Tuzlangan sarimsoq

qish tuzlangan sarimsoq tayyorgarlik qanday eski, hali har yili biz bir shirin jonni englar. U yetarlicha tez ketadi, chunki bizning oila har bir kishi - achchiq oziq-ovqat, sevishganlar.

Men qish uchun sarimsoq chinnigullar Marinatlash qanday batafsil gapirib beraman.

hissa holda ukrop soyabon, katta tuz borib taqaladi bir tokcha sarimsoq (1 osh qoshiq ..) bir juft olish, shakar (4 osh qoshiq ..); bahor suv (0,5 L); sirka 9% (1,5 v. l.).

Birinchidan, sarimsoq bir necha rahbarlari qobig'i pulni va individual chinnigullar bo'linadi. Pichoq ildizlarini olib tashlash. Shundan so'ng, men olovga choynakka qo'ydi. keng piyola sovuq suv quyinglar. Men muz shar muzlash palatasi qismlari qo'shing. Men bir filtri bilan sarimsoq chinnigullar yo'l va qaynoq suv bilan qaynoq suv bilan yuvish. So'ngra darhol men muz suv bilan bir piyola filtri tark. sarimsoq salqin qadar men qoldiring.

Va men Marine qilyapman esa. Men, pot ichiga suv quyib normada tuz va shakar tushiring. to'liq qaynoq suv erigan qadar men bilan aralashtiramiz. Keyin men sirka qo'shing va qaynoq holatga qadar olib.

Pre-non tayyorlash va tuzlangan sarimsoq uchun Idishlarni sterillash. Agar ketmoq oldin Metall panellari shart qaynatiladi.

Har bir pastki qismida yirik 1 yoki 2-kichik soyabon dereotu qo'yish mumkin. So'ngra sarimsoq chinnigullar bilan to'ldirish, so'ngra darhol issiq Marine quyinglar va qopqog'ini qamrab oladi.

Men keng bir yirtqichlardan barcha banklar qo'yish va u idishning o'rtasiga yetib keldi va o'rta olovda qo'yish, shunday qilib, choynakka ular ustiga issiq suv quyinglar. sarimsoq bilan egallaydi ko'pi 5 daqiqa qaynatiladi lozim. Darhol bu so'ng, birma-bir, men qopqog'ini yuqoriga ketmoq.

Men hali Lavlagi bilan qish tuzlangan sarimsoq uchun nima. Buning uchun emas, balki juda katta boshini tanlang. Bo'lsa, sarimsoq bosh shishadi ning cho'milardi keyin, bu go'zal va ishtahani qarash qiladi. Bu sarimsoq yosh sut-qoliplarini tayyorlash rangi 5 kg olish kerak. Birinchidan, butunlay ildizi kesib, homila faqat ikki qoldirib, barcha "kiyim" olib tashlanadi - bosh dam olish uchun. 3 sm cho'qqilarini tark pastki qismida.

Lavlagi dumaloq, Maroon foydalanadi - bu keyingi barcha eng mazali bo'ladi. yosh lavlagi barglari ijaraga boshlab, barglari petioles 4-5 uzoq sm, va ildiz o'yilgan va doiralari o'yilgan.

u yog'och yoki sir yirtqichlardan tuzlangan bo'lsa sarimsoq, boshlarini tuzlangan, u yaxshi va foydali chiqadi. xren lavlagi barglari obkladyvayut yirtqichlardan pastki va tomonlar ishonch hosil qiling. Men yirtqichlardan devorlarini tegmasligini tuzlangan sarimsoq uchun buni.

Yanada qatlamlari sopi va lavlagi bo'lakchalari bilan aralashgan sarimsoq chiqib qo'ydi. 5 teng Standard sarimsoq lavlagi nisbati: 1. oxiriga kelib, hatto men soyabon yashil yoki quritilgan ukrop barglari bir necha qo'ydi. Shunday qilib, rovnenkie joylangan bosh sarimsoq o'rinda - ularning ustiga, siz horseradish va ko'k barglarini qo'yish mumkin. Endi hamma bu go'zallik ustidan Marine quyinglar. Sifat marinadlab ishlatiladigan suv sifatiga bevosita bog'liq. Shunday qilib, men bahor suv talab qator-hosil oldindan. Yo'q, bahor suv? So'ngra banklar u ishlatilishi mumkin, ikki kun ichimlik suvi himoya.

Marinadlab olish: polstakana olma sirkasi 6% eritmasi, shakar, ikki osh qoshiq, tuz, ikki osh qoshiq. tuzlamoq va tayyor, deb, bir litr - sovuq suv litr tushiring. Agar ko'proq bo'lsangiz - raqami mos ravishda, men kerak qancha sifatida ko'p marta ko'paytirib. to'liq butun sarimsoq Marine quying va uning o'rniga eng bo'yinturug'ini yoki og'ir narsa qo'yish. Bas, bir hafta aylanib qilaylik qoldiring. Bu vaqt mobaynida, shakar va tuz tarqatib, va bir oz ko'tardi mumkin va bu bilan qo'rqitish yo'l qo'ymang, yirtqichlardan suyuq quritish - uning Odat bo'yicha. 6-7 kundan keyin, sarimsoq ferment, zarur bo'lganda uni bir oz ko'rinadi, agar, keyin siz uni kiritish kerak, etarli tuz yo'qmi sinash uchun. Keyin bankadan tuzlangan sarimsoq siljitish mumkin. eng qopqog'ida (shunday sarimsoq Şönil) Brin to'kib ishonch hosil qiling. Bu barcha muhrlangan qalay yoki vint panellari bo'ldi. banklar qorong'i joyda kerak saqlang. Sarimsoq lavlagi bilan marinadlangan, u, go'zal o'tkir va tiniq chiqadi. pishirishni harakat qiling, bu katta gazak ekan!