Nima tvorog pishirishni? nordon sut, qatiq yoki smetana dan pishloq pishirishni bilib oling

Tvorog - foydali parhez fermentlar sut mahsulotlari. buni o'zingiz uchun qanday o'rganish uchun, o'qiydigan bu maqolada bilib olamiz. Bu erda pishirishni qanday va nima uyda pishloq. Quyida barcha ma'lumotlarni o'rganib, har bir o'z oshxonada qimmatli oziq-ovqat mahsuloti, albatta, mumkin.

Qadam mahsulot 1. tayyorlash №

Nima tvorog pishirishni? moddalar ro'yxati bilan shug'ullanish uchun. Delicious, (shuning uchun eski tvorog ham deb ataladi) xushbo'y va sochiluvchan tvorog faqat tabiiy dan amalga oshirilishi mumkin sigir sut. May ishlatiladi, va echki, lekin u bilan yuqadigan va mahsulotlar undan qilingan, uning o'ziga xos hidi bor, kerak. fatter to'yimli va issiqlik olish lor sog'ib edi. Barcha, tvorog tayyorlash uchun hech qanday qo'shimcha ingredientlar talab qilinmaydi. Ba'zi bir styuardessa sut shakar, bir necha qoshiq qo'shing tavsiya. Bu asitlenmedir jarayonini tezlashtirish zarur. Lekin tabiiy pishloq olish uchun, u kerak "shoshmaslik uchun emas", va sut tabiiy nordon o'girib berishdir. Qanday pishloq pishirish uchun sut? bu haqda yanada gapirish.

Step № 2. Sut kefir aylantirildi

bir kun uchun (emas, balki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida) issiq joyga qo'yish sut. Panelning bank mahkam bo'yniga kiygan kerak emas faqat qoplangan bo'lishi kerak. aks holda bo'sh pishloq olishingiz mumkin, bo'lishi mumkin emas sut ivishi jarayonida uni silkitgin, idish mazmunini aralashtiring. sut lor aylantirildi, u yanada uni qayta ishlash uchun vaqt keladi. Qanday qilib mahsulot bo'lishi kerak, kabi nordon yoqilgan deb bilasiz? Jar yaqindan nazar sol. sut suyuq havo pufakchalari ajratilgan bo'lishi kerak. podkovyrnite bankani qoshiq. Tayyor qatiq puding o'xshash qalin mustahkamlik ega bo'ladi.

Qadam № 3. Issiqlik davolash

Endi siz tvorog non tayyorlash uchun qanday bilamiz. sut, ivishi bu natijalar tvorog aylanadi. Bu toza zanglamaydigan yoki sirlangan yirtqichlardan quyiladi va juda past olovda qo'yiladi. Isitish shakllantirmoq 10 daqiqa va pechka o'chirib qo'ying. sovutish yakunlash uchun sut mahsuloti qoldiring. Bu vaqt mobaynida zardob tvorog ajraladi. tvorog ning don shaffof sarg'ish suyuqlik ichida suzib qanday ko'rasiz. Bu yo'l bilan, go'sht uchun, okroshka, Marine xamir tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qimmatli parhez mahsulot ham hisoblanadi, achitqi, deb.

Qadam № 4. olti suvidan lor ajratish

paqir xalta o'zaro bog'langan doka yoki paxta qo'ying. Bu yirtqichlardan dan sut kislota drenaj og'irligi. Darhol barcha achitqi chelakni tushib bo'lmaydi. sumkasidan bir tugun va uni osib. Bu qaysi bir kir joylashgan, hammom qilish foydalidir. Asta-sekin ready-to-ovqat yoki pishirilgan ovqatlar undan chiqib bo'lgan pishloq, yozgi qiladi zardob va to'qimachilik qo'l tushurlar.

"Fast" pishloq: a retsept

Agar yangi sut bor, va pishloq iloji boricha tezroq olish kerak bo'lsa, quyidagi ko'rsatmalarga tasvirlangan uni tayyorlash usuli, foydalanish tavsiya etiladi.

sut 3 litr 10 daqiqa davomida past olovda isitiladi. Ayni paytda, hajmi kichik, ikki limon, suvini siqish. A ingichka oqim, hali bilan aralashtirib, sut ichiga tushiring. 5 daqiqa, bo'sh qoldiring. Bir limon dan ko'proq suvi Keyingi turi. Sut curl boshlaydi. shakllantirmoq soviganligiga bo'lsa, tülbent orqali drenaj va to'xtatib.

Qanday ovqat pishirishni kefir dan pishloq sanoat ishlab chiqarish?

issiq va sovuq - sotib pishloq qatiq uyga olish ikki yo'li bor. ularni har ikkala ko'rib chiqaylik.

iliq yo'li

paketdan qatiq, bir xumda yoki yirtqichlardan quying. bir necha soat davomida issiq joyga qoldiring. achitqi suv hammomida alohida Insert konteyner boshlanadi qachon. Preform 5 daqiqa Warm. Keyingi, uni kutib turing va oldingi bobda aytib mato xalta orqali quyinglar.

uchun salqin yo'li

tvorog non tayyorlash uchun qanday haqida ma'lumot to'plab, qatiq haqida o'ylayman. Bu har bir supermarket sut bo'limida plastik qoplarga sotiladi, qaysi haqida. Agar uy sotib yoki curdled sut iloji bo'lmasa, u siz bu vaziyatda yordam berishi mumkin jurnali qatiq bo'ladi. sut mahsuloti oldindan sovutish tomonidan pishloq tayyorlash uchun bir usuli o'ylab ko'ring. qatiq bilan Package, ikki kun davomida, sovuqni joy. So'ngra uni olib tashlang va kesib. Muzlatilgan yogurt bir filtri yoki abuse bilan kichik teshik qo'yish va bir skovorodkada yoki chelak ustiga joylashtiring. As zardobi erish konteyner tubiga ketadi. bir filtri yilda yumshoq oq pishloq qoladi.

Kalsine pishloq: uyda foydali mahsulotni qilish

Quyidagi bayoni muvofiq tayyorlangan mahsulot, ayniqsa, bolalar oziq-ovqat va parhez uchun tavsiya etiladi past kislota, bilan ifodalanadi. Ca boyitilgan nordon sut, pishloq tayyorlash uchun, 3 choy qoshiq (12 gramm), suv, 20 gramm va qaynatilgan ostuzhennoy 2 litr miqdorda to'g'ri kaltsiy laktat kerak bo'ladi , butun sut.

Tayyorlash usuli

Kaltsiy suvda eritiladi. Sut, qaynoq holatga qadar olib va issiqdan olib tashlash. Bu tomchi tomchi kaltsiy bir yechim quyinglar, barcha esa tank mazmunini aralashtiring. sut bu jarayonda quyuqlashib boradi. sovutish yakunlash uchun natijada mahsulotni qoldiring. Bundan tashqari, ilgari tasvirlangan olti suvidan lor ajratish. suyuq tezroq ko'chib uchun, siz zulm ostida achigan sut mahsuloti bir sumkani qo'yish mumkin. sut, ikki litr dan pishloq 300-400 gramm olish.

Men qaymoq bilan bir uy qurib pishloq qilish mumkinmi?

qaymoq bilan pishloq Sen olish dargumon tayyorlang. Bu yog 'sut mahsulot hatto jarayonida unga achinaman. issiqlik-muomala cream ajratilgan bo'lsa, sog'lom yog'lar boy va suzma, va kabi achitqi bo'lmaydi. Cream uy qurib sariyog 'Kompaniyamizdagi jarayonini tayyorlash uchun ishlatiladi. Lekin qo'shimcha modda sifatida pishloq tayyorlashda foydalanish curdled yoki kefir uchun. Shu tarzda, fermentlar sut yog 'boyitilgan.