Hayotimizda har bir Organik kislotalar

Organik kislotalar bilan tabiiy moddalar kislota xususiyatlari sof o'simliklarda shaklida, shuningdek tuzlar yoki Ester formasini olib bor - organik birikmalar

hokazo, jarohatlaydi barglari, va bunday kabi polybasic hidroksi kislotalar meva juda tez-tez topib erkin holatda, Murakkab zavodi boshqa elementlar birinchi joyda bilan ta'riflanadi. Agar organik kislotalar qarasak, ularning ro'yxati doimiy yopiq emas, umuman, o'sib, va, muntazam ravishda yangilanadi. Allaqachon aniq kislotalar kabi:

- adipik kislota,

benzoik,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

limon,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

-butyric,

sut,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propion,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

sirka,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Ko'pchilik süksinik va boshqa organik kislotalar.

Ko'pincha, bu moddalar meva va berry o'simliklar topish mumkin. meva o'simliklar Berry o'simliklar o'rik, behi, o'rik, uzum, Gilos, nok, tsitrus mevalar va olma, o'z ichiga uchun ham kızılcık, Gilos, maymunjon, kızılcık, Bektoshi uzumni, malina, qora uzumni tartiblashtirish. Bu esa, asosan tartarik, limon, salitsil, oksalat, va molik kislota. rezavorlar ham, bir poda, shu jumladan, organik kislotalar va mavjud benzoik kislota.

Bugungi kunda biz bevosita farmakologiya va inson organizmiga biologik ta'siri sohasidagi kislotalari ko'p xususiyatlarini o'rganib. Misol uchun:

• Birinchidan, organik kislotalar - etarli darajada muhim qismlariga almashinuvi (metabolizm, masalan, oqsillar, yog'lar va uglevodlar);
• ikkinchidan, so'lak bezlari sekretor ish sabab; kislota-ishqor muvozanati hissa;
• Uchinchi, o't bo'linishi, oshqozon va me'da osti bezi sharbatlari ko'payishi muhim ishtirok;
• va nihoyat, antiseptik hisoblanadi.

Ularning kislotaligi to'rt butun intervallarni pH qiymati (pH) va besh va besh.

Bundan tashqari, organik kislotalar, to'g'ridan-to'g'ri vazifasini bajaruvchi vyyavitel sifati yoki sifatsiz mahsulotlar oziq-ovqat sanoati sohasida muhim rol o'ynaydi. bir vaqt nafaqat organik kislotalar, balki noorganik ionlar aniqlash mumkin bo'lgan ion xromatografiya ikkinchisi juda tez-tez ishlatiladigan usul uchun. conductometric ochish chiqib ketish fon o'tkazuvchanlik bilan yuqorida usuli bilan kam to'lqin metrajli ultrabinafsha nur da ochish ishlashi ko'ra ko'proq aniq deyarli o'n marta natija ko'rsatadi.
meva sharbatlari organik kislotalar aniqlash profilim ichimlik sifatini, foydalanish uchun uning maqbulligini barpo etish emas, balki faqat zarur, balki soxtalashtirilgan belgilash hissa qo'shadi.
Agar siz allaqachon karboksilik kislotalarning bevosita xususiyatlarini ko'rib, undan keyin, birinchi navbatda, o'z ichiga oladi:

- qizil lakmus qog'oz berish;

- suvda oson eriydigan;

- bir nordon ta'mi bor.

Shuningdek, karboksilik kislotalar muhim etarli elektr o'tkazgich bo'ladi. hamma narsa kislotalarning qulashi kuchi navbatida tezlik qiymati o'rtacha oladi albatta, bundan mustasno zaif elektrolitlar, chumoli kislota guruhi, tegishli. Balandligi molekulyar og'irligi bir karboksilik kislota kuch ta'sir qiladi va parchalanish teskari proportsional bog'liqligidir. Jumladan ayrim metall bilan o'zaro ancha sekin bo'ladi kislota va tuz, vodorod ajratish mumkin bo'ladi kuchli kislota , sülfürik yoki hidroklorik sifatida. asosiy oksidi va bazalarni duchor bo'lsa tuzlar ham paydo bo'ladi.