"Po-Selyanski" hayvonlari: ovqat tayyorlash uchun retsept

"Po-Selyanski" kichkintoylari odatdagidek butun oilani mazali va qoniqarli iste'mol qilishni xohlaydigan ukrainalik styuardessa tomonidan tayyorlanadi. Sizga bu taomning to'rtta variantini taklif etamiz. Va barchani lazzatlanishini tilab qolamiz!

umumiy ma'lumot

Tashqi tomondan, "Po-Selyanski" (kichik fotosurat) kichik bitlar kletletlarga juda o'xshaydi. Ular shuningdek, mayda go'shtdan tayyorlangan, ammo yumaloq shaklga ega. Kastryulkalar qovurilgan idishda qovuriladi, keyin turli xil yon idishlar (stables, kartoshka pyuresi, guruch va boshqalar) bilan stolda xizmat qiladi. Qandek bo'laklarga kelsak, ular odatda sousda qaynatiladi (qaymoq, qo'ziqorin yoki pomidor). Juda chiroyli va ajoyib mazali taom chiqadi.

Oddiy retsept

Bog'lar to'plami:

• Bodring tenderi (yoki yog'siz pulpa) 0,5 kg ga;
• Piyoz - 100 g uchun etarli;
• Sevimli ziravorlar;
• Un (turli xil emas) - 30 g;
• 50 ml tozalangan suv;
• Margarinning (yog'ning) 50 gramm qismi qovurish uchun kerak.

Amaliy qism

1. Birinchidan, bizni to'ldirish kerak. Biz mol olib, o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz uni go'sht maydalagichga jo'natamiz. Bir piyola, bizni chetga olib tashlash bilan tayyor.
2. O'tkir pichoq bilan, lampochkaning qobig'ini olib tashlaymiz. Go'shtni ezish kerak. Bu erda biz ikki usuldan birini tanlaymiz - go'sht maydalagichidan o'tish yoki oddiygina pichoq bilan chopish.
3. Shredded piyoz tuproq go'shti bilan piyola qo'shiladi. U erda suvni to'g'ri miqdorda to'kib tashlaymiz. Sevimli ziravorlaringizni seping. Barchasini toza qo'l bilan aralashtiramiz. Eng muhimi, massaning bir xilligini ta'minlash.
4. Kichkintoylarning shakllanishiga o'tamiz. Bu jarayon hech qanday asoratlarni o'z ichiga olmaydi. Biz maydalangan go'shtni olamiz va undan qalin va shudringli kletlet (yumaloq shakllangan shakli) ni qilamiz. Ingredientlar tugab bo'lmaguncha biz ham shu ruhda davom etamiz. Har bir bitni unga o'rash kerak. Keyin qaynatilgan yog 'yordamida qizigan qovoqlarni qizdirilgan qovurilgan idishga soling.

Biz qip-qizil va mayda-chuydalarcha "Po-Selyanski" bonzalarini chiqardik. Idishning kaloriya miqdori 208 kkal / 100 g, shuningdek, stolda qaynatilgan kartoshka, engil salat va o'rik kompotiga xizmat qilishingiz mumkin. Lekin bu holda kechki ovqatning (ovqatlanishning) umumiy kaloriya qiymati ortishi kerakligini tushunishingiz kerak.

Qo'ziqorinli "Po-Selyanski" hayvonlari

Kerakli tarkib:

• 1 kg sigir + 50 gramm yog ';
• Tomat pastasi - etarlicha 80 g;
• 650 ml suv, shundan sous uchun 500 ml va maydalangan go'sht uchun 150 ml;
• Baharatlar;
• 50 gramm qaynatilgan yog 'va unni olamiz;
• 100 gramm qaynatilgan qo'ziqorin (yoki 50 g quritilgan shaklda);
• Piyoz - 520 g, shundan 120 g go'shtga, 400 g sosga joylashtirdik.

Pishirish jarayonining ta'rifi

Biz metall stakanni olib, stolga qo'yamiz. Go'sht maydalagichni joylashtiring. Etdan oldingi bo'laklar cho'chqa bilan o'ralgan.

Lampochkaning lampochkani pichoq bilan qirib tashladi. Biz uni chuqur piyola yuboramiz. Biz 120 g pishirilgan piyoz olamiz va uni emaymiz. Xuddi shu metall chashka ichida bir oz suv quying. Ziravorlar bilan sug'orib oling. Solim. Biz to'ldirishni boshlaymiz.

Cho'miq po'latni un bilan seping. 5-6 sm diametrli ilgari tayyorlangan go'sht shaklidagi to'plamlardan har ikkala tomon ham unga o'ralgan va keng pichoq bilan engil bosilgan.

Yog 'bilan isitilgan qovurilgan idishda ehtiyot qismlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Bir tomoni qovurg'ali qobiq bilan qoplanganidan keyin ularni boshqa tomonga burab ko'ring. Keyin kichik bitlarni qalin devorlari bilan bir yirtqichlardan siltang.

Endi biz qo'ziqorinni ko'ramiz. Tayyor bo'lguncha qaynatamiz, keyin ularni maydalab qo'yamiz. Faqat uyda quritilgan qo'ziqorin bormi? Ular ham yaqinlashadi. Faqatgina suvga ho'llash kerak, bir necha soat yoki undan ham yaxshiroq qoldiring - kechasi.

Qolgan tug'ralgan piyozni issiq panada qoldiramiz. Qayta qilingan yog'da qovuring. Piyoz oltin rangga tushganda, qo'ziqorin bo'laklarini qo'ysa bo'ladi. Ushbu ingredientlar bir necha daqiqa davomida birga qovuriladi. Tomat pastasini to'g'ri miqdorda qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Biz olovni minimal darajada kamaytiramiz. Biz 5 daqiqa belgiladi. Biz suv (yoki qo'ziqorinni pishirgandan so'ng, suyuqlik) quyamiz. Solim.

Olingan sos tuxumlar joylashtirilgan panga qo'shiladi. Biz pechka qo'yishdi. Ovqat pishiring. 10-15 daqiqadan so'ng olovni o'chirib qo'ying.

Biz plitalarimizda "Po-Selyanski" ni tarqatamiz. Rasmdagi retseptda ushbu taomning tayyor bo'lishi kerakligi aniq ko'rsatilgan. Unga har qanday garnituraga xizmat qilishingiz mumkin, lekin kartoshkani yaxshi saqlab qolgan.

"Po-Selyanski" hayvonlari: turkey bilan retsept

Mahsulotlar ro'yxati:

• Guruch xom shaklda - 80 g;
• Non tayyorlash uchun un;
• Yon tarafdagi bir lampochka;
• 0,7 kg turk filesi;
• Baharatlar;
• Qayta yog '.

Sous uchun:

• 100 ml smetana va krem (o'rta yog'li mahsulotlar) ni oling;
• 300 gr champignon;
• Ziravorlar, jumladan, yong'oq
• Un - 1 osh qoshiq uchun etarli. Qoshiqlar;
• Bir piyoz;
• Qayta yog '.

Qanday ovqat tayyorlash

Hindiston va barglari lampochkasi go'sht maydalagichidan o'tadi. Olingan sho'rvalarda biz deyarli tayyorlanadigan guruch qo'shamiz. Ushbu ehtiyot qismlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Solim. Ziravorlar bilan sug'orib oling. Yana aralashtiring. Agar to'lg'azish juda qalin bo'lsa, unda siz ozroq sut yoki qaymoq quying.

Biz ozgina bit ishlab chiqaramiz, un bilan o'ralamiz. Issiq qovoqqa solib qo'yishdan oldin, unni ortiqcha sog'ishingiz kerak. "Kletchalar" ni (har ikki tomonning qobig'iga qadar) ozgina tortib oling.

Qolgan lampochka va qo'ziqorinlar musluk suvi bilan yuviladi. Biz ularni qizigan qizi ustiga tashladik.

Champignons chorakqa, pichanni esa yarim chiviqlarni kesib tashladi. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Avval pichan qismlarini, keyin qo'ziqorinlarni tashlang. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovurayapsiz. Unga to'kib tashlaymiz (1 qoshiqdan ko'p bo'lmagan). Aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling.

Qo'ziqorin va piyoz bilan panda qaymoq va kremi bir xil miqdorda quying. Solim. Ziravorlar bilan sug'orib oling. Sosni qaynatib oling. Biz bitlarni joylashtirdik. Yong'in minimal darajada kamayadi. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping. "Po-Selyanski" tarozidan tortilganlar soni qancha? Yigirma daqiqa etarli bo'ladi. Har birimizga eng yoqimli tuyadi tilaymiz!

Multivarkda pishirish bitlari

Tarkibi:

• Har biri 2 ta osh qoshiqni oling. Qayta qilingan neft va tomat pastasini qoshiq;
• Bir tuxum;
• Xizmat qilish uchun yashil va smetana;
• O'rta lampalar - 2 dona;
• 250 g qo'ziqorin (tarjixon yangi);
• 4-5 osh qoshiq. Un qoshiqlari;
• 450 g qora mol go'shti;
• Baharatlar.

Batafsil ko'rsatmalar

1-qadam: Lampochkani bir kub bilan tozalang.

2-qadam. Qo'ziqorinlar yuvilgan, axloqsizlikka olib boradi. Kichik kublarni kesib tashladik.

3-qadam. Vaqtni tejash uchun tayyorgarlik jarayonidan foydalanamiz. Buzilgan qo'ziqorinlarni va piyozni qo'shing. U erda tuxumni sindirib tashlaymiz. Solim. Ziravorlar bilan sug'orib oling. Aralashtirish.

4-qadam. To'ldirgandan boshlab dumaloq kosa yasashni boshlaydi.

5-qadam. Alohida piyadada unni va tomat pastasini birlashtiring. Biz bir oz suv quyamiz. Aralashtirish. Ziravorlar tushiring. Bizda har bir bitni silkitishga majbur bo'lgan non.

6-qadam. Ko'p kosadan quyi qismini oqilona yog 'bilan yoping. Biz go'sht bitlarini tashladik.

7-qadam. Menyudan topamiz va "Quenching" rejimini o'rnatamiz. Tavsiya etilgan vaqt 30-40 daqiqa. Agar kerak bo'lsa, siz qopqog'ini ochib, suv qo'sha olasiz. Dasturning boshlanishidan 20 daqiqa o'tgach, maxsus shpat yordamida kichik bitlarni diqqat bilan aylantiring. Ovqat tayyor bo'lganda signal eshitiladi. Biz uni plitkalar ustiga yoyib, smetana sirkasini va yashil shoxlari bilan dekoratsiya qildik.

Maslahatlar va tavsiyalar

1. Agar siz bolalarga ozgina "Po-Selyanski" tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni quyosh naychalari bilan sepasiz. Ushbu ingredient idishning ta'mini yanada to'yingan qiladi.
2. Xayvonlar uchun pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytirmoqchimisiz? Biz sizga nonli sigirni emas, balki tayyor (kam yog'li) qiyma yoki go'sht filetosini (tovuq) ishlatishni tavsiya qilamiz.
3. Tuxumlarni terib olish uchun unni emas, balki nonni tozalash ham foydali. Keyin qovurish jarayonida go'shtli pichoqlar qirmizi qobig'i bilan qoplanadi.
4. Ushbu taomni nafaqat qovurilgan idishda emas, balki juda ko'p o'lchamli va qayiqchada ham tayyorlashingiz mumkin.
5. Agar farzandlaringizni hali 6 yoshga etmagan xushbo'y rangli bo'yoqlar bilan xushnud qilmoqchi bo'lsangiz, qo'ziqorinlarni qaynatib yubormang.
6. Ukraina uy bekalari bu taom uchun maxsus sousni tayyorlaydilar. Birinchidan, pishirilgan piyoz va tug'ralgan ko'katlar bilan qovurilgan qovurilgan qizil qo'ziqorinlarda va eng oxirida tomat pastasi qo'shiladi.

Xulosa

Biz "By-Selyanski" krujkalaridan bolalar va kattalar oilasi a'zolari tomonidan yoqtirilishiga hatto shubha qilmaymiz. Yaxshi tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashni xohlaysizmi? Keyin mol go'shtini va somonni iste'mol qiling. Shaklga ergashgan va sog'lom ovqatlanishni saqlaydiganlar tovuq yoki turkiy go'shtning bitlarini ishlab chiqarishi mumkin.