Ovqat pishirish: sho'rva solyanka

Kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun odatdagidek sabzavotli sho'rvalar va borschtga qo'shimcha ravishda yoqimli ta'mi va aromati bo'lgan sho'rva hodgepodge guruhini tayyorlashingiz mumkin. Uning tarkibidagi tarkibiy qismlar juda xilma-xil bo'lib, uni tayyorlash uchun retseptlar mavjud. Fikrlar bir-biriga yaqinlashadi, bu erda go'shtli bulon, tuzli bodring, go'sht mahsulotlari va zaytun bo'lishi kerak.

Salatalar uchun ishlatilmaydigan turli xil kolbasa yoki qaynatilgan go'sht bo'lganda, bu taomni bayramona bayramdan keyin pishirish juda yaxshi. Aytish kerakki , jamoaning hodgepodge sho'rvasi, birinchi navbatda, go'shtli tarkibiy qismlar kolbasa va kolbadan cho'chqa cho'chqa yoki cho'chqa go'shtiga deyarli hamma narsa bo'lishi mumkinligi bilan bog'liq. Shu bilan birga, turli xil ingredientlar, ovqatni boyituvchi va aromatik bo'ladi.

Retseptlardan biri quyidagicha bo'lishi mumkin. Kichik go'shtli go'sht (siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini olishingiz mumkin) qaynoq suvga o'tadi va past haroratda bir soat davomida pishiradi. Suvning shaffof va to'yingan bo'lishi uchun bu erda bir lampa ham bostirib kiradi, bu esa bir muncha vaqt o'tgach olib tashlanadi. Qovurilgan pishirilgan qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz, tuzlangan bodring, tozalangan va kichik bo'laklarga kesilgan, bir necha qoshiq tomat pastasi. Go'sht go'shti, qovurilgan go'sht va chiziqlar (kolbasa, kolbasa, go'sht), pishirilgan go'sht, mayda bo'laklarga kesilgan zaytun, limonli ingichka tilimdan olingan. Sho'rva qaynab ketguncha qoladi, shundan keyin olov o'chadi, ko'katlar qo'yiladi va sho'rvalar salat jamoasi bir muncha vaqt talab qiladi. Xizmat qilishdan oldin, oz miqdorda smetana bilan idishni to'ldirish va nozik tug'ralgan ko'katlar qo'shing.

Hammayoqni va qo'ziqorinli asl va foydali sho'rva shikastlanishi mumkin. Buning uchun kichik karaviz karamini, yarim kilogramm yangi qo'ziqorinni (uqituvchi qo'ziqorinlarga afzallik berish yaxshiroq), tuzli bodringni, bir necha amrullari, tomat pastasini olish kerak. Hammayoqni parchalanadi, engil qovuradi, oz miqdorda sabzavotli bulon tushadi va taxminan bir soat davomida qovuriladi. Yarim soatdan keyin siz tuz, shakar, pomidor, sirka miqdorini qo'shishingiz kerak. Bundan tashqari, piyoz bilan qovurilgan qovurilgan qo'ziqorinlarda ularga tuzlangan bodringning kichik bo'laklarida cho'chqalar va dilimlari qo'shiladi. Har bir narsa karam bilan birlashtiriladi va bir necha daqiqaga ko'proq qovuriladi. Agar so'ralsa, bu erda mayda tovuq va zaytun (qora yoki yashil) miqdori qo'shib, tilimga kesib tashlang.

Vaqt o'tishi bilan hodgepodge tarkibida ko'plab mahsulotlar bilan tayyorlanishi mumkin. Go'sht va kolbasa bilan sho'rva tayyorlash juda ko'p bo'lsa-da , bu idish baliq tarkibiy qismlaridan foydalanishi mumkin. Ushbu turdagi suv uchun dengiz baliq turlariga imtiyoz berish afzalroqdir. Bu filet qaynatiladi, suyuqlikdan chiqariladi va mayda tug'raladi. Qovurilgan idishda pomidon qizdiriladi, tomat pastasi qo'shiladi, undan so'ng baliq suvi bulonida kiyinadi . Bu erda ham, kichik kartoshka soyulmuş va dilimlenmiş. Sho'rvada 10 daqiqadan so'ng maydalangan tuzlangan bodring, tuz, ziravorlar, dafna barglari qo'shiladi. Baliqlar plitkalarga qo'yiladi, sho'rva quyiladi, u smetana bilan to'ldiriladi va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Bundan tashqari, yarim litr limon qo'shiladi.

Sho'rva hodgepodge jamoasida deyarli har qanday ingredientni, masalan, turli xil don yoki sabzavotlarni ham qo'yish mumkinligini aytish kerak. Ba'zi hollarda tuzli bodringni piyoz bilan almashtirish mumkin, bu esa idishning mazasini bir oz farq qiladi.

Ovqatni ko'proq sevadiganlar bu erda ko'proq sabzavot, kartoshka, sabzi yoki boshqalarni joylashtirishi mumkin.