Yashil pomidordan olingan jam: ta'riflar, maslahatlar

Oshxona bog'larida kuzning boshlanishi bilan pishib yetish va to'ldirish uchun vaqt topa olmagan yashil pomidor ko'p. Shunchaki pishmagan sabzavotlarni ishlatish mumkin. Masalan, yashil pomidorni pishiring. U mazali va g'ayrioddiy. Bundan tashqari, bu mehmonlarni hayratlanarli taom bilan ajablantirishning ajoyib usuli .

Xom ashyoni tayyorlash

Bolalikdan ko'pchiligimiz yashil pishmagan mevalar zararli ekanligi haqida gapiradi. Va aslida, zarur qizil yoki to'q sariq rang va juixiness olish uchun vaqt yo'q pomidor, ko'pincha buzuqlik sabab bo'ladi. Buning sababi - solaninning mavjudligi - hazmsizlikni keltirib chiqaradigan maxsus modda. Boshqa tomondan, sho'r suvda pomidorlarga qarshi turish uchun etarli, va zararli komponent butunlay yo'q qilinadi. Bu yashil pomidorlardan past kaloriya va odatiy bo'lmagan taomlarni tayyorlash uchun muhim shart. Buni siz har bir styuardessa uchun bilishingiz shart deb qabul qilamiz.

Klassik versiya

Yashil pomidorning jamini sinab ko'rmoqchimisiz ? Ortiqcha ta'rif (pishirish usullari) Sizning oldingizda. Pomidorlarning turli navlari mos, lekin tajribali uy bekalari tuzilishi eng zichroq bo'lgan o'rik mevalarini tanlab tavsiya.

Tayyorlangan xom ashyo (yuvilgan, tuzning eritmasida namlangan), chuqur idishga soling va suv va shakardan qaynatilgan siropni tushiring. 24 soat davomida qoldiring. Keyin suyuqlikni alohida idishga quying, qaynatilgunicha isitiladi va yana pomidorga quyiladi. 24 soat davomida infüzyondan keyin protsedura takrorlanadi, lekin aralashmani uzoqroq tutish kerak emas. Pomidor asta-sekin pishirib, sirop to'g'ri zichlikka ega bo'lgunga qadar.

Bunga quyidagilar kiradi: 1,5 kg yashil pomidor (bu retsept kichik mevalaridan foydalanishni o'z ichiga oladi), 1,2 kg shakar, 280 ml suv.

Limon kislotasi va vanillin bilan retsept

800 gram pomidorga 750-800 g shakar, 240 ml suv, 1 choy qoshiq vanillin va limon kislotasi kerak bo'ladi. Sizga kichik mevalarni tanlashingizni maslahat beramiz. Yashil pomidorda murabbo qilishdan oldin Shunday qilib, pomidor kesiladi va urug'lar olib tashlanadi. Meva suvda uch marta qaynatish kerak. Har safar keyin suyuqlik o'zgaradi: issiq quyiladi va sovuq quyiladi.

Shakar va suvdan foydalangan holda qaynatilgan sirop. Pishgan pomidorlarni blender bilan maydalanadi, terisi elakdan chiqariladi. Tayyorlangan pyure kartoshka siropaga qo'shiladi, mahsulot istalgan zichlikka etgunga qadar qaynatiladi. Idishlarni olovdan olib tashlashdan oldin, bir necha daqiqa davomida qaynatiladi, kislota va vanillin qo'shing. Mahsulot muhrlashga tayyor.

Yong'oq bilan pomidor jami

Tayyorli idishning mazasi boy ta'mi va aromati bilan qo'shimcha ingredientlardan foydalansangiz sezilarli darajada o'zgaradi. Kuk Yashil pomidorlardan tortib olingan jam. Reçeteler turli xil. Lazzat va lazzat mavjud bo'lgan tarkibiy qismlarga bog'liq holda noan'anaviy bo'ladi.

Pomidorlarni tayyorlash. 3,5-4 sm diametrli mevalarni yuvish, jarohatlaydi olib tashlash va 3,5-4 soat davomida pishirish soda 2% eritmasini to'kib tashlang.

Nonlarni tayyorlash. Tozalangan yadrolar 15-20 daqiqa davomida soda eritmasi bilan quyiladi, yuviladi va tozalanadi. Yarim yoki to'rtdan foydalaning.

Tayyorlash. Yashil pomidorda murabbo tayyorlashni xohlasangiz Yong'oqni qo'shib, shakar siropini tayyorlang va ularni asosiy qismlarga bilan to'ldiring, pishirish idishiga soling. 4,5-5 soat o'tgach, aralashmani bir plastinka ustiga qo'ying va 12-15 daqiqa davomida pishiring. 4-5 soatdan keyin infüzyondan keyin idishlarni issiqdan chiqarib tashlang, protsedurani takrorlang. Sovutgich to'liq sovib ketgandan so'ng idishni ichiga soling.

Boshqa juda o'xshash retsept mavjud. Shunga o'xshash sxema bo'yicha konservalangan yashil pomidordan tayyorlangan siqilish, avvalgi versiyadan farqli o'laroq, urug'lardan tozalangan pomidor ezilgan yong'oq bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Boshqa barcha bosqichlar bir xil ketma-ketlikda amalga oshiriladi.

To'q rangli vitaminli retsept

Har qanday hajmdagi 1 kg yashil pomidor, bir stakan shakar va 1 ta suyuq apelsin tayyorlang. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, pishirish idishiga soling, kesing. Keyin shakar qo'shing va pishirish uchun sekin olovni qo'ying.

To'q sariq tayyorlash vaqti keldi. Ovqatni olib tashlang, murabbo soling, besh daqiqa davomida qaynatiladi. Bosing va sharbat quying. Yana 5-6 daqiqa qaynatilgandan keyin, mahsulot tayyor bo'ladi, uni keyinchalik tirnoq bilan yopishib olish mumkin.

Malinali lazzat bilan yashil pomidorni ajoyib jam

Ushbu retsepti juda sodda, hatto tajribasiz metresi ham osonlikcha engish mumkin. Yashil pomidor, malina jeli (120 g paket) va 600 g shakar ishlatiladi. Meva - bu mening bo'laklarga bo'linib, pyuresi ichiga blender bilan ezilgan. Ovqat tayyorlash uchun siz 3 stakan qalin pomidor kerak.

Qalin dipli bir yirtqichlardan, pomidor ko'p miqdorda quying, shakar qo'shing. Pishirish 10 daqiqa davom etadi. Yong'in zaif. Jelly va qaynatadi 20-25 daqiqa. Aralash doimiy ravishda aralashtirilishi kerak: jelatin eritilib, pastga tushmasligi kerak. Mahsulot banklarga kengaytirilishi mumkin.

Ziravorlar va rom bilan aromatik murabbo

1 kg yashil pomidor uchun 1 kg shakar, 1 limon, 35 ml rum, chinnigullar (2 dona), bir stakan sirka (9%) oling. Pomidorlarni oldindan yuvib tashlang va ularni o'rta o'lchamdagi bo'laklarga bo'lib tashlang. Yarim shakar va stakan suvdan siropi pishirib, sirka to'ldiring va kichik qismlarga pomidor qo'shing. Pishirish 6-7 daqiqa davom etadi, infuziya - 10-12 soat.

Doygun sirop quydi, chinnigullar va limon qo'shing (bo'laklarga bo'laklarga bo'linadi), qolgan shakar va qaynatiladi. Tayyorlangan aralash pomidorga quyiladi va tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Yashil pomidor qahvalari sovutilgach, kostryulkalar yoki qabrlarga qo'shimcha saqlash uchun rom va joy qo'shing.

Kuban retsepti

Turli ingredientlarning qo'shilishi, o'z-o'zidan etishmagan pomidorlarning o'ziga xos ta'mga ega emasligi bilan izohlanadi. Limon yoki to'q sariq, vanillin, ziravorlar va yong'oqlar - yashil pomidorlardan juda mazali va noodatiy murabbo bo'ladi. Retseptlar Asosiy va qo'shimcha ingredientlarni qanday tayyorlashni batafsilroq tushuntirib bering, shunda sizning shiriningiz shuhratga aylanadi!

1 kg pomidor va shakarni, nozik teri bilan 1 ta suyuq limonni (siz faqat lazzat va sharbatga kerak), 50 ml aroq tayyorlang. Asosiy xomashyo yıkanarak, kesilgan, yirtqichlardan yasalgan va spirtli ichimliklarni qo'shiladi. Muqova va 11-12 soat talab.

600 ml suv qaynatiladi, shakar, sharbat va mayda tug'ralgan mayda salcha qo'shing. Natijada olingan sirop pomidor qo'ying va qalin qadar pishirib. Qovurilgan idishlarga yopishgan holda yopishqoq idishlarga yopishtiriladi.