Oziq-ovqat va ichimliklar, Asosiy Kurs
Shveytsariya pishloq: ishlab chiqarish texnologiyasi, turli
Shveytsariya pishloq dunyo bo'ylab yaxshi hurmatli va mashhur. Ushbu mahsulot sifatini va haqiqiyligini tasdiqlash uchun, maxsus belgisi bilan ko'rsatiladi. Batahqiq, 18-asr oxirida, eng eksport Shveytsariya mahsulotlari biri faqat pishloq bo'lib, va bu kurash bugun tegishli bo'ladi.
Qanday boshqalardan farq, bu mahsulot hisoblanadi?
Shveytsariya pishloq:-sinf
pishib qarab ekstratverdye, qattiq, yarim qattiq pishloqlar ajrata. Ularning tayyorlash texnologiyasi kengaytirish zarurligiga tomonidan aytib berilgan raf umrini mahsulot. ochlik xalq Shveytsariya pishloq uni yordam bergan holda qattiq qish omon. navlarini nomlari deyarli har doim (qishloq joylashgan Canton, vodiy,) ularning geografik yurtiga bog'liq.
pishloq eng mashhur navlari:
- (Shahar nomidagi) "Gruyere" Shveytsariya besh kantonlar amalga oshiriladi.
- "Etive" yong'oq va meva, bir maslahat olish bilan bir nozik bir lazzat bor, va hatto 21-asrda, bu eski texnologiya qilingan - qo'llanma. pechning ustida to'xtatib katta qozon (taxminan 450 litr), sut sovutish uchun ruxsat harorati, yana isitiladi va yanada pishloq yetilgan uchun ajratilgan, issiqlik tartibga solish mumkin aralashtiring.
- Shveytsariya pishloq "Swiss Alps Bellevue" sigir sutidagi amalga oshiriladi. Yog'liligi - 50%. Uning to'qimalarining tog 'o'tlar hidi bir achchiq qobig'ining bilan, bir hil, zich bo'ladi. 6 oy - pishloq hech laktoza va kamolotga minimal davri o'z ichiga oladi. "Bellevue" tez atıştırma uchun yoki pishloq plastinka bir tarkibiy qismi sifatida ideal.
Yarim Qattiq navlari:
- "Tilsit pishloq" (Thurgau ning viloyat) nur sariq rang va juda nozik bir lazzat bor. Uning tuzilishi kichik teshiklarni o'z ichiga oladi. Bu xilma 3-5 oy pishadi. javdar non va qorong'i pivo, salatlar va kartoshka bilan ideal. SOS yoki muntazam buterbrodning unutilmas tottiramiz.
- Cheese "Appenzeller" dunyodagi eng xushbo'y hisoblanadi. Ziravorlar jiddiyligi ta'sir davrida (3-8 oy) bog'liq. Bu yangi sut ikki Shveytsariya kantonlar ishlab chiqarilmoqda. uchun, bir baza sifatida makaron uchun juda mos pishloq to'p.
- butun sigir sutidagi Abbey Bella ning rohiblarning an'anaviy retseptlar ko'ra tayyorlangan "Tête de Moine". faqat sut hosil yoz yordamida pishloq. oz sezilarli tiniqligi va zo'rg'a sezilarli lazzatini: Uning ta'mi uning nordonlik kiritdi. yog'liligi 51% bo'ladi. to'qimalarining jigarrang qobig'ining bilan, zich bo'ladi. archa kengashlari bu sho'r suv bakterial madaniyatlar bilan artdi bo'lgan paytida kamida 75 kun, mahsulotni etiladi.
Shveytsariya pishloq ekstratverdye:
- "Sbrinz" (eng qadimiy navlarini biri) jigarrang sigirlar xom sut Markaziy Shveytsariyada ishlab chiqarilmoqda. Uning yog'liligi 45% bo'ladi. Shuning uchun mahsulot rang oltin qobig'ining juda sariq bo'ladi. ta'sirchan kamolotga davri: 18 oydan 36 oygacha. pishloq to'qimalarining juda qiziqarli: mo'rt, juda qattiq, lekin og'ziga erib bir vaqtning o'zida. "Sbrinz" yong'oq-karamel lazzat mukammal olma, vino, Şarküteri va pizza bilan har qanday xosil yoki SOS final Oxor kiritish qiladi.
- "Hobelkeze" Bern Canton tayyorlangan. Pishloq juda tor, shuning uchun u yupqa plitalar o'yilgan foydalanish hisoblanadi.
- "Emmental" Shu kanton Emma vodiysida nomidagi etiladi. U shirin-achchiq ta'mi va tarkibida katta teshik bor.
pishloq bilan an'anaviy ovqatlarni
tayyorlash texnologiyasi
Qanday soxta pishloq haqiqiy farqlash uchun?
- Shveytsariya sifat nazorati belgisi «OOK» mavjudligi;
- pishloq qobiq (keksa pishloq uchun asos);
- rang (mahsulot tufayli yuqori yog 'uchun sariq, to'q sariq rang bo'lishi kerak);
- saqlash muddati (bir yildan kam).
Nima Shveytsariyadan pishloq birlashtiradi?
Shveytsariya qattiq pishloq an'anaviy qizil bilan xizmat etiladi sharob, non va sabzavot. Biz sizga ovqatdan ushbu mahsulotni birlashtirish bir necha variantlarni harakat qilishingizni tavsiya qilamiz:
- Gruyere pishloq va tuzlangan sabzavotlar, son.
- Emmental va kartoshka, sabzavot qaynatilgan.
- Tilsit pishloq va javdar non, pivo.
- Myusli (ning raclette pishloq).
Shveytsariya pishloq tayyorlash - haqiqiy san'at. Bu butun dunyoda mashhur bo'lgan noyob mahsulot hisoblanadi. sinflar va nozik did turli imkon deyarli har qanday mahsulot bilan birlashtirish imkonini beradi.
Similar articles
Trending Now