Mazali va oddiy: uyda panjara tovuq

Qadim zamonlarda odamlar go'sht iste'mol qilardilar, ammo bizning vaqtimizda xom ashyoni emaymiz, endi uni qayta ishlashning ko'plab usullarini bilamiz: qovurish, ovqat tayyorlash va boshqalar. Ayniqsa mashhur panjara tovuq. Uyda pishirilgan, u nafaqat yaxshi ta'mga ega, balki foydali xossalarda ham farqlanadi (tovuq foydali mahsulotlar tarkibida barcha mahsulotlar orasida birinchi navbatda).

Uyda panjara qilingan tovuq : ovqat tayyorlash

Uyda bunday qushni mikroto'lqinli pechda yoki o'choqda tayyorlash mumkin. Ikkinchidan, sizda moxov kerak. Grilga ega bo'lgan uy bekalari tovuqni tupurish uchun afzal ko'radilar.

Mahsulot tayyorlash

Avvalo, siz qushni tanlashingiz kerak, bu idishning ta'mini aniqlaydi. Bu tovuq uy qurilganda yaxshi bo'ladi, chunki uning xun faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bunday go'sht faqat tuz va qalampir bilan surtish uchun kifoya, shuningdek, u yog'i. Yosh tovuqlarning go'shtini panjara qilish uchun juda mos keladi, keyin idish tender va mazali bo'ladi, lekin eski qush qattiq bo'lib chiqadi. Savdo tovuqlari qattiq va quruq bo'lmasligi uchun muzlatilgan mahsulotni tanlaydi.

Uyda panjara qilingan tovuq: biz tupurib pishiramiz

Bu piyola ko'mirda ochiq havoda pishiriladi. Bunday holda, bir kilogramm qushlar bir kilogramm ko'mir olib ketadi. Tarkibi: bitta tovuq, bir stakan mayonez, bir xantal qoshiq, tuz va ziravorlar, sarimsoq, limon.

Pishirish jarayoni

Tovuq yuviladi va quritiladi. Ayni paytda sousni tayyorlang. Buning uchun mayonez xantal bilan aralashtiriladi, ezilgan sarimsoq qo'shiladi. Qushni ovlab aralashtirib, limondan olingan sharbatni siqib chiqdi. Tovuq tupurilgan, oyoqlari va qanotlari mustahkam ip bilan bog'langan. Shunday qilib, tupurish panjara o'rnini bosadi. Uni deyarli har qanday supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Tupurish vaqtida, bir soat davomida qovurdagiga yaqinlashib, qovuriladi. So'nggi yarim soat davomida go'sht doimiy ravishda aylanmoqda. Ko'mirda pishirilgan tovuq suvli qobiqga ega bo'ladi va uning ta'mi tozalanadi.

Uyda panjara qilingan tovuq: biz pechda pishiramiz

Tarkibi: bir tovuq, sarimsoqning bir nechta chinnigulasi, 2 osh qoshiq xantal, Provensal o'simliklar, tuz, uchta qoshiq smetana, bir dafna yaprog'i va shirin qalampir.

Pishirish jarayoni

Tovuq xantal bilan qoplangan sarimsoq bilan ovlanadi va ziravorlar aralashmasi bilan sepiladi. To'r tomoqli shisha idishda suvning uchdan ikki qismi quyiladi, qalampir va bar tabakalari qo'yiladi. Bir muddat o'tgach, qush marinadlanganda, uni pechda joylashtirib, idishga joylashtiriladi. Shunday qilib, pishirish jarayonida tovuq dafna va qalampir aromalari bilan to'yingan bo'ladi. Ovqatlanishdan o'n daqiqa oldin qaymoq bilan aralashtiriladi.

Qovurilgan tovuq bilan nima ovqatlanmoqda?

Tayyor taomga sabzavotli oddiy salatlar (rasmli retseptlar) berilishi mumkin Ovqatlanish punktlaridan topiladi. Bir piyola taom sifatida guruch, makaron yoki kartoshkani ishlating. Sos, nordon-shirinni yoki sarimsoqni tanlaydi, ularni kesishdan oldin qushni suvga solib qo'yadi. Agar tovuq allaqachon kesilgan bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan yeyib, sousga soling.