Pishloq bilan baqlajon

Nihoyat, biz oshxona bog'larida sabzavot va mevalar aytilgan paytni kutdik. Pishgan pyuresi bilan pishiriladigan vaqt keldi. Ilgari, men baqlajonlarni tanimas edim, endi ularni tez-tez ovqat pishiraman, hatto o'zim ham o'saveraman. Ular bir oz kartoshka va qovoq kabi, lekin bu mening shaxsiy fikrim.

Bu retsepti aperatiflar toifasiga ko'proq mos keladi, men uni tez-tez uy ziyofatlariga tayyorlayman. Shunday qilib, pishlok bilan pishlok tayyorlash uchun biz 1 katta patlıcan, 80 gramm qattiq pishloq (Menimcha, Mozzarella pishloq , bu atıştırmalık uchun ideal tanlov), sarimsoq jigarrang, mayonez slaydni bilan ikki qoshiq, uch qoshiq pomidor sosu kerak.

Quyidagi sxema bo'yicha patlıcan pishloq bilan tayyorlanamiz:

1) Baqlajonni ehtiyotkorlik bilan yuvib, uni tilimga kesib oling va uni qaynoq suvda 2 daqiqa davomida cho'mdiring.

2) Pishirish uchun idish yog 'bilan yog'langan va unga baqlajon tilim qo'ying.

3) Sarimsoq maxsus ezib tashlanadi va mayonez bilan aralashtiriladi. Xuddi shu massada kichik pishlog'i pishloqni butunlay aralashtiramiz.

4) Biz sarimsoq pishloq aralashmasini patlıcan ustiga yoyilgan choy qoshiq, bir oz pomidor sosu bilan tepaga qo'yamiz.

5) 20 daqiqa davomida 200 ° C dan oshmaydigan haroratda pishlok pishloqli patlıcanni pishiring. Biz issiqqa xizmat qilamiz , aks holda pishloq muzlashadi. Bu ovqati qishda tayyorlashingiz mumkin, chunki baqlajonlar juda zo'r muzlatilgan va uzoq vaqt saqlanmoqda. Ha, do'konlarda deyarli butun yilni sotishadi, lekin ularning patronajlari ko'proq tanish va, albatta, yanada ekologik jihatdan yaxshi.

Pishlok va pomidorli patlıcan juda mazali. Ular pishloq bilan juda o'xshash. 3 ta o'rtacha pomidor, 5 ta pomidor, 200 gramm qattiq pishloq oladi (boshqa navlar bilan, ehtimol, u juda yomon bo'lmaydi), 3 sarimsoq chinnigullar, mayonez. Biz baqlajonni iliq suvda yuvamiz, oxirgi marta bo'laklarga kesib tashlaymiz, lekin ikkala yarmi davomida. Pomidorlarni aylanaga aylantirib, patir ustiga qo'ying. Grated pishloq, tug'ralgan sarimsoq va mayonezni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz, shunday noyob sosni olamiz. Ushbu sous bilan biz baqlajonlarni sug'oramiz. 20 daqiqadan ortiq bo'lmagan vaqt ichida pechda pishloq va pomidor bilan patlıcan bake. Issiq lazzatlangan mayizoz shkafi bilan bezatilgan.

Albatta, bu atirni ba'zi go'sht bilan to'ldirish mumkin, masalan, go'sht yoki sosiska. Men bu variantni hali o'zim sinab ko'rmadim, lekin uni albatta pishirishga harakat qilaman.

Ta'kidlash joizki, patlıcanlar yurak xastaligiga chalinganlar uchun juda foydali. Ularda ko'p miqdorda kaliy (karam, piyoz va shirin qalampirdan ko'ra ko'proq), natriy, temir, fosfor, kaltsiy va magniy bor. Shuning uchun suyaklar uchun juda foydali. Va lesitin kabi moddalar, masalan, ateroskleroz kasalliklariga samarali ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Bu ajoyib sabzavotdagi barcha foydali narsalarni saqlab qolish uchun ular pishirilgan yoki bug'lanadi yoki salat shaklida hali ham yaxshiroq bo'lishi kerak. Muzlatilgan patlıcanlarda, foydali moddalar deyarli yo'q, lekin yana ham foyda bor. Ular boshqa sabzavotlar bilan birga marinadlangan bo'lishi mumkin. Qizarib ketgan pechene, albatta, juda yoqimli, lekin bolani bunday idish bilan boqa olmaysiz, chunki bolalarga qizarib berish tavsiya qilinmaydi. Sog'lig'ini tomosha qiladigan kattalar esa pishiriq yoki qomatni tavsiya qiladi.

Shunday qilib, patlıcanınızı yeyib, bu qiziqarli sabzavotlardan saqlanmang, yaxshi narsalardan boshqa hech narsa keltirmaydi. Va ularni pishirish juda oson, siz pishloq va pomidor bilan atirlar uchun retseptlar o'qib o'zingiz uchun ko'rdingiz. Aytgancha, xuddi shu tarzda ovqat pishirish va yosh qovoq (yoki ular "qovoq" deb nomlanadi, birinchi marta bunday nomni eshitib, juda hayratga tushgan), u juda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, ishtahangiz va yaxshi salomatligingizdan bahramand bo'ling!