Ukraina kolbasa "Home" retsepti. Qon kolbasa va jigar qon

Hammamiz Ukraina kolbasa kasallarga bo'lgan. Va rus do'konlarda sotiladigan, va bu milliy retseptlar, uyda ko'ra tayyorlangan emas, bir, deb. Ukraina qishloqlarda har bir oila cho'chqalar saqlab, va bir yilda ikki marta, ular, odatda, kesiladi - Fisih va Rojdestvo oldin. Shuning uchun go'sht mahsulotlari, bu kun har doim ko'p bo'lar. - Bugun biz ulardan biri tayyorlash uchun qanday haqida sizga aytaman bir kolbasa uy. nima kerak - Ukraina uchun Recipe. Agar uni o'rganish bo'lsa, barcha qarindoshlari va mehmonlar juda minnatdor bo'laman.

Ba'zi umumiy ma'lumot

o'ng texnologiyasi tufayli, bu mazali taom keyingi so'yish qadar saqlanishi mumkin. kolbasa "Uy" amalga oshiriladi, deb? Bu birinchi, keyin pechkada pishirilgan va ishonch Ukraina ajoyib uchun Recipe - cho'chqa quydi. Ular pechda uy qurib sosiska tayyorlash shunday zamonaviy sharoitda, albatta Tandir emas, balki, bugungi bekalariga ko'p. u ko'proq quruq bo'lgani kabi Bundan tashqari, bir marta, tez pishirish keyin egan bo'ladi faqat qismini pishirilgan. yarim tayyor mahsulot qolgan oz qaynatish uchun tavsiya etiladi va qismlarini, sovuqni saqlanadi. iloji mavsumda bu kolbasa (xom yoki qaynatilgan), panjara pishiramiz. uning ta'mi va sifati muvaffaqiyati kam yog'li go'sht uchun yog 'to'g'ri balansiga bog'liq. o'rta muhim bir masala retsept va ziravorlar, turli qo'shimchalar mavjud.

"Uy" Ukraina kolbasa oson retsept

Uni amalga oshirish uchun, biz kerak: cho'chqa go'shti bir kilogramm, yog '400 gramm, sarimsoq sakkiz chinnigullar, qizil qalampir, sakkiz qora, ikki piyoz, tuz, uch choy qoshiq. Va endi Ukraina "Home" kolbasa retsepti. Yuvish va yaxshi obsushivayut cho'chqa. go'sht to'g'ri kesib yarmi (0,5 kg) va kichik parcha-parcha yog '200 gramm. cho'chqa nohaqdan ikkinchi yarmi. So'ngra har bir narsa bilan ulang. Biz sarimsoq ozor va to'lg'azish yuboring. Pepper, tuz va yaxshilab aralashtiramiz. olti soat davomida muzlatgichda yuvib ichak olingan go'sht bog'lashda mavzu tor uchlari va joy to'ldiring. Qolgan 200 gammas yog 'kesilgan bo'laklari, tozalangan piyoz parchalash. kolbasa haqida bir necha teshik teshib ishonch hosil qiling. , Ship isitiladi unda yog 'erib va deyarli to'liq tayyor bizning ish qismini qovurayapman. So'ngra piyoz qo'shing va oltin qadar qovurayapman davom, va kolbasa tayyor ekanini.

A yanada murakkab retsept kolbasa "Home"

Tarkibi: cho'chqa - bir kilogramm, ikki yirik o'lchamli Lampochka, sarimsoq - bir-tish, qora murch, dafna yaprog'i, yong'oq muskat yong'og'i, oregano, pardoz - qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka. Va endi kolbasa boshqa "Bosh sahifa" tayyorlanmoqda qanday tushuntirish. Recipe Ukraina, mamlakat tarzi. ilgari Yanchilgan, çeşniler va ziravorlar qo'shib piyoz, sarimsoq bilan o'tish cho'chqa, Idishga. yaxshilab aralashtiramiz. havo, ip bandaj tor uchlari, qo'ydi necha joylarda bir spiral yoki halqa tovada, teshik igna, cho'chqa, ichaklari tayyorlash pishirilgan go'sht bilan to'ldiradilar. Biz sharbat chiqib turmasa, o'z quyib vaqti-vaqti bilan, har ikki tomon eshitilibdi go'yo olovli va uchoqda bilan PAN yuboring. Ba'zan u keyin suv qo'shishingiz mumkin, etarli emas. Bu Ukraina "Uy" kolbasa, biz faqat ko'rganimiz retsepti, stol, issiq xizmat qovurilgan shaklida kelgan, deb taxmin etiladi.

karabuğday Recipe, qon kolbasa

Ko'p odamlar, albatta, bir kolbasa yemaydi, lekin ba'zi deb atalmish "krovyanka" haqiqiy muloyimlik zotdir. Shuning uchun, biz, bu taom uchun retseptlar bir necha taklif etamiz. Shunday qilib, qon kolbasa "Home" Ukraina retsept. Biz kerak: qon yarim litr, yog ', 500 gramm, sut 500 ml, grechka 200 gramm, zamin qalampir bir choy qoshiq tuz ikki osh qoshiq. pastırma Pre-non tayyorlash va kichik kupligini bo'lib, uni kesib. Shuningdek grechka pishiradi. tuz bilan yog ', qon, grechka, murch va mavsumni aralashtiramiz. aralashish yana, sut to'kib tashlang. Bu to'ldirish oldindan yaratilgan yarasi to'ldiring. Bu har bir halqasida bo'shliq santimetr bir necha qoldirib, u juda qattiq qilmaydi. Ichaklarni, albatta, yaxshi to'sa unutmang. kolbasa barcha tayyor so'ng, suv, besh litr uchun, yong'in tovada qo'ydi. suvda qaynab so'ng bir necha joylarda igna bilan teshib, kichik yoki katta xalqqa bir juft qo'yish va suv yana qaynatish uchun boshlaydi bilanoq olov pasaytiradi. vaqt - ovqat mahsuloti 250 daraja yarim soat uchun uchoqda skovorodkada qovurilgan bo'lishi kerak, shundan so'ng 15 daqiqa. Ukraina Bas tayyorlash qon kolbasa "Home". surati bilan Recipe uy bekalari bu jarayonning nüansları tushunish uchun yordam beradi.

Recipe "krovyanki" jigar

Bu retsept haqiqiy Ukraina "krovyankoy" deb hisoblanadi, qaysi, milliy hisoblanadi. Biz kerak: qon cho'chqa - yangi sut, bir litr - bir piyola, qaynatilgan grechka - 250 gramm, bir piyoz, tuz, ziravorlar, ichak - ikki shisha, cho'chqa yog'i (yurak, buyrak, o'pka va jigar 150 gramm) payvandlangan Leaver cho'chqa, qanday Ukraina qon kolbasa "Bosh sahifa" tayyorlash uchun endi qanday qilib 30 sm. gacha, tayyorlangan. Recipe jigar - korporativ. semiz terisidan o'chirish va go'sht maydalovchi orqali uni Twist. So'ngra 15 daqiqa davomida skovorodkada ularni qovurayapman. Bundan tashqari, bir go'sht maydalovchi piyoz ozor va yog 'qo'shishingiz. Besh yildan etti daqiqa, olovni o'chirib qo'ying. Qo'l mayda bo'laklarga barcha uza kesib. qon silliq bo'lguncha blenderda qayta ishlanadi. chuqur idishda, barcha masalliqlarni aralashtirib va "krovyanki" uchun konvertni tayyorlash - har yarasi bir uchini bog'lash.

Ukraina kolbasa "Home" retsepti - final bosqichi

ichak yordamida chashka go'sht pishgan to'ldiring. buni ham tor emas. sovuq suv bilan yuving va surtdi tovada qo'ydi. Tampon katta bo'lishi kerak. So'ngra yarim soat uchun go'yo 200 daraja tandirda non yopishga yuborish va kalbasa qovurayapman. xafa qilma oldini olish uchun, igna bilan Pirs uni pishirish boshlanganidan so'ng, taxminan besh daqiqadan so'ng. Ushbu koida o'choqqa yuborishdan oldin qaynoq suv "krovyanki" obdavaniem almashtirilishi mumkin. tortishdan avval, u tayyor taom sovishini tavsiya etiladi, lekin siz bu uchun sabr yo'q bo'lsa, u okay bo'ldi. Sog'lik uchun englar!