Un domodzi: Yaponiya oshxona

milliy oshxona Yaponiya, guruch katta ahamiyat kasb etadi. sovuq E'lonni va Pishiriqlar uchun - u hamma narsani qiladi, chunki. Va hali - aroq va vino. Bug'doy va javdar, juda mashhur emas. Shuning uchun, Yaponiya non mahsulotlari guruch unidan tayyorlangan. Ushbu maqolada biz bir necha original retseptlar bilan sizni tanishtiradi. siratama - ularning ba'zilari, lekin boshqalar uchun domedzi taom kerak uchun. Rays qadim zamonlardan beri Yaponiyada ishlov berilgan edi, bu don juda ko'p navlari olingan edi. Ulardan biri - motigome. Bu guruch ajoyib hujumi va yuqori qandli tarkib, boshqa navlari dan farq qiladi. Va domodzi va siratama motigome yasalgan. Faqat ishlab chiqarish jarayoni bir oz farq qiladi. Shuningdek, ko'plab oziq-ovqat guruch don motigome to'g'ridan to'g'ri tayyorlanadi - Yaponiya tort siydik masalan, juda mashhur.

Bosh sahifa domedzi bir taom tayyorlash uchun qanday

Fashion - buyuk narsa. Restoranlar va barlar sushi Yaponiya bo'lib, biz ko'pincha o'z oshxonada bizga sevimli taomlari o'ynash istayman. Va keyin Evropa qiyinchiliklar, bir poda kutib. Nafaqat ham, juda ekzotik ovqatlar uchun ingredientlar yanada aniq yapon taomni imtiyozlar hisoblanadi. Suv o'tlari, maxsus loviya, kunjut moyi, zanjabil ... Va agar Wasabi va sushi uchun ingredientlar siz hali supermarketlar olish mumkin, boshqa mahsulotlar Yaponiya taomlari uchun juda muammoli olish. Har xaridlaringiz javonlarda Kunchiqar yurtda siz guruch unning turli xil topishingiz mumkin. Lekin, biz maxsus motigome Fig razdobudem bo'lsa nazar bartaraf bor. chiqishlarida u mot qisqa don hisoblanadi. Agar normal Yevropa davlat nozik kukun uchun kofe Tegirmonni ularni silliqlash bo'lsa, un domedzi bo'ladi. kamida taniqli xamir ovqatlar, wagashi - allaqachon undan chiqib ovqatlarni ko'p pishirilgan mumkin.

Nima motigome dan pishirishni

guruch Bu xilma odatda bir er-xotin uchun qaynatiladi. motigome boshlab shirin sharob mirin qilish. Aslida, shirin va shirador guruch bunday nafaqat qavrilgan uchun yaxshi bo'ladi. Bu sho'rva dzosui qo'shiladi. U bayram Yaponiya taomlari va sekihan ohagi tayyorlangan. Qanday motigome huquqiga pishirishni? Bu butunlay sovuq suv bilan guruch yuvib, keyin ekranga qarab ko'ring zarur. bir soat bo'lishi kerak pishirish davom eting - qolgan suv so'riladi va g'alla, bu vaqt davomida qurib. Yaponiyada, guruch, bu turli maxsus bambuk Qasqonni ishlatiladi. Agar suv ustida motigome pishirishni Lekin agar siz bu don biri to'rt boshqa navlari nisbatda aralashtirish kerak.

un siratama

Bu erda pishirish jarayoni ancha murakkab. Yopishqoq guruch motigome birinchi uzoq yumshatish uchun suv eritmasiga namlangan. Keyin u bir nozik elakdan va quritilgan massa orqali artdi edi. Bu deyarli uzluksiz kraxmal un iborat, juda yopishqoq chiqadi. Bu shirin chuchvara va pirojnoe wagashi qilish uchun ishlatiladi. Bu un engil lazzat va nozik kukun mustahkamlik ega. tuxum va sovuq suv bilan birga u tempura uchun moyillik asosiy tarkibiy qism sifatida xizmat qiladi. Bu guruch, un ugra ko'pincha yarim shaffof tayyorlanadi. Bu un siratama neytral ta'mga ega diqqatga sazovordir. Shuning uchun, u yana to'yingan gusto bilan boshqa mahsulotlar uchun yaxshi fon vazifasini bajaradi. Lekin etarli nazariyasi! ning guruch unidan tayyorlangan taomlar tayyorlash uchun pastga boraylik.

Yaponiya pizza okonomi-yoki vihovuyut

Quyoshli milliy taomlari foydalanish taomlar juda ko'p bor guruch un. Retseptlar - shirin xamir uchun yangi xamir uchun mahsulotlari juda boshqacha. Okonomi-yoki vihovuyut qilish juda oson. Evropa pizza farqli o'laroq, siz maxsus pechni kerak emas - faqat besh daqiqa bir skovorodkada qovurilgan kek. mutlaqo bepul Topingler sizga tanlashda. Rays un (250 gramm) siz silliqlash mashinasini yordamida o'zingiz mumkin. tuz va soda bir osh qoshiq qo'shib. Asta-sekin tovuq suvi kosasidan volem. Xamir aralashtirmoq va yarim soat uni davomida bir chetga. Tuxum va karam 150g tovuq yupqa kesilgan kerak. isitiladigan skovorodkada o'simlik yog'i, bir qoshiq quying. Biz, xamir yoyish chetini hosil qiladi. oltin jigarrang qadar minimal olovda Fry, so'ngra zarur neft qo'shib, ag'daring. pishloq (100 g) bir qo'l ketchup qo'ydi ingichka bo'lakchalari bilan tort yog'lar. bir top aralashmasi taomga ega, bir necha daqiqa pishloq erib uchun taom qamrab oladi. Tayyor pizza soya sous quyiladi.

Batter tempura

"Samoviy ovqat" - Yaponiya taomlari to'g'ri faxrlanadi taom, deb so'zma-so'z tarjima qilingan nomi. Retseptlar tempura juda xilma-xil, lekin bir texnologiya: dengiz mahsulotlari, baliq, go'sht yoki sabzavot bo'laklari moyillik botirib va kunjut yog'i bilan qovurilgan. Bu chuqur issiqlik davolash asosiy tarkibni himoya chunki bu holatda breading katta ahamiyat kasb etadi. Natijada, eng ichki çıtır mazali qobig'ini olish, balki kerak - bir nozik, deyarli xom mazmunini. tempura uchun moyillik qilish uchun, un siratamy 300 gramm olish va tovuq tuxum bilan aralashtiring kerak. Asta-sekin qalin krem mustahkamlik erishish uchun sovuq suv bir necha osh qoshiq quying. Agar moyillik bir oz pivo yoki sodali suv qo'shing bo'lsa, keyin qobig'ini Bubbly beradi qavrilgan.

Senbey

juda yopishqoq guruch, un - bu Yaponiya kraker siratama kerak tayyorlash uchun. Retseptlar shirin senbey foydalanish domodzi ichiga oladi. Shunday bo'lsa-da, biz bir oz ochiq-oydin un kerak. Biz faqat guruch foydalanayotgan bo'lsangiz, sovutish paytida kraker juda qattiq keladi. Shunday qilib, un va guruch un yarim piyola aralashtirib, tuz, to'rt osh qoshiq kunjut urug'ini va droja bir chimdim tatib qo'shing. Asta-sekin suv qo'shing va xamir yumshoq va elastik bo'ladi aralashtirmoq. plastik wrap uni Zamatyvaem va bir soat uchun muzlatgichda olib tashlang. Bu vaqtdan so'ng, bir unli yuzasida xamir ketmoq. pirojnoe, kraker o'yilgan bir ingichka sosiska, hosil qiladi. Pishirish pishirish qog'oz bilan o'rab. Biz echkilarni qo'yish va besh daqiqa davomida 200 daraja, ularni pishirib. Biz yana 10 daqiqa davomida tayyor, boshqa tomoniga ag'darib. yashil choy bilan xizmat qiladi.

qo'tos godza

Bu köfte bizning kabi juda ham xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Aks holda, Yaponiya oshxona bo'lmaydi - Lekin bir o'ziga xosligi bor. Retseptlar godze Idishga go'sht va piyoz va hali ham boshqa moddalar qo'shib o'z ichiga oladi. Ulardan, so'ya va orasida chig'anoq SOS, shakar, yo'lida, kunjut moyi, sarimsoq, zanjabil, pyurirovannaya qaynatilgan karam va qora murch. kraxmal oxirida muzlatgich quymoq uchun, keyin barcha toza, to'lg'azish qo'shiladi. köfte uchun xamir Yaponiya - - yo'l, shuningdek, maxsus tayyorlanmoqda. tuz bir choy qoshiq bilan aralashtirmoq guruch un uch stakan. Asta-sekin menzurka sovutilgan suv quyinglar. xamir juda moslashuvchan chiqib kerak. Bu folga bilan o'ralgan va bir soat uchun quymoq imkonini beradi bo'lishi kerak. Shundan so'ng odatiy tarzda köfte haykaltaroshlik. Godze emas, balki qaynatilgan va qovurilgan - har qanday o'simlik yog'i. köfte tomoni jigarrang, yirtqichlardan qaynoq suv quyib qachon. past issiqlik kamaytirish. , PAN qamrab suyuqlik to'liq bug'lanish kuting.

Mitarashi Dango

Bu Yaponiya shirin juda keng tarqalgan. domedzi ishlatiladigan un pishirishni. Bu shakar va issiq suv bilan aralashtiriladi va xamir aralashtirmoq bo'ladi. qaynoq suvga tashlangan va bug 'pishirilgan bo'ladi undan hosil munchoq. shokolad, murabbo - Shirin, Shirin sous turli ustidan quydi. Mitarashi Dango yilda kraxmal va shakar siropi bilan qizg'in soya sousi, deb.