Pushti qalampir: xususiyatlari, xususiyatlari, qo'llanilishi

Bugungi kunda ko'plab çeşniler bor, ularning orasida turli qalampir çeşitleri juda mashhurdir. Ushbu mahsulot katta talabga ega. Keng assortimentda siz nafaqat oq, qora va shirin qalampirni, balki pushtini ham topasiz. Albatta, bu ziravorlar yaqinda javonlarda paydo bo'lgan. Biroq, bu tez mashhur bo'ldi. Ta'kidlash kerakki, ziravorlar qalampir bilan aloqasi yo'q. U juda o'xshash ko'rinadi. Biroq, aromati boshqa ziravorlardan sezilarli darajada farq qiladigan pushti qalampir, juda kuchli o'tkir ta'mga ega.

U qaerda o'sadi?

Bu ziravor, uzoq Braziliyada o'sadigan umurtqa daraxtining mevasi. Ismi bilan chalkashliklarga qaramay, pushti qalampir pishirishda keng qo'llaniladi. Nihoyat, bu ziravorlar kerosinlar va chumolining soyasini birlashtirgan noyob ta'mga ega.

Daraxt faqat Braziliyada emas, balki, albatta, topiladi. Bu o'simlik AQShda ham o'sadi. Bundan tashqari, Avstraliya, Paragvay, Argentina, Puerto-Riko va Gavay orollarida ham ko'rish mumkin. Biroq, pushti qalampir asosan Reunion orolidan olinadi. Sabzavot va pistani yumshoq chinnigullar bir necha turdagi mevalaridan tayyorlanadi. Oxirgi o'simlik kattaligi kichik. Odatda, xandon pista ko'chatlari balandligi 10 metrdan oshmaydi.

Bu ziravor nima?

Yuqorida aytib o'tganimizdek, pushti qalampir chinning bir nechta navlari mevalari aralashmasi. Oddiy qalampirga o'xshash shaklda, shuningdek, ta'mga ega bo'ladilar. Bu ziravorlar tufayli va uning nomini oldi. Meva qizil va pushti soya ularni klassik qalampir bilan solishtirganda ularni kleykovina ko'proq o'xshash qiladi.

Uning yangi shaklida pushti qalampir, uning aromati ishtahani keltirib chiqaradi, keng tarqalgan baharatlarga o'xshamaydi. Uning yoqimli ta'mi yo'q. Aksincha, bir oz shirin. Albatta, reza mevalaridan so'ng, faqat zanjabilning ildiziga nisbatan qiyoslash mumkin bo'lgan atasözü bor. Biroq, bu aniq tushuntirish emas. Ziravorlar lazzatida anis va mentholning deyarli sezilmaydigan xissalari, shuningdek, biroz yong'oq tig'i mavjud. Pushti qalampir no'xati juda g'alati ziravor. Bu nafaqat uning ta'mi, balki hidiga ham tegishli.

Qanday ta'mni saqlab qolish kerak?

Pushti qalampir hidi faqat noyobdir. Ziravorlarni juda noan'anaviy tarzda tayyorladi. Mahsulotning barcha ta'mini va foydali fazilatlarini saqlab qolish uchun, buzilib ketgan meva quritilishi kerak, bu esa chuqur muzlatish, pishirish yoki marinadlash bilan amalga oshirilishi kerak.

Shu bilan birga, ziravorlar mamlakatimiz taymerlariga kirib kelganda, u yana qayta ishlanadi. Natijada, bu ziravorlarning haqiqiy ta'midan deyarli hech narsa qolmaydi. Ziravorlarning noyob xushbo'yligini va ta'mini ochib berish uchun uni kichik yong'inga ozroq quritib qo'yish kerak. Bu an'anaviy qovurilgan idish bilan amalga oshirilishi mumkin. Shu bilan birga, sizga yog' qo'shish kerak emas.

Pushti qalampirning ta'mini ochib berishning yana bir usuli bor. Ziravorlar chang holatida bo'lishi mumkin. Bu shaklda ziravorlar darhol idishga qo'shilishi kerak.

Pushti qalampir: dastur

Bir chin mevasi odatda pishirishda ishlatiladi. Ko'pgina mamlakatlarda bu ziravorlar turli xil shirinliklar, qandolat va ichimliklarga qo'shiladi. Bundan tashqari, pushti qalampir soslar, salatlar, dengiz mahsulotlari, parrandachilik, go'sht va baliq ovqatlariga qo'shiladi. Ba'zi mashhur restoranlar qushqo'nmasga xizmat qiladi, bu maxsus ziravorlar bilan tajribali.

Ko'pincha pushti qalampir turli aralashmalarga qo'shiladi. Bunday tarkibda ziravorlar deyarli har qanday idishning ta'mini yaxshilashi mumkin. Yaqinda oq, yashil qora va pushti qalampir aralashmasi bo'lgan "To'rt Peppers" kabi mashhur sabzavotlar bo'ldi. Ushbu kompozitsiyaning so'nggi komponenti o'zining lazzatini yo'qotadi. Axir, pushti qalampir uzoq vaqt davomida o'z ta'mini saqlab qololmaydi.

Shuni unutmangki, bu ziravorlar yangi shaklda ham 6 oydan ko'p vaqt davomida saqlanishi mumkin emas. Ko'p miqdorda pushti qalampir toksik ekanligini ham bilishingiz kerak.

Ziravorlarning foydali xususiyatlari

Pushti qalampir nafaqat xushbo'y va xushbo'y biron-bir tovoqni tayyorlashga imkon bermaydi, balki foydali xususiyatlarga ham ega. Birinchidan, ziravorlar ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ko'pincha pushti qo'ng'iroq qalampirlari diareya davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, ziravorlar yurak-qon tomir tizimining samaradorligini oshirishi mumkin. Ko'pincha pushti qalampir revmatizm, gut va turli xil artrit kabi kasalliklar uchun ishlatiladi.

Chin mevalari shuningdek efir moyi ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Tibbiy va kosmetik maqsadlar uchun pushti qalampir juda ehtiyotkorlik bilan ishlatiladi, chunki terining shikastlanishi xavfi mavjud. Ba'zi hollarda allergik reaktsiya paydo bo'lishi mumkin.

Pushti qalampirli taomlardan eyishdan, oshqozon yarasi yoki gastritdan aziyat chekadiganlarga qarshi turish kerak. Ushbu ziravorlar shilliq qavatni qattiq qo'zg'atishi mumkin. Bu kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

To'g'ri ziravorni qanday tanlash mumkin?

Agar siz hali ham o'zgacha ta'mga ega bo'lgan ekzotik ziravorlar sotib olishga qaror qilsangiz, unda mevalarni diqqat bilan ko'rib chiqing. Yuqori sifatli chin mevasi porloq yuza va yorqin soyaga ega bo'lishi kerak. Bu holda, reza faqat shaklida yumaloq emas, balki juda katta bo'lishi kerak. Paketda qora yoki kulrang donalarning ko'pligi bo'lsa, ziravorlarni xarid qilmang. Bu mahsulot sifatsizligini ko'rsatadi. Tabiiyki, bunday ziravorlarning foydasi shubhasizdir.