Uy qurilishi raviolini qanday tayyorlash mumkin?

Pelmeni - vaqt o'tishi bilan nafaqat Rossiyada, balki mamlakat tashqarisida mashhur bo'lgan mashhur Sibir idishi. Bugungi kunda har qanday supermarket yoki xarid qilish markazida tayyor pishiriqlar xarid qilish mumkin, ammo ularning ta'mini uyda tayyorlanganlar bilan taqqoslash mumkin emas.

Bir paytlar uyda tayyorlangan sabzavotlar ko'p miqdorda qish uchun yig'ilgan. Odatda uy egasi xamirni yutib yubordi va uy-ro'zg'or buyumlari yig'ilib, tayyor mahsulotni kalıplandı. Pelmenokslarning uzoq muddatli saqlashi Rossiyaning markaziy qismi uchun xarakterli bo'lgan qish sovuqqonligi bilan ajralib turardi.

Bugungi kunda juda ko'p retseptlar bor, qanday qilib uy qurilishi raviolini tayyorlash kerak. Yoğurma xamirining bir nechta farqlari mavjud: suvda, kefirda, tuxum va kofirsiz.

To'ldirilgan go'shtning yana ko'p turlari esa to'ldirish uchun ishlatiladi. Cho'chqa go'shtini cho'chqa go'shti, mol go'shti, parranda (tovuq yoki turkiyadan) olish mumkin. Zamonaviy talqinlarda pishloq va baliq bilan pelmenlar mavjud.

Pishirish usullaridan eng ko'p uchraydigan qaynoq suvda qaynatiladi. Biroq, pechda pishirish uchun retseptlar mavjud, ular qozonlarda yoki qozonlarda qotib qolishadi. Ba'zi juda rivojlangan uy bekalari zamonaviy uy anjomlari - multivark yoki bug 'berishda pishiriqlar tayyorlashadi.

Xamirni qanday qilish kerak

Xamir - retseptning muhim tarkibiy qismlaridan biri. U kelajakda pishiriqlar ta'miga bog'liq bo'ladi. Sinov massasi tiqilib qolmasligi kerak, shuning uchun uy qurilishi pishirig'i yaxshi shakllantiriladi va pishirish vaqtida tikuvda ajratilmaydi. Yupqa xamir tayyor mahsulotning tashqi ko'rinishiga ta'sir etadigan forkemeatni buzadi. Formaning qalinligi taxminan 0,5-0,7 sm bo'lishi kerak.

Xamirni quyidagicha tayyorlang. Chuqur piyadada ikki tuxumni maydalab, bir stakan suv qo'shing va yaxshilab silkitib oling. Hechqisi yo'q yomon narsa sodir bo'lmaydi, agar biror chimdik tuz qo'shishingiz mumkin. Dozolit har doim pishirish jarayonida suv bo'lishi mumkin.

Tuxum va suv yumshatilgandan keyin asta-sekin unni qo'shing, doimiy ravishda va chidam bilan aralashtirib unutmang. Bu esa, tuxumlarning shakllanishiga yo'l qo'ymaydi. Xamir idishlarning devorlari orqasida qolib ketgach, u ilgari ko'p miqdorda unga sepilgan tekis sirtga o'tkaziladi. Xamir qo'llarni urishdan to'xtaguncha va elastik holga kelguniga qadar stol ustida yoğurmaya davom eting.

Qanday go'sht qiyma qilish

Go'shtni tayyorlash uchun go'sht va piyoz go'sht maydalagich orqali o'tadi, ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Ziravorni yaxshilash uchun siz go'sht assortimentini qo'llashingiz mumkin . Misol uchun, cho'chqa go'shtini mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan aralashtiring. Bir cho'chqa bilan pirzola juda yog'li bo'lishi mumkin.

Uy qurilishi ravioli qanday qilinadi

Kichkina bo'lak tugagan xamirdan ajratiladi va nozik bir qatlam chiqariladi. Pelmeni qo'lda yoki tug'ilgan vositalar yordamida shakllantira olasiz. Albatta, pelmennitsu ishlatishning eng oson usuli. U va jarayonlar tezlashadi, pelmenlar esa toza va bir xil shaklda olinadi.

Pichanlarni uy qurish uchun tayyorlash uchun maxsus ma'lumot talab qilinmaydi. Tuzli suvda qaynayotgan suvda pelmenokning to'g'ri miqdorini to'ldiring. Ular panning pastiga yopishmasliklari uchun doimiy ravishda aralashtirilishini unutmang. Sirtga yuzlanib, qaynoq suv qaynayotganidan keyin yana besh daqiqa pishirib.