Tailand sho'rva "Tom Yam": retsept rasmlar

Tailand tashrif buyurgan har bir kishi, allaqachon Thai harakat yong'og'i sut bilan sho'rva Tom Yam. Agar bu taom bilan tanish bo'lmasangiz, bu maqolada siz bu haqda bilib olasiz.

qisqichbaqalar bilan tili Tom Yam sho'rva - dunyodagi eng o'tkir. ovqat, katta saraton oldini olish ekanligini ko'rsatdi ko'p ishlar mavjud. Bu taom Thais kamdan-kam hollarda bunday chalinadi, chunki emas.

Bu sho'rva Janubi-Sharqiy Osiyoda Tailandda har qanday kafeda va restoranda Thai taklif, shuningdek, ko'plab boshqa mamlakatlarni hisoblanadi. Bundan tashqari, har bir oshpaz bir idishga ayrim tuzatish olib: qo'shadi yoki tarkibni olib tashlanadi, ziyoda yoki komponent miqdorini pasaytiradi.

bir necha navlari bor qisqichbaqalar,: sho'rva baliq, tovuq va dengiz mahsulotlari.

Asoslari achchiq Thai sho'rva

Bu taomlar tayyorlash uchun sifatli ma'lumotni ishlatiladi muhim ahamiyatga ega. Asoslari sho'rva - achchiq qalampir pastasi. Bu mustaqil amalga oshirilishi mumkin. Bu qiyin Rossiyada sotib ol. Bu faqat Tailand olib mumkin. paketlar yoki banklarida ham sotib yubordi. paketlar odatda bunday kofir, Galangal, limon kabi mazali moddalar qo'shishingiz mumkin yarim tayyor mahsulot, bor. banklar makaron tayyorlash uchun aniq chiqardi.

ingredientlar

Endi biz sho'rva kirib masalliqlarni tasvirlab kerak. Shuningdek, biz ular mavjud bo'lsa almashtirilishi mumkin, nima senga ko'rsataman.

Thai sho'rva kirib ashyolardan Bas:

• Galangal - zanjabil bir xil. U bir daraxt, o'tkir uning ta'mi kabi, qiyin ekan. Galangal odatdagi zanjabil ko'rish mumkin. Siz quritilgan yangi yoki kukun yo paketi foydalanishingiz mumkin.
• limon - yashil limon hidi bilan (taxminan 1 sm diametri) borib taqaladi. Ushbu komponent mumkin almashtiring limon yoki ohak yoki limon qobig'i.
• Kofir (kofir) - jo'ka bilan barglari rangi to'q yashil. Shajarada faqat, chunki ularning etishtiriladi. xona limon mumkin kofir barg almashtiring.
• Shifrlamoq (Cilantro). Bu lazzat uchun ishlatiladi. Qishda, muzlatilgan o't qo'shiladi. Bundan tashqari, o'rniga urug'ini foydalanishingiz mumkin.
• Baliq qayla. Bu unga muayyan hid berish va tuz to'kib emas, sho'rva Thai qo'shiladi. qayla juda original lazzat bor, lekin ovqatlarni u yangi yo'l taqdim etadi. Har bir shirin go'sht u yangi bir lazzat beradi. Soya bo'lishi mumkin baliq sous bilan almashtiring.
• Ohak sharbati. Bu osonlik limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin.
• Somon qo'ziqorin. Ular bunday shiitake qo'ziqorin va chig'anoq qo'ziqorin kabi boshqa turlari bilan almashtirilishi mumkin.
• Shrimp. Kerakli. Bu o'rinsiz almashtiring. Bu, masalan, sakkizoyoq, kalmar va boshqa, boshqa dengiz foydalanish, qisqichbaqalar tashqari, mumkin.
• Hindiston yong'og'i suti (yoki Hindiston yong'og'i cream). Ushbu komponent majburiy emas. Bu eng ehtimol evropaliklar uchun mo'ljallangan engil lazzat bilan Thai sho'rva navlari bir qilish uchun ishlatiladi. Agar so'ralsa, faol topgan an'anaviy krem yoki sut bilan almashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, bu komponent taomlar barcha olib tashlash mumkin.
• Tovuq go'shti. Ushbu modda, talab qilinmaydi. Bu paytda oz, dengiz mahsulotlari, tansiq, ovqat ko'proq to'ldirish qilish uchun qisqichbaqalar qo'shiladi.

Agar kishiga sho'rva pishirib oldin siz ko'rib turganingizdek, sizga muhim tarkibiy qismlariga kabinetga kerak. Ularning barchasi juda aniq, lekin orzu bo'lsa, ular yana bir an'anaviy muqobil tomonidan o'zgartirilishi mumkin

Nima Tom Yam joylashtirish kerak?

Agar original pasta sotib yo'q bo'lsa, uni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Quyidagi qismlariga makaron tayyorlash uchun talab qilinadi:

• a qalampir (yoki boshqa o'tkir);
• Bir sarimsoq;
• piyozi (oddiy lampochka bilan o'zgartirilishi mumkin);
• Ginger (modda, zarur emas, lekin siz hali ham taom uchun, ularni qo'shishingiz mumkin).

makaron ovqat pishirish sho'rva uchun

uch to'rt osh qoshiq uchun, pan o'simlik yog'i quying. xamir juda qalin ko'rinadi, agar tayyorlash ham quymoq mumkin.

neft isiydi bo'lsa, sarimsoq bir necha chinnigullar, otish, mayda to'g'ralgan. U oltin jigarrang qadar qovurayapman kerak. Post-hosil sarimsoq, alohida-alohida joylashtiring.

Neft bir o'rta rahbari maydalangan piyoz (yoki piyozi lampochkaning) pasayishi keyin. Shuningdek oltin qadar skovorodkada ho'llash. Uni yuqumli so'ng, sarimsoq qo'yish.

Bundan tashqari, shu neft, kichik bo'laklarga tug'ralgan Chilli to'rt yoki besh dona, qo'shing. (Daqiqa yetarli bo'ladi) yog'i oz quruq. yirtqichlardan so'ng ilgari qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Bundan tashqari, selin zanjabil bor quyish mumkin. Lekin bu majburiy emas.

Bir oz doim aralashtirib, skovorodkada aralashmasi ushlab turing. So'ngra issiqdan olib tashlash. Bundan tashqari, barcha nozik blenderda ozor. Bu hammasi, bizning makaron tayyor. doimiylik qalin olish kerak. uzoq vaqt buzmaydigan vazn pishirilgan, faqat muzlatgichda saqlang kerak.

Qanday uyda Thai Tom Yam sho'rva pishirib?

Endi bu taomni tayyorlash uchun qanday aytaman. Bu achchiq taomlar sevishganlar zavq beradi Tailand taomlar ikki portsiyadan bo'ladi.

maqolada keltirilgan rasmlar qaysi Thai sho'rva, baliq yoki tovuq bulyon tayyorlanmoqda. u bo'lsa-da oson, albatta, tovuq pishirib. Bu tabiiy bulondan va kupligini sifatida foydalanish mumkin.

bulondan uchun tozalangan, yuvilgan snaryad va shrimp boshlarini qo'shing bir dunyo edi. ikki qismlari bulondan taxminan 0,5 litr kerak. unga tuz qo'shib qilmang, shunchaki baliq sous (1 osh qoshiq) qo'shing.

tayyor osh yetti millimetr qalin Galangal, bir tilim (yoki zanjabil, bir tilim va bir yarim santimetr, qalinligi) qo'shing. Yanada ketmoq uchun kofir (ikki yaproq), (biriga yoki limon havas) limon tayoqcha uzunligi o'n santimetr.

Yakuniy aralash, uning ta'mi va hid bergan ziravorlar, to'rt daqiqa davomida qaynatiladi. So'ngra, barcha barglari, bo'lak va tayoq olib tashlash xalaqit bermaslik uchun, bir plastinka qo'ydi.

issiq sho'rva tayyorlash keyingi bosqichi

Keyingi, issiqdan bulyon olishdan holda, makaron qo'shing. quvvatlash soni istagan oxirida qanday achchiq taom bog'liq. sho'rva ikki portsiyadan bir slaydni bilan bir osh qoshiq etarli bo'ladi.

juda sho'rva tay barcha ingredientlar qo'shib bo'lsa ham, zarur bo'lsa, taom harakat makaron bir oz idishga otish.

Shunday qilib, orqaga pishirish uchun. Agar sho'rva qatiq barcha tayyorlangan ya'ni komponentlar, otish kerak bo'lsa Endi on keldi: qo'ziqorinlarni (4 dona), bir achchiq qalampir, tozalangan qisqichbaqalar va boshqa dengiz (400 gramm), tovuq (100 g), bo'laklarga oldindan kesib. Shuningdek ovqat (1 osh qoshiq. L.) baliq sous quyiladi. Har bir shaxs o'z didi bor, lekin biz sho'rva faqat qo'ziqorin va qisqichbaqalar holda ishlamaydi, chunki Albatta, u, ayrim moddalar kiritish emas mumkin.

Agar tatib bo'lsangiz piyola, pastasi katta miqdorda qo'yish kiritish, ayniqsa, agar, bir oz yumshoq bo'ldi kokos yog'upa yoki sut (taxminan 100 ml). Bir marta, bir tovoq besh etti daqiqa pishirib.

xushbo'y va mazali sho'rva pishirish oxirgi bosqichi

yarim lampochkaning kesib, kiritish oz olishdan oldin bir necha daqiqa, sarimsoq bir chinnigullar (albatta, tozalangan). Agar lazzatlari ham ko'proq turli xil bo'lsangiz, so'ngra boshqa pomidor otish. Bu an'anaviy pomidor bo'lakchalari bir juft sifatida ishlatiladi va olcha ikki yarmi o'yilgan mumkin.

Bu Thai barcha tayyor Tom Yam sho'rva. Recipe tayyorlash kurslari qiyin. Lekin u bilan har bir ayol band bo'lsangiz.

Tayyor sho'rva ustiga o'tlar bilan sepib, piyola quyiladi. Keyingi, limon sharbati yoki ohak bir osh qoshiq qo'shing.

Men pishirilgan makaron nafaqat pishirish jarayonida foydalanish mumkin, lekin, shuningdek, boshqa ovqatlarni yaratish uchun, deb aytishni istayman. xamir ham makaron, masalan, tayyor ovqatlar qo'shiladi ruxsat etiladi.

Nihoyat, bir kichik

Endi siz kishiga sho'rva pishirib qanday bilamiz , Tom Yam retsept Ushbu maqolada taqdim sizga yordam beradi. Biz sizga oshxonada achchiq taom pishirishni kerak, deb umid qilaman.