Yogurt: yogurt kaloriya, tabiiy, uy, qatiq ichish, "Mo''jiza"

Yogurt - eng sog'lom va to'yimli turlaridan biri sut mahsulotlari. Bu, masalan, qatiq xamirturushidan noyob yo'lidir, kefir farq yoki. nisbatan past issiqlik mazmun qatiq, ko'p dorivor xususiyatlarga ega. Hatto laktoza murosasizlik bilan odamlar uchun munosib oson hazm oqsil va maxsus fermentlarni va bakteriyalar o'z ichiga oladi.

Bu guruh B, A, C, magniy, fosfor, temir, rux, yod, natriy, va boshqalar vitaminlar iborat. boshqa sut mahsulotlari nisbatan ancha oson organi tomonidan so'riladi katta miqdorda, bu shirin, bo'lgan kaltsiy,. Katta ne'mat qatiq maxsus sut kislota bakteriyalar beradi: ular ovqat hazm qilish jarayonini takomillashtirish va ovqat hazm qilish yo'llarining yanada samarali ishlashga yordam berish uchun yordam beradi.

qatiq paydo tarixi

O'tgan asr oxirida - Hududimizdagi yaqinda yogurt ishlab chiqarishni boshladi. Biroq, tarixchilar ko'ra, bu etti ustida ming yillar davomida ma'lum qilindi. qadimgi turkiy qabilalar "Oq Kislorod" uni chaqirdi. Lekin ko'chmanchilari tasodifan bu nozik aniqlashdi. Doimiy harakati va yashash joyi tez-tez o'zgarishi hayvonlar orqasiga sut tashish qilish, ularni majbur. Hayvon terisidan tayyorlangan idishlar saqlangan, u oxir-oqibat kezmoq va turli bakteriyalar boyitish boshlanadi. Natijada, sut qatiq noyob ta'mi aylanadi. Bu mahsulot kaloriyali tarkibi odatdagidan ancha yuqori edi.

sut veb orqali bir idish dan quyib: hind xalqi Lasse bir turdagi tayyorlanmoqda. Bu ichimlik kuch va energiya berdi. Va ahli Bolqon hali ham ularning uzoq umr siridir, sog'lom yogurt iste'mol. Yana bir Nobel mukofoti laureati Metchnikoff inson organizmiga foydali ta'sir ta'kidladi. Bolqon xalqlarining hayoti va odatlar o'rganib, olim butunlay o'z e'tiqodiga ham ishonch hosil qildi.

metsorad va Misr xalqini - - Bugun, o'zbeklar, boshqirdlar va tatarlar armanlar matsun Sicilians qaynatish katyk eb leben. Ular barcha shirin ozuqaviy xususiyatlarini qadrlaymiz.

qatiq Ichimlik: qulay va ishtahani

Ichimlik yogurt asosida tayyorlangan kam yog'li sut. Uning aql-idrok xususiyati yanada suyuq mustahkamlik. qulaylik uchun, u iste'molchilar ko'pchilik uchun juda yoqimli bo'lgan maxsus idishlarda amalga oshiriladi. Bu qopqog'i zarurligini yopib, yo'lakay ichish mumkin, chunki qatiq bu turi, yaqinda juda mashhur hisoblanadi.

mahsulot laktoza hazm yordam oqsil katta miqdorda va jonli madaniyatini o'z ichiga oladi. ichimlik muntazam iste'mol bartaraf toksinlarni chiqaradi, immunitetni oshiradi va xolesterin darajasini saqlab qoladi. Jonli sut tayoqcha faqat cheklangan yaroqlilik muddati bilan ichimlik yogurt ham aniqlash mumkin - qat'iy 30 kungacha bo'lgan.

plomba turli orqali kaloriyali ishlab chiqaruvchilar oshiradi Ichimlik yogurt, tana uchun ko'proq zarar beradi. Shuning uchun, mutaxassislar ham shokolad, karamel va boshqa shakarli qo'shimchalarni voz maslahat. Ideal, energiya qiymati 100 g boshiga 70 kkal dan oshmasligi kerak

Homemade qatiq: kaloriya va xususiyatlari

Har kuni, qatiq, uy-pishirilgan, ko'proq sanoat versiyasini bo'lyapti. U eng foydali va parhez mahsulot hisoblanadi. sut va madhiyasi: Odatda o'z tayyorlash modda 2 uchun ishlatiladi. xamirturushidan tarkibi - Bolgariya tayoqchasi va streptokok.

Lekin iloji yo'q butunlay steril madaniyatlar beradi. uy qurib qatiq xorijiy mikroflora bosqichma-bosqich yig'ish bo'ladi, va mahsulot oxir-oqibat uning shifo fazilatlarni yo'qotadi. Shuning uchun, xamirturush foydalanish ortiq, uch marta olmaydi. Bu faqat bir shisha bankalarda birinchi qo'yib muzlatgichda saqlanishi kerak.

Oziq-ovqat qo'shimchalarni ishlatmang bo'lsa, past kaloriyali qatiq (100 gramm boshiga taxminan 60 kkal) olingan. Bu ozish jarayonida foydalanish mumkin. A fermentlar sut mahsulotlari, infektsiyalari va viruslar bilan jang ichak mikroflorasini tiklash yordam beradi. u bir qo'ziqorin infektsiyani pamukçuk qarshi muvaffaqiyatli choralar ko'rayotganligi va mineral va vitaminlar so'rilishini qilmoqda, chunki ayollarga bu dessert Ayniqsa foydali. past kaloriyali bo'lib qatiq, faqat ko'p tatib kerak.

"Miracle qatiq" asosiy xususiyatlari

supermarketlardan javonlarda bizning vaqt ichida lazzat turli klassik va ichimlik yogurt ortib bormoqda. rahbarlari orasida bir rus kompaniyasi "Vimm-Bill-Dann", 1998 yilda sut mahsulotlari ishlab chiqarish yo'lga qo'yildi, deb.

diqqat bilan qatiq tarkibini o'qib, siz Birinchi qarashda qo'rqinchli yozuv ko'rish mumkin: Stabilizer E-1442. Biroq, bu tahrirlangan kraxmal qismi oziq-ovqat sanoati sohasida foydalanish uchun tasdiqlangan. u an'anaviy koyulaştırıcıların nomi, chunki jelatin, E-412 va E-1422, uni taqvo va qiymat emas, balki.

Albatta, qatiq bo'yoq holda yakunlandi. qutida carmine zararsiz deb hisoblanmaydi. Bu quritilgan Tishlab zararkunandalariga yordamida olingan bo'lsa, bir chang qayta va keyin ammiak eritiladi. kimyoviy reaktiv qattiq olib kelishi mumkin allergik reaktsiyalar.

lazzatlari, shakar va meva dona qatiq tufayli albatta mazali bo'ladi. Biroq, shirin kunlik foydalanish faqat oshqozon va og'iz kislotaliligi, shuningdek, "mukofot" karies ortadi.

Kimning kaloriyali emas parhez oziq-ovqat, deb javob beradi 100 g boshiga 95 kkal, deb qatiq "mo''jiza". Bundan tashqari, 40 kun o'tgandan keyin sana me'yordan ortiq. Bu davrda, mahsulot barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

tabiiy yogurt foydalanish

sut mahsulotlari Energiya qiymati asosan qalinligi va yog 'miqdoriga bog'liq. 1,5% yog 'va 100 g og'irlikdagi kkal 58 bo'ladi qatiq tabiiy, issiqlik, odatda, hech qanday hissa moddasi holda qildi. 142 va 3,2% yog 'bilan - - 68 standart shisha beher sezilarli darajada yuqori kaloriya soni.

turli kasalliklarning oldini olish uchun zarur bo'lgan yaxshi bakteriyalar - qatiq probiyotikleri o'z ichiga oladi. Tadqiqotlar 40%, tabiiy yogurt doimiy foydalanish oshqozon va ichak bilan bog'liq muammolar xavfini kamaytiradi, deb tasdiqlang. Bu sut kislota bakteriyalar madaniyati bilan bog'liq. Misol uchun, L. bulgaricus immun tizimi va B. lactis mustahkamlash mumkin - allergik reaktsiyalar rivojlanishini oldini olish.

Agar qatiq 100 gramm taom bo'lsangiz, barcha muammosiga xayrlashib mumkin , ichak tutilishi diabet belgilari xavfini kamaytirish va qon glyukoza darajasini barqarorlashtirish. Biroq, u shakar ro'yxatda bo'lmasa edi, shuning uchun, tarkibi e'tibor muhim ahamiyatga ega.

oqilona tanlash

Fojiali, emas, balki butun tana yoğurtlar do'kon va supermarketlar keltirilgan, yashaydi. oshirish uchun raf umrini ularni qo'shimcha himoya va boshqa zararli moddalar.

Bosh sahifa - Ko'p odamlar bu eng foydali yogurt bilaman. Agar o'z bu nozik pishirishni mumkin emas, agar Ammo munosib mahsulotni tanlash o'rganish kerak.

Bu jonli qatiq har doim bir sovutish kamerasida joylashtirilgan va foydalanish final sana bir oy oshmaydi deb eslash kerak. bo'lishi kerak paketi yorliqli: "jonli qatiq madaniyatini o'z ichiga oladi." Balki ishlab ham sifati belgisidir 10 million sut kislotasi mikroorganizmlar borligini ko'rsatib beradi. 60-70 kkal kaloriya qatiq, oson hazm. Bu ro'za kun va parhez qabul uchun ideal. shakar mavjudligi - alohida masala. Bu tarkibi, yaxshi nisbatan kamroq bo'ladi.