Do'lma Turkiya - oddiy mazali va to'yimli

Do'lma Turkiya - har qanday stol bezatish. Bu taom juda mazali ekanligiga Bundan tashqari, u ham bir oziq hisoblanadi. murakkab harakatlarni va katta tajriba talab qilmaydi, uning tayyorlash uchun turli ta'riflari mavjud.

Qanday huquqi Turkiyani pishirishni? peremorozhennoe go'sht uning lazzat xususiyatlari, ba'zi yo'qotadi deb Avvalo, siz emas, balki juda muzlatilgan parranda tanlashingiz kerak. Plomba o'z shaklini yo'qotmaydi qush etarli bo'lishi kerak, u suvli va mazali edi.

olma, yong'oq va o'rik bilan to'ldirilgan Turkiya ancha tez tayyorlanmoqda. Agar Turkiyani kerak bo'ladi, bu mazali taom uchun 1 osh qoshiq, juda katta emas. guruch; 5 o'rta olma; 1 osh qoshiq. yog'upaga; yong'oq mag'zidan 0,5 kg; mayonez va sariyog ', 50 g; 0,5 kg o'rik; petrushka, ziravorlar va tuz, bir guruh (tatib). bir oz o'simlik yog'i kerak bo'ladi, qolib soqol uchun.

Ehtiyotkorlik bilan, qush obsushivayut o'ligiga yuvib ziravorlar va tuz bilan artdi. Pishirilgan guruch blenderda tegirmon va skovorodkada quritilgan qo'shish qadar qaynatilgan yong'oq. issiq suv turshak Pre shimdirilgan va tozalangan to'g'ralgan olma melenkimi dona va guruch va yong'oq qo'shiladi. natijada tiqma tuz, murch, saryog 'qo'shib. Idishga formadagi qadar yoğrulmaktadır. Tana go'shti qushlar ip bilan tikilgan bo'ladi qorin, bir teshikdan go'sht to'ldiring. Smetana va yopish piyola mayonez bulg'angan qush tarqalgan. Do'lma Turkiya tayyor bajarish uchun 2,5 soat davomida 200 ° C pechda uchun oldindan qizdirilgan yilda folga va uchoqda bilan oziq-ovqat xizmat. So'ngra folga va jigarrang qush bir necha daqiqa olib tashlang. Vaqti-vaqti bilan karkas suvi to'kib çökelmiştir. to'liq parranda maydalangan petrushka bilan sepib, u bir laganda yoyish, teri olib tashlash.

kerak bo'ladi, keyingi kursga tayyorlash uchun: 1 Turkiyaga; sarimsoq 2 rahbarlari, 1 osh qoshiq: tuzlamoq uchun. tuz va shakar, 1 osh qoshiq. sirka, shirin va nordon qalampir, rozmarin, timyan, dafna yaprog'i; to'ldirish uchun: har qanday oriq go'sht Idishga 400 g; Maqola 0,5. yong'oq; 1 osh qoshiq. guruch, yangi qo'ziqorin 0,5 kg, 2 katta piyoz, selderey 2 sprigs, qalampir, tuz, petrushka, rozmarin, o'simlik yog'i.

yuvib karkas namakob. marinadlab qaynatiladi uchun suv 5 litr, qaysi shakar, tuz, ziravorlar, ziravorlar (tatib) qo'shilgan edi. qaynoq so'ng suyuq unga sirka quyib va maydalangan sarimsoq qo'shing. Parrandachilik jasadi sovutilgan Marine quyinglar. to'liq qush qamrab olmaydi bo'lsa, u qaynatilgan suv bilan tepasida mumkin. Turkiya 6-8 soat marinadlangan bo'ladi. tiqma davlatlilikdir kelgan piyoz, tug'ralgan selderey, panjara, qo'ziqorinlarni qo'shish guruch, pishirilgan va bir kosa maydalangan yong'oq quritilgan qilinadi. pishirilgan va bibariya va petrushka barglari bilan birga, keyin barcha ingredientlar to'la birga aralashtiriladi to'ldirish qadar Protushivayut qiyma.

Parranda karkas u juda qattiq tamping, to'ldirish bilan to'ldirilgan suv, obsushivayut bilan chayqatiladi tuzlamoq, olib tashlandi. qorin chop Hazrati Iso haqida kesma yoki ip tikishda. Oyoq va parrandachilik o'ralgan folga oyoq galstuk qanotlari. bir laganda yoki yopish piyola va bir go'yo 250 ° C pechga Qushlarning tarqalgan. uni quyib 0,5 soat, parrandachilik 2,5 soat davomida tayyorlangan, shundan so'ng 200 ° C, harorat Bates, keyin muntazam ravishda sharbat çökelmiştir. Turkiya ham tez kelgan to'ldirilgan bo'lsa, folga bilan qamrab mumkin. Tayyorligi qush maxsus issiq o'lchagich aniqlash yoki Hazrati bilan qalin bo'lib teshik orqali. Qushlarning ko'katlar va sabzavotlar solingan laganga bir va garnitür xizmat qilgan.

mikroto'lqinli Turkiya ham yuqorida retseptlar uchun tayyorlanmoqda, lekin qush tegishli hajmini tanlash lozim.