Yashil choy: zarar yoki foyda?

Slavyan madaniyatida choy qaynoq yoki vareniki kabi mashhur joyni egallaydi. Shri Lankadan, Xitoydan, Hindistondan yoki Yaponiyadan import qilingan mahsulot bo'lsa-da, bizda hozirgacha har bir uyning har kuni mast bo'ladi. Mintaqamizdagi yashil choy qahvaxonadan keyin paydo bo'ldi, biroq baribir, allaqachon o'z tanishlari va hatto muxlislarini topdi.

Ko'p odamlar hali yashil choy inson tanasida qanday ta'sir qilishini hal qila olmayaptimi? Ba'zi shifokorlar, u faqat sog'liqning ikkiyuzlamachisi deyishadi. Ushbu tonik ichimligining aksariyat "advokatlari" Yaponiyalik olimlardir, u erda bu choy aslida etishtiriladi. Ular o'z dalillarini keltiradilar.

Masalan, Yaponiyaning 10 va undan ortiq yillardagi saraton kasalliklarini o'rganish markazida o'n mingga yaqin odam tekshirildi va ajoyib natijaga erishdi. Ko'rinib turibdiki, yashil choyni yoqtirmaganlarning hayotidan taxminan 6 yil ko'proq va kuniga uchta stakan kuniga yetadigan bo'lsa, kuniga yarim dona o'nga yaqin yaponiyalik stakanlarga (rus kupalaridan tashqari) . Bundan tashqari, mo''jizaviy infuzionlarni biladigan mutaxassislar turli xil saraton kasalliklariga chalinish ehtimoli 25 foizga kamroq, chunki u o'z ichiga olgan moddalar o'simta foydali ta'sir ko'rsatadi va o'sishni oldini oladi.

Bundan tashqari, bu choy yog'larning va xolesterinning parchalanishini tezlashtiradi, yurak mushaklarini ohanglaydi, qon bosimini pasaytiradi, jigarda foydali ta'sir ko'rsatadi. Tish pastasi o'rniga ko'pgina yaponlar chashmaga yashil choydan foydalanadilar, dengiz suvi yoki homiladorlik paytida ko'ngil aynishini engish uchun choy bargining quruq barglarini chaynadilar. Yashil choy qanchalik foydali ekanligini ko'ramiz. Ulardan zararlangan bo'lsa, ularga zarar yetkaziladi. Bu erda "oltin o'rtacha" qoidasi muhim: ozgina va oz emas.

Tabiiyki, biz Yaponiyada ko'plab choylarni iste'mol qiladigan insonlar, shuningdek, turli xil kasalliklarga chalinganlarni, shuningdek, boshqa turdagi choy yoki qahvaxonni afzal ko'rgan kishilarni ham aytish mumkin. Ammo bu holatda so'rash to'g'ri emasmi? Yashil choy zararlimi? Bu ichimlik qon bosimini tushirishga ega, shuning uchun hipertansif bemorlar uchun ham foydali va hipotonik bemorlarga zarar keltiradi. Kompozitsiyasida K, PP, C1, B1 va B2 vitaminlari, shuningdek, mis, sink, kaliy va yod moddalari mavjud bo'lib, bu yashil choy qanchalik foydali ekanligini ko'rsatadi. Zaharli karbamid hosil bo'lishiga hissa qo'shadigan bunday choy purinlari tarkibida tanaga zarar yetkaziladi. Bu metabolik kasallikka olib kelishi mumkin. Tuzlarning birikishi gut, revmatizm va turli xil artritlarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Agar siz ichimlik tarkibini batafsil tahlil qilsangiz, unda ko'p qiziqarli moddalar mavjudligini ko'rib chiqamiz. Kofein o'z tarkibida qahvnigagidan ko'ra kattaroqdir. Bu moddada tetiklantiruvchi ta'sir mavjud, shuning uchun ertalab ushbu turdagi choyni ichish yaxshidir. Ammo kofeinning hiyla-nayranglari ma'lum - tana unga qo'llaniladi va oxir-oqibat tobora ortib borayotgan va katta dozani talab qiladi. Yashil choy uyqusizlikdan, asab kasalliklaridan, bezovtalanishdan azob chekayotganlarga zararlidir. Bundan tashqari, gipotenziya, surunkali buyrak kasalligi bo'lgan, artroz, gut va revmatizm bilan og'rigan odamlarni tark etishga arziydi.

Bundan tashqari, siz yashil choyni qanday pishirishni o'rganishingiz kerak. Noto'g'ri pishiriqdan va noto'g'ri iste'moldan kelib chiqqan zarar bu ichimlikning foydasidan yuqori bo'lishi mumkin. Shunday qilib, yashil choy barglari o'zlarining qora analoglaridan 2 baravar ko'pdir. Choy barglarini tik qaynoq suv bilan emas, balki juda ko'p ta'mi va foydali moddalar vayron qilinganligi va issiq suv (taxminan 70-80 ° S) bilan ifodalash kerak. Buni uch bosqichda bajarish kerak: choynakning uchdan bir qismi (yarim choy qoshiq choy qoshiq stakan suvga to'g'ri kelishi uchun); Ikki daqiqadan so'ng choynakni yarmi tushiring va bir necha daqiqadan so'ng - 3 chorakda. Uni yarmini bo'shatib, uni qaynoq suv bilan to'ldirishingiz mumkin. Yashil choy shakar bilan va ayniqsa, sut bilan mos kelmaydi. Agar siz shirin choy ichishga odatlangan bo'lsangiz, uni asal bilan iching.