Yashil choyni kim ichmasligi kerak? Yashil choy: foyda va zarar

Bugun yashil choy kontrendike bo'lgan kimgadir sizga aytamiz. Bundan tashqari, taqdim etilgan maqoladan siz ushbu mahsulotning qaysi kompozitsiyasini va qanday davolash xususiyatlarini topasiz.

umumiy ma'lumot

Yashil choyga kim qarshi ekanligi haqida gapirmasdan oldin, bu sharob haqida batafsilroq ma'lumotga ega bo'lishingiz kerak.

Yashil choy eng kam fermentatsiyaga (ya'ni oksidlanishga) tobe bo'lgan choy. Shu bilan birga, bir nechta odamlar yashil va qora ichimlik bir xil choy barglaridan barglardan olinishini bilishadi. Ularning orasidagi farq nima? Holbuki, ko'rsatilgan choylarni olish uchun barglar butunlay boshqacha tarzda olinadi. Tafsilotlarga berilmasdan, shuni ta'kidlashni istardimki, yashil ichimliklar uchun xom ashyo 3-12% ga oldindan oksidlanadi.

Yashil choy: foyda, kompozitsion

Bu ichimlikning xususiyatlari, kontrendikatsiyasi va zarari quyida keltirilgan. Endi sizlarga kimyoviy tarkibi haqida gapirib bermoqchiman. Axir, inson organizmining foydasini belgilaydigan omillarni tashkil etadi.

Tannins

Kimga va nima uchun yashil choy uchun foydaliroq bo'lgan savolga javob beradigan bo'lsak, ushbu mahsulotning uchdan bir qismi polifenollarning, taninning, katexinlarning va ularning tarkibidagi turli xil birikmalardan tashkil topganligini aytish mumkin emas. Bundan tashqari, bu moddalar bu ichimlik ichida qora rangdan ikki barobar ko'proq bo'lgan. Shuning uchun siz muntazam ichkilikbozlik va ichak bilan bog'liq boshqa muammolar bilan og'riganlarga dietangizga qo'shilishi kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, kofein-tanin aralashmasi kofein tannate moddasini hosil qiladi. Bu yurak-qon tomir va asab tizimida ogohlantiruvchi vositadir.

Alkaloidlar

Yashil choy kontrendikatsiyasi, shuningdek, imtiyozlar uning tarkibi bilan bog'liq. Yuqorida aytib o'tganimizdek, bu ichimlikda kofein bor. Odatda, uning miqdori 1-4% ni tashkil etadi. Uning aniq mazmuni ko'plab omillarga (masalan, choy barglari, ishlov berish usuli, o'sayotgan sharoitlar, pivo tayyorlash vaqtida suvning harorati va boshqalar) bog'liq. Kofeinga qo'shimcha ravishda, bu mahsulot vazodilatatsiyaga yordam beruvchi teobromin va teofillin shaklida boshqa alkaloidlarni o'z ichiga oladi.

Fermentlar va aminokislotalar

Agar yashil choyda uglevodlar, yog'lar va oqsillar mavjudligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda faqat fermentlar va aminokislotalar kabi moddalar mavjud. Eng yaxshi kompozitsiyalar esa yapon tilidagi navlarda kuzatiladi.

Mahsulot kaloriya qiymati

Yashil choy uchun yana qanday ahamiyatga ega? Kilogrammni yo'qotish uchun foydalar va zararlar ham ushbu mahsulot tarkibiga bog'liq. Shuni ta'kidlash kerakki, yashil choy past kaloriya mahsulotidir. Shu nuqtai nazardan, siz hatto kilolu bo'lganlar uchun ham parhezga kiritilishi mumkin.

Mutaxassislar , qora shakarni ishlatmasdan yashil choyning kaloriyali qiymatini nolga yaqin deb hisoblashadi. Ba'zi hollarda u bir kichkina kosa ichidagi taxminan 10 kaloriyaga teng bo'lishi mumkin. Shuning uchun siz o'z oilangizga mazali va sog'lom yashil choyni tayyorlashingiz mumkin.

Yashil choy foydasi va zarar

Ushbu mahsulotning foydasi ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Misol uchun, yashil choy barglari sitrus mevalaridan to'rt barobar ko'proq P va C vitaminlari mavjud . Bundan tashqari, bu moddalar bir-birining shifobaxsh xususiyatlarini bir-biriga yaxshilaydi. Ular hujayralarni vayronagarchilikdan himoya qiladilar va immunitet tizimini mustahkamlashga hissa qo'shadilar.

Yana shuni ta'kidlash kerakki, yashil choy vitamin A (yoki karotin) kabi muhim vitaminni o'z ichiga oladi. Ma'lumki, ushbu modda ko'zga yaxshi ta'sir qiladi, shuningdek erkin radikallarning chiqarilishini oshiradi.

Bu ichimlik ichidagi juda muhim o'rin B guruh vitaminlari tomonidan ishg'ol qilinadi. Shunday qilib, V1 organizmning karbongidrat muvozanatini tartibga solishga yordam beradi, va V2 viruslar va bakteriyalar bilan kurashadi, sochlar va tirnoqlarning mustahkamlanishiga yordam beradi. V3 vitaminiga kelsak, u xolesterin miqdorini pasaytiradi va eritrotsitlar ishlab chiqarishni yaxshilaydi.

Boshqa narsalar qatorida, yashil choy juda boy va hujayra membranalarini mustahkamlovchi va inson tanasiga antioksidant ta'sirga ega bo'lgan E vitamini. U reproduktiv tizimga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi: erkaklar ham, ayollar ham.

Zarar qanday?

Nima uchun ba'zi odamlar o'z dietasida yashil choyni o'z ichiga olmaydi? Yashil choyning foydalari va zararlari ushbu ichimlikning tarkibi bilan chambarchas bog'liq. Axir u qon tomirlarini kengaytirishga yordam beradigan juda ko'p moddalarni o'z ichiga oladi. Shu nuqtai nazardan, bu sohada muammolarga duch kelganlarga ehtiyotkorlik bilan ichish kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Yashil choy kimga qarama-qarshidir? Juda kam odam biladi, ammo taqdim etilgan sharobni ozgina odam ichish mumkin. Bu, birinchi navbatda, minerallar va vitaminlarga juda boy bo'lganligi bilan bog'liq.

Shunday qilib, yashil choy kontrendikatsiyasini batafsil ko'rib chiqing:

1. Avvalo, etuk yoki qariyalarda ichimlik ichish tavsiya qilinmaydi. Bu haqiqat yashil choyning bo'g'imlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi va gutni osonlikcha qo'zg'atishi mumkinligi bilan bog'liq.
2. Mutaxassislarning aytishicha, bu ichimlik me'da shirasining kislotaliligini oshirishi mumkin. Shuning uchun yashil choyda kimning kontraendikatsiyasi masalasi ana oshqozon-ichak organlarida, shuningdek, gastrit va eroziya bilan bo'lgan odamlarga to'la javob berishi mumkin.
3. Ayniqsa, tosh yoki qum bo'lsa, buyrak kasalliklarida yashil choy ichish juda istalmaydi.
4. Yashil choydan mutlaqo tark etilishi va muntazam ravishda uyqusizlikdan azob chekayotganlar, shuningdek, aritmiya, tashvish va yuqori qon bosimi. Bu haqiqat, taklif qilingan ichimlikning kofein kabi moddalar tarkibiga bog'liqligi tufayli eksitatory xususiyatlarga ega.
5. Yashil choy va yuqori haroratda kontrendikedir. Bundan tashqari, u homilador ayollar va emizikli onalarga mast bo'lmasligi kerak.

Qanday qilib yashil choy eyishi mumkin emas?

Keling, kim yashil choyga qarshi ekanini bilasiz. Shunga qaramay, ushbu mahsulotni sotib olishdan oldin, nafaqat uning zarariga emas, balki uni qanday qilib to'g'ri ishlatilishini ham e'tiborga olishingiz kerak. Aksincha, kontrendikasyonlar bo'lmasa ham, noto'g'ri ichgan choy, inson tanasiga sezilarli zarar etkazishi mumkin.

• Qorin bo'shlig'ida mast bo'lgan yashil choy osongina ovqat hazm qilish mumkin.
• Glaukoma bilan berilgan ichimlikni ichish mumkin emas.
• Agar siz bolangizga yashil choy berishga qaror qilsangiz, 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uni faqatgina zaif payvandlangan shaklda ichishi mumkinligi esda tutish kerak.
• Kengaygan qalqonsimon bezlar bo'lgan odamlar uchun yashil choy ham kontrendikedir.
• Siz past sifatli choyni yoki chop etilgan raf umrini ichishingiz mumkin emas. Shuning uchun siz uni tejashingiz kerak emas, balki uni sarflashingiz va haqiqiy va yangi mahsulotni sotib olishingiz kerak.
• Iste'mol paytida yashil choy juda issiq bo'lmasligi kerak. Axir, bunday ichimlikning yuqori harorati kuyishlar tufayli ichki organlarning yallig'lanishiga olib kelishi mumkin.
• Go'shtli yashil ichimliklar kuchli og'riqni osonlashtiradi.
• Daryo choyi iste'mol qilinishidan oldin bo'lishi kerak. Va kelajakda suv bilan to'ldirish tavsiya etilmaydi. Axir, u foydali narsalar va ta'mlarda juda ko'p yo'qotadi.
• Ovqatdan oldin mast bo'lgan choy oqsilni emdirish darajasini pasaytiradi.

Pivo tayyorlash jarayoni

Choy ichimligini, shu jumladan yashil choyni tayyorlashni demoving deb atashadi. Buning uchun 2 g quruq modda oling va 100 ml qaynatilgan suvni to'kib tashlang.

Shuni ta'kidlash kerakki, demleme jarayoni siz sotib olgan mahsulot turiga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Masalan, yuqori sifatli choy uchun juda ko'p miqdorda quruq qatlam qo'llaniladi, uni qisqa vaqt ichida bir necha marta maydalash mumkin.

Ichimlik tayyorlash vaqti va suvning harorati turli choy turlari uchun ham farq qiladi. Eng katta pivo harorati 81-87 ° C va eng katta vaqt 2-3 daqiqa. Eng past qiymatdan esa 61-69 ° C va 30 soniyani tashkil etadi.

Odatda, past sifatli choy yuqori haroratlarda va yuqori sifatli choydan ancha uzoqroqdir. Bu kuzatish uchun va do'konda qaysi mahsulotni sotganingizni aniqlashingiz mumkin.

Va nihoyat, agar yashil choy juda uzoq vaqt qaynatilsa va tik qaynoq suvda bo'lsa, unda sifat va sifatlaridan qat'i nazar, baquvvat va achchiq bo'ladi.