Lagmanni qanday tayyorlash mumkin?

Bir lagmanni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerakligi haqida savol, ehtimol, har bir uy bekasi. Axir, bu Markaziy Osiyo oshxonasining ajoyib taomlari. Va har xil xalqlar orasida uning yaratilishining o'ziga xos xususiyatlari borligi uchun, ushbu maqolada biz bir necha retseptlar taqdim etamiz.

O'zbek tilida lagmanni qanday tayyorlash mumkin ?

Ushbu reseptda ishlatiladigan mol. Qandolat mahsulotlari:

• Suv stakanlari;
• Tuz - choy qoshiq;
• Un - taxminan 240 g.

Ovqatlanish uchun ovqat:

• Sabzi - 3-4 dona;
• Lampochka;
• Sigir - 340 g;
• Turp - 1 dona;
• Kartoshka, bolgar qalampir, pomidor - o'rtacha 4 dona;
• Go'shtli bulyon - 4 ta ko'zoynak;
• Sarimsoq - 7-8 lobül;
• Neft;
• Yashillar;
• Tuz, ziravorlar.

Dastlab, siz makaron tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun unni suv bilan aralashtirib, keyin tuz qo'shing va xamirni yoğurun. Agar zarur bo'lsa, xamirni tayyorlash uchun biroz ko'proq un yoki suv qo'shing. Shundan so'ng, kosaga qo'ying, uni ozgina yog' bilan moylashtiring, shuning uchun u qurib qolmaydi. 16 daqiqadan so'ng, xamir turganidek, siz 16 marta katlanmış bo'lgan nozik bir qatlamni siljitishingiz kerak. Keyin sho'r suvda pishgan nozik makaron shakllanadi. Keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang.

Shundan so'ng, idishning o'zi haqida g'amxo'rlik qiling. Buning uchun sabzavotlarni piyoz, qalampir, sabzi, radislar bilan yuvish va kesish kerak. Go'shtni kichik bo'laklarga kesib oling va pomidorlarni maydalang. Endi kostryulkalar ichida 9 daqiqa qovurayapsiz, so'ngra tug'ralgan sarimsoq, maydalangan pomidor va mol go'shti qo'shing. Bularning barchasi ziravorlar bilan tuz seping va bulyonni quying. Past haroratda taxminan 6 minut davomida qaynatiladi. Endi kartoshkani qo'shing, kesilgan va har bir narsani tayyorlang. Noodle'larni plitkalar ustiga qo'ying va tayyorlangan bulon, sabzavot va go'shtni aralashtiring. Shunday qilib, biz lagmanni uyda qanday tayyorlay oladigan savoliga javob topdik. Oxirida, har bir xizmat o'tlar bilan sep. Yoqimli ishtaha!

Tatarcha lagmanni qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu ta'rif qo'zichoq go'shtidan tayyorlanadi. Tarkibi:

• Lagman uchun makaron mahsulotlari - 320 g;
• Qo'zi - 360 g;
• Pomidor - 270 g;
• Lampochka;
• Sarimsoq - 5-6 lobül;
• Shirin qalampir - 3-4 dona;
• Yashillar;
• Qalampir, tuz.

O'tgan retseptda lagman uchun makaron retsepti ko'rib chiqildi. Agar siz istasangiz, siz hozir tayyor bo'lasiz va qaynatishingiz mumkin. Issiq makaron mahsulotlari suv bilan yuvilishi va ikki osh qoshiq o'simlik yog'i bilan aralashtirilishi kerak. Va noodls pishirilgan suv, undan foydalanish uchun foydalidir, shuning uchun uni bir muddat chetga surib qo'ying.

Endi qo'zini yuving va tilimga kesing. Yog'li bo'laklarni topsangiz, ular idishning pastki qismiga tashlanishi kerak, bu erda ovqat tayyorlanadi va eriydi. Go'sht bilan qovjirab turing, so'ngra maydalangan sabzavotlarni qo'shing - qalampir, piyoz, sabzi. So'ngra kartoshkani qirib, ularni tilimga kesib tashlang, keyin ularni yirtqichlardan joylashtiring. Shundan so'ng, har bir narsaga qalampir, tuz solib, taxminan 12 daqiqa qaynatiladi. Endi pishgan pomidorlarni joylashtiring va noodle pishgan bulyonni tushiring. Barcha ingredientlar tayyor bo'lganda, idishni olovdan olib tashlang. Noodle'larni plitkalar ustiga qo'ying va sabzavot va qo'zichoq bilan bulyonni quying. Haqiqiy lagmani issiq bo'ladi. Bu har bir xizmatda sarimsoq qalpog'iga siqib qo'yilishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Ushbu taomni pishirishning ayrim xususiyatlari ham e'tiborga olinishi kerak:

• Uy qurishingiz o'rniga oddiy makarondan foydalanishingiz mumkin, lekin ular faqat bug'doydan tayyorlanishi kerak;
• Lagman uchun sabzavotlar qalin devorlari va pastki qismlari bilan yasalgan yirtqichlardan qovuriladi, shunda ular yaxshi kesiladi;
• Ushbu sho'rva to'ldirishga kelsak, faqat retsept bo'yicha ko'rsatiladiganlarni emas, balki boshqa sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin. Bu fasol va boshqa go'sht turlari, jumladan cho'chqa, tovuq bo'lishi mumkin.

Lagman qilishning juda jarayoni ancha vaqt talab etadi. Biroq, har kim uni tayyorlashi mumkin, chunki Lagman qanday qilib bu maqolada batafsil tavsiflangan. Noyob lazzat va lazzat mehmonlaringizning hech birini befarq qoldirmaydi!