Sovutgichda bedana tuxumining saqlash muddati nima?

Hatto qadimgi xitoylar ham bedana tuxumining foydalari haqida bilishardi. Ammo ularning xususiyatlarini, ijobiy fazilatlarini va xususiyatlarini haqiqiy tadqiq qilish faqat o'tgan asrning boshlarida yuz berdi. Bu yapon olimlari tomonidan amalga oshirildi. Ular tuxum bo'shlig'ining muntazam iste'mol qilinishi odam tanasida radionuklidlar tarqalishini tezlashtiradiganligini aniqladilar. Bundan tashqari, ushbu mahsulot saraton o'smalari o'sishiga to'sqinlik qiladigan moddalarni o'z ichiga oladi. Tuxum bodiri uzoq vaqt saqlash uchun ularni uzoq vaqt saqlab qolishi mumkinligi tufayli ularni kelajakda foydalanish uchun sotib olish mumkin. Shunday qilib, har kuni mazali qovurilgan tuxum, qaynatilgan tuxum yoki xom-xom ashyoni iste'mol qilish imkoniyati mavjud.

Saqlash vaqti

GOST me'yorlariga muvofiq, bushchaq tuxumlarini nol dan sakkiz darajagacha bo'lgan haroratda saqlash muddati 30 kungacha etadi. Bu muddat minimal, chunki aslida mahsulot ancha uzoqroq saqlanishi mumkin. Sovutgichda bo'lish uchun yangi hasharotlar 60 kungacha qoladi. Xo'sh, xona haroratida, tuxum, albatta, faqat bir oy "yashash" imkoniga ega.

Bom boshi tuxumining raf umrida nima bo'lishidan qat'i nazar, har doim ishlab chiqarish sanasiga va ularning yaxshi sifatini tasdiqlaydigan muhrga ega bo'lishiga e'tibor berish tavsiya etiladi. O'zingizning obro'li obro'siga ega bo'lgan do'konlarda tovarlar xarid qilish yaxshi. Agar iste'molchi tanish fermerlarning vijdonlariga ishonadigan bo'lsa, siz ulardan xarid qilishingiz mumkin.

Tuxumni uzoq vaqt saqlash bilan, bedana vaznini yo'qotadi va vaqt o'tishi bilan deyarli og'ir vaznga qadar butunlay quriydi.

Pishgan tuxumning yaroqlilik muddati

Qaynatilgan tuxumlar uzoq safar yoki ishda ular bilan olib boradigan eng keng tarqalgan ovqatlardir. Ko'pincha, bolani maktabga yig'ishda ota-onalar uni xuddi shunday atirga o'xshatib qo'yishadi. Yomg'ir quyoshi ostida plyajda o'ynashni sevuvchilar, odatda, bunday kechki ovqat bilan o'zlarini shitirlaydi: yangi bodringli pishgan tuxum ko'plab gurmelerni qadrlaydi.

Tayyorlanganidan keyin birinchi soatlarda bunday ovqatni iste'mol qilish, odamlar donolik bilan harakat qilishadi. Axir issiqlikda va muzlatgichsiz qolib, bir necha soatdan so'ng qaynatilgan tuxum zaharga aylanadi. Biroq, barcha insonlar payvandlangan holatida qancha blo`l tuxumini saqlashi mumkinligini bilishmaydi.

Taniqli qonunga muvofiq, issiqlik bilan ishlov beriladigan mahsulotlar xom ashyondan ko'ra uzoqroq saqlanadi. Bomiyon tuxumlari bilan, har bir narsa atrofida boshqa yo'l bo'ladi. Ovqat pishgandan keyin xona haroratida 10-12 soatdan ko'p vaqt davomida saqlash mumkin emas. Sovutgichlarda ular bir hafta yotishlari mumkin, ammo faqat ularning qobig'i buzilmasa. Bunday hollarda, buzilgan qobiqning yaxlitligi darhol ishlatilishi kerak. Bunday mahsulotning maksimal saqlash muddati to'rt kunga etadi.

Qattiq qaynatilgan tuxumni saqlang. Buning uchun ular taxminan o'n daqiqa davomida pishirishlari kerak.

Saqlash bo'yicha tavsiyalar

Xom begonalar tuxumining saqlash muddati ular saqlanadigan sharoitlardan sezilarli darajada ta'sirlanadi. Mahsulotning iloji boricha uzoqroq vaqt davomida foydalanishini ta'minlash uchun quyidagi talablar tavsiya etiladi:

• Tuxum yotqizilgan joyning harorati 0 darajadan past va 24 darajadan oshmasligi kerak.
• Tuxum joylashgan joyning nisbiy namligi 70% bo'lishi kerak.
• Mahsulotni quyosh nuridan cheklash kerak. Shuning uchun derazani derazada saqlash taqiqlanadi.
• Ularni iste'mol qilishdan oldin tuxumni yaxshilab yuvib tashlang. Aks holda, saqlash muddati qisqaradi. Yuvish jarayoni qobiqning havo o'tkazuvchanligiga zarar etkazadi va natijada ichki buzilmaydi.
• Har bir tuxum to'g'ri pozitsiyasini ta'minlash uchun tavsiya etiladi: yuqoriga qaragan uchi.
• Qobiqning yaxlitligini kuzating. Agar ba'zi namunalarda zararlangan bo'lsa, darhol ularni pishirishi va ovqatlanishi kerak.
• Tuxumni uyali xarid qilish paketiga yoki maxsus trayga eng yaxshi saqlang.
• Sovutgichdagi mahsulotni joylashtirish uchun ideal joy meva va sabzavotlarni saqlash uchun mo'ljallangan bo'linma hisoblanadi. Biroq, eshik rafida tuxum bodomini yig'ish tavsiya etilmaydi.

Ushbu maslahatlar sizning sevimli davolanishni ancha uzoqroq saqlashga va uning toza bo'lishiga ishonch hosil qilishingizga yordam beradi.

Fermalarda saqlash

Fermalarda, sovutgichdagi bushchaq tuxumining saqlash muddati sakkiz oyga etadi. Bunga erishish uchun xodimlar maxsus usullardan foydalanadilar:

• Har bir tuxum parafin, hayvon yoki o'simlik moyi bilan bulg'angan. Keyin o'tkir yon tomoni bilan namunalar shamollatish uchun teshikli idishlarga joylashtiriladi. Qutlarning yuqori va pastki qismida qobiqga turli zarar yetkazadigan yiring yoki talaş qo'yiladi.
• Mahsulotni chuqur va toza qutilarga soling va sho'r suv quying. Idishlar muzlatgichlarga yuboriladi. Vaqti-vaqti bilan tovoqlar tekshirilishi kerak, ularni buzilgan (pop-up) tuxumlarini olib tashlash kerak.

Mavjudligini tekshirib ko'ring

Bo'shashgan tuxum qancha vaqt saqlanganligini allaqachon bilib oldik. Ular yangi yoki yo'qligini tekshirish uchun qanday qilib ko'rish mumkin. Eng yangi tuxum, o'n kundan ortiq bo'lmagan tuxum deb hisoblanadi. Uning oqsillari zich bir izchilligi bilan ajralib turadi va shamol uchida joylashgan havo qatlami eng kichikdir. Vaqtning oxirida havo miqdori katta bo'ladi. Bu mahsulotning yaroqliligi va yangiligiga dalolat qiluvchi asosiy omil bo'ladi.

Eski tuxumning vazni o'n grammdan oz bo'ladi. Yaxshi va yangi ziravorlar maksimal 12 grammni tashkil qiladi.

Saqlashdan so'ng noziklikning sifatini shunday tekshirish mumkin: sovuq suvli idishga joylashtiring. Agar oziq-ovqat qadimgi bo'lsa, u paydo bo'ladi, yangi esa pastga tushadi.

Foyda

O'quvchi allaqachon muzlatgichda bedana tuxumining saqlash muddatini biladi. Lekin u hali bu bebaho mahsulotning foydalari haqida ma'lumotga ega bo'lishi kerak. Bu noziklik - bu juda katta parhez taomidir, shuning uchun og'ir jismoniy faoliyatdan so'ng, u tezda kuchni tiklaydi.

Tuxum tarkibida sink, selen va ko'plab vitaminlar mavjudligi tufayli oziq-ovqat mahsuloti qisqa muddat ichida immunitet darajasini ko'tarishi mumkin. Ularni diabet bilan davolash tavsiya etiladi.

Salbiy ta'sir

Bachadon tuxumlarini saqlash muddati va shartlari ular tezda yomonlashib ketishidan qo'rqmaslikka imkon beradi. Agar siz barcha tavsiyalarga rioya qilsangiz, darhol noziklik bilan katta laganda sotib olishingiz va har kuni lazzatlanishingiz mumkin. Ammo bunday ovqatdan barchaga foyda bormi? Ha, har bir kishi bu ovqatni eb olishi mumkin.

Ovqatdan voz kechishning eng yaxshi usuli - muddati tugagan saqlash davri va uning buzilgan ko'rinishi. Buzilgan qobiq tuxum ichidagi ichimlikning yomon bo'lishi mumkinligi haqidagi birinchi signaldir. Shuning uchun do'konda mahsulot sotib olayotganda batafsil tekshirishni o'tkazish kerak.