'lingan (ikki santimetrdan oshmasligi kerak). Keyin, biz kartoshka va sabzi tozalash va kesish va yarim xalqqa ichiga piyoz kesib.

Biz bir necha qoshiq o'simlik moyini qozonga tushiramiz va uni isitamiz. Go'shtni joylashtiring va to'rt daqiqa davomida uni aralashtirib qo'ymasdan qovurasiz. Keyin piyoz va sabzi qo'shing, olovni kamaytiring, piyozning shaffofligiga qadar pishiring. Cho'chqa, mavsumni ziravorlar bilan yopish va yigirma daqiqa davomida past haroratda iliq suvli idish bilan yopish uchun ozgina qaynatilgan suv qo'shing.

So'ngra kartoshkani qo'shing va suvni yana bir marta quying, shunchaki uning miqdori sabzavotlardan bir oz past bo'lgan. Qoldiqni qopqoq bilan yoping va pishirishda davom eting. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, suyuq shakar va tomat pastasi bilan yarim stakan suvni qovurilgan qovoqqa ilova qiling. Agar retseptda shakar mavjudligi bilan chalkashib qolsa, unda siz uni ishlata olmaysiz, ammo u bilan taom lazzatlanish va to'yinganga yanada yoqimli bo'lib chiqadi. Pomidor ovqatning oxirida qo'shiladi, chunki u kartoshka tayyorlash muddatini sezilarli darajada oshiradi. Oshqozon pishirish jarayonining tugashidan bir necha daqiqa oldin, tug'ralgan ko'kat va tug'ralgan sarimsoqni qo'shishingiz kerak. Sos juda suyuq bo'lsa, bulonda bir osh qoshiq unni mayizlab, aralashmani idishga solib qo'ying. Bu erda kartoshka va go'sht bilan sabzavotli güveç tayyor.

Tandirda ovqat pishiring

Duxovkada mazali, to'yimli va sog'lom taom tayyorlash mumkin. Pishiriladigan go'shtli sabzavotlarni shunchaki ajoyib. Ushbu Yo'nalish mutlaqo urinib ko'rishga arziydi.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarga kerak bo'ladi:

1. Pomidor - 5 dona.
2. Cho'chqa go'shti - 0,7 kg.
3. Bir lavlagi.
4. Ikki sabzi.
5. Bir paxta.
6. Ikki bolgar qalampir.
7. Yangi maydanoz.
8. Dill.
9. O'simlik yog'i.
10. Pepper, tuz.

Pechdagi go'shtni ta'riflash

Pechda tayyorlangan shirinlik ajoyib foydali idish. Axir, ko'kda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar mavjud, ular issiqlik sharoitida ham o'z xususiyatlarini saqlab qoladilar. Pomidor bilan tanasi va sabzi uchun foydali emas. Bolgar qalampirida esa bu kabi vitaminlar bor, ular hatto sitrus tarkibidan ham kattaroqdir, shuning uchun bu ajoyib sabzavot antioksidantlar manbai hisoblanadi va inson immunitetini sezilarli darajada mustahkamlaydi. Paxta ovqatni juda yoqimli hid va ta'mga beradi.

Tarkibi:

1. Cho'chqa go'shti - 0,6 kg.
2. Bir lavlagi.
3. Beshta pomidor.
4. Ikki bolgar qalampir.
5. O'simlik yog'i.
6. Bir ildiz pırasa.
7. Yangi dorilar.
8. Tuproq qalampir.
9. Maydanoz yangi.
10. Tuz.

Qanday qilib pishiriladi?

Tayyorgarlik qalampir tayyorlash bilan boshlanadi. Uni yuvish, urug'larni va ildizlarni olib tashlash, so'ngra kublarga kesib tashlash kerak. Xuddi shu tarzda, biz sabzi, pomidor va lavlagi kesib.

Olib tashlang va uning oqini yashil va oq rangga aylantiring. Pishirish uchun chuqur idishlarni olib, unga yog' quyib, faqat piyozning bir qismini qo'ying. Yuqorida yuqorida biz qalampir va sabzi yarmini, keyin ko'k va pomidorning bir qismini yoyib chiqdik. Sabzavotlarni tug'ralgan o'tlar bilan sug'orib oling. Keyin go'shtni tashlang. Yana sabzavotlarning barcha qatlamlarini takrorlaymiz. Qolgan piyoz bilan idish tepasiga seping. Filtrlangan suvni to'ldiring va qozonni pechga qo'ying. Ovqat bir soat uchun 180 gradusda pishiriladi.

Tovuqli sabzavotli sho'rvalar

Qovoqcha, baqlajon va tovuq go'shtidan olingan sabzavotli sho'rvalar eng yaxshi yoz ovqatlaridan biridir. U bog'da o'sadigan barcha narsalardan tayyorlanadi. Asosan, retseptur mavjud mahsulot majmuasiga qarab biroz o'zgartirilishi mumkin. Misol uchun, yunon stew kartoshka, patlıcan va an'anaviy feta ishlatiladi. Bu taom ham juda mazali. Lekin biz anastomozni go'sht bilan qovoq va kartoshka ragutini qanday tayyorlash haqida gapirishni istaymiz.

Tarkibi:

1. Ikki patlıcan.
2. Tovuq uyasi - 4-5 dona.
3. Ikki bolgar qalampir.
4. Ikki pomidor.
5. Ikkita qovoq.
6. Lampochka.
7. Bir sabzi.
8. Maydanoz yashil,
9. Dereotu ko'katlar.
10. Sarimsoq.
11. Qalampir.
12. Tuz.
13. O'simlik yog'i.

Qovuqdan, go'sht bilan baqlajon ragut uchun retsept

Qovoq va kartoshkadan go'sht bilan tayyorlangan stew qanday qilinadi? Kartoshka va sabzi tozalash va kublar ichiga kesib kerak. Baqlajon va qovoq katta bo'laklarga bo'linadi. Bolgar qalampiridan, ildiz va urug'larni olib, keyin pulp chop, keyin piyoz va ko'katlar chop. Katta idish olib, unga barcha tayyorlangan sabzavotlarni qo'shamiz, tuz, qalampir va o'simlik yog'i bilan to'ldiramiz (4 osh qoshiq), diqqat bilan hamma narsani aralashtiring.

Keyin o'choqni isitib oling. Biz katta pishirma varag'ini olib, undagi barcha sabzavotlarni tekis qatlamga yoyib, tepada esa sonlarni qo'ydik va pishirish uchun idishni yubordik. Ayni paytda biz pomidorlarni tayyorlaymiz, ularni terilardan tozalashimiz va ularni yirik bo'laklarga kiritishimiz kerak. Yuqorida ular yog' bilan quyiladi, tuz va qalampir qo'shiladi. Va marinat uchun qoldiring. Taxminan yarim soat o'tgach, piyozni pechdan olish mumkin va pomidorlarni sabzavot ustiga qo'yib, keyin yana o'n besh daqiqa pishiriladi. Bir sabzavot barcha sabzavotlar yumshoq bo'lganda tayyor, deb hisoblangan, ammo ular hali ham tushmaydi.

Qovoqli go'sht

Tarkibi:

1. Uch kartoshka.
2. Bir kilo qovoq.
3. Ikki piyoz.
4. Cho'chqa go'shti - 0,2 kg.
5. Creamed lard - 2 osh qoshiq. L.
6. Tuz.
7. Qalampir.

Go'sht yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi. Marrows va kartoshka tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Piyoz va ko'katlar ham mayda kesilgan bo'lishi kerak. Tayyorlangan barcha tarkibiy qismlar go'sht bilan birlashtiriladi va qovurilgan idishga beriladi. Bundan tashqari, eritilgan jo'xori, qalampir, tuz va ozgina suv qo'shiladi. Taxminan yarim soat davomida go'sht bilan qovoq va kartoshka go'shti. Tayyorlangan piyola yangi o'tlar bilan stolda xizmat ko'rsatadi.

Idishdagi pichan

Qovoq va kartoshkadan go'sht bilan pishirish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Reçeteler juda xilma-xildir, albatta, har bir uy bekasi o'zi uchun mos variantni tanlashi mumkin. Bu taomning qiziqarli variantlaridan biri bu idishdagi qultirdir. Preparatni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarga kerak:

1. Bir kartoshka.
2. Hind go'shtidan go'sht go'sht.
3. Bir choy qoshiq don xantal.
4. Lampaning yarmi.
5. ¼ qo'ng'iroq qalampiri.
6. Sarimsoq qalpog'i.
7. Sabzi.
8. Sariyog '- 15 g.
9. Paprika changlangan.
10. Krem - 25 ml.
11. Yashil piyoz.

Ushbu mahsulot miqdori faqat bir qismini tayyorlash uchun kifoya qiladi. Shuning uchun, agar siz ko'proq qismlarni tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kerak bo'lgan qancha moddalarni hisoblash qiyin bo'lmaydi.

Go'shtni tayyorlashni boshlashdan oldin go'shtni tayyorlashingiz kerak. Sovutgichdagi har qanday go'shtni ishlatishingiz mumkin. Bu qalampir, tuz va shirin xantal qo'shing. Barcha komponentlar aralashtiriladi va yong'oqning o'lchamida to'pning xurmolarida shakllanadi.

Kartoshka va sabzi tozalangan va bo'laklarga bo'linib, piyozni kesib olib, qalampirni ingichka bo'laklarga surting. Barcha sabzavotlar yuqori haroratda besh minut davomida qizdirilsa, aralashtirishni unutmasdan.

So'ngra sabzavotni qozonga solib, ko'katlar ildizlarini, tug'ralgan sarimsoqni, mantarlarni, sariyog'ni, qalampirni qo'shing, moddalarni suv bilan to'ldiring va qirq daqiqa mobaynida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, siz uni krem bilan to'ldirib, o'simliklar bilan seping.

So'zning o'rniga

Stew eng mazali taomlardan biri hisoblanadi. Tayyorgarlik uchun turli retseptlar mavjud. Har bir styuardessa bu taomni o'z shaklida tayyorlaydi. Ba'zi tarkibiy qismlarni qo'shish yoki olib tashlash, tajriba va uzoq tanish ragouning yangi ovozini olishingiz mumkin. Amaldagi oziq-ovqat va ziravorlarning ta'miga ahamiyat berilmoqda. Ziravorlarni ishlatish uchun hech qanday cheklov yo'q. Asosiy shart - bu ziravorlarning go'sht bilan uyg'unligi. Misol uchun, har qanday qalampir, moy, barg, limon balzam, reyhan, mussel, sarimsoq, adaçayı, kardamon, bibariya, selderey urug'i, archa va marjoram cho'chqa go'shti tayyorlash uchun juda yaxshi.

Pechene pishirish uchun faqat cho'chqa go'shti emas, balki boshqa go'sht turlari ham qo'llanilishi mumkin: tovuq, qo'zichoq. Umuman olganda, bu idish styuardessa uchun ba'zi bir tasavvurlarni ko'rsatish va vaziyatga qarab tarkibiy qismlarni o'zgartirish imkonini beradi. Umid qilamizki, siz o'zingizning oshxona oshxonangizni yaratishda sizga berilgan tariflarni foydali topasiz.