Qisqichbaqalar qanday mazali qilinadi?

Pancakes krep shakllaridan biri hisoblanadi. Faqat, ularni farqli o'laroq, pirojnoe ajoyib va bir oz qalin. Xushbo'y ovqat 16-asrda qayd etilgan va ehtimol, qanday qilib krep-kukunlarni tayyorlash bo'yicha birinchi ko'rsatma paydo bo'lgan. "Krep" ning nomi "oleum" (yog ') so'zidan kelib chiqadi. Va, albatta, bu kabi kreplar yog'da qovuriladi. Zamonaviy pishirishda juda qiziqarli retseptlar va shunga muvofiq ko'plab mazali taomlar mavjud. Keling, bu qalin kreplarning taxminiy tarkibini batafsil ko'rib chiqaylik.

Qanday qilib pankek qilish kerak? Tarkibi

Zamonaviy qovurdoqlar moydan qilingan yassi kekning har ikki tomonida qizarib ketganga o'xshaydi. Sinov tarkibiy qismlari: suv, kefir yoki sut, un, tuxum. Xamirga aralashtirishdan oldin xamirturush qo'shiladi, ba'zida soda ishlatiladi (bu pankakni pishiradi). Ovqat pishirishda bir oz tajribaga ega bo'lsangiz, "qanday qilib pishak tayyorlash kerak?" Degan savolni bering. Ular tez va oson tayyorlanadi.

Shirin va tuzli pankek

Pishgan go'shtli pankekdan foydalanish variantlari juda xilma-xildir. Agar bu pishloq, piyoz bilan to'ldirilgan yoki o'simliklar bilan tajriba qilingan pancakes masalasi bo'lsa, ularni baliq va go'shtli idishlarga yon piyola sifatida ishlatish kerak. Jam yoki smetana bilan to'yingan pancakes mukammal va to'yimli shirin. Ko'p kaloriyani o'z ichiga olganligi sababli, taomni ovqatlanadigan odamlar uchun ideal deb aytish mumkin emas.

Oladushki - qanday ovqat pishiradi? Bir nechta retseptlar

Kefir pancakes

Kefir pishgan va to'yingan pancake qanday qilish kerak? Faqat aniq ko'rsatmalarga amal qiling.

Tarkibi: 0,5 l kefir, tuxum, shakar - 1 osh qoshiq, soda qisqichi, 2-3 stakan un, shakar, vanilya va yog 'yog'i. Kefir bo'lmasa, nordon sutini xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Tuxum sarig'i yaxshi qatiq bilan aralashtiriladi (bir hil tutarlılıkta). Olingan massa tarkibida shakar qo'shing va ozgina sho'rlangan holda aralashib turing. Sinov bilan birga soda, vanil shakar va nihoyat un qo'shiladi.

Uni yana bir bor yaxshilab aralashtiramiz. Xamir yaqinlashib kelayotgan bo'lsa, unda yog 'yog'i bilan to'ldirilgan qovurilgan issiqqa issiqlik kerak. Ko'plab yog'larni quyish kerak emas.

Kepka yoki osh qoshiq xamirni panga solib, uni tasvirlar shaklini berishga harakat qiling. Bir marta oltin qobiqqa pishirilganda yarim pishirilgan pancakesni aylantiring va boshqa tomonni qovurasiz. Bir piyolada 3-5 marta pishiriladi.

Ushbu taomning asosiy afzalligi xamirni tez tayyorlashdir. Kefir piroglari bir vaqtning o'zida engil va to'yimli.

Olma bilan to'ldirilgan pancakes

Qanday qilib olma bilan to'ldirilgan pancakes qilish kerak? Ushbu retsept avvalgisiga o'xshaydi, lekin olma kerak.

Tarkibi: bug'doy uni - 0,2 kg, bir necha olma, 200-300 g sut, bir choy qoshiq shakar, quruq xamirturush choy qoshiq, qovurilgan yog'.

Sut tarkibida tuz, shakar, quruq xamirturush va aralashtirma qo'shing. Keyin un va tuxumni qo'shing. Yana aralashtiramiz, to'ldirgan holda yaxshi.

Xamirni fermentatsiyaga soling. Buning uchun u yopiq va bir necha soat davomida bir oz isitiladigan joyga qo'yiladi. Shu bilan birga, testni kuchaytirishni kuzatib borish va kerak bo'lganda ezish kerak.

Biz olmalarni kichik doiralarga kesdik. Agar siz olma terisini yoqtirmasangiz, uni avval o'chirishingiz mumkin. Keyin, har bir doira bir xamirga botirib, qovurilgan qovurg'a bilan qovuriladi.

Shirin taomni iste'mol qiladiganlar uchun biroz sovutilgan pankek shakar bilan qisqa muddatga sepilishi mumkin.

Ko'plab boshqa retseptlar mavjud. Eng muhimi sho'rva va pancakes o'rtasidagi farqni tushunishdir. Xamirni tayyorlash paytida, xamir tandirning shakliga butun sirtiga quyiladi. Natijada yupqa qovurilgan pirog - pankek. Qaytalar bo'lsa, xamir 4-5 ta miqdorda kichik qismlarga quyiladi. (Tava o'lchamiga qarab). Soda tufayli pancakes balandligi ko'tariladi va baland qalinlashadigan pufak shaklini oladi (juda kichik diametrli).