Uyda seld ning tuzlash

oramizda kim sho'r Sledkov sevmas. Albatta, eng oson yo'li do'kon tayyor-sho'r baliq sotib olish, balki kamdan-kam hollarda bir yaxshi sho'r topish: ko'rkam, keyin, boshqa tomondan, kam tuzlama. Shuning uchun, uyda seld ning tuzlama odat ko'p masalada uchun bo'ladi.

ovqat yaxshi edi olish uchun, u bir yaxshi yangi-muzlatilgan selyodka tanlash muhim ahamiyatga ega. Bu yerda tanlash qoidalari juda oddiy va shunchaki ularni kuzatib. Misol uchun, seld tashish paytida yuzaga kelishi mumkin siqilish va egri holda, silliq selyodka olib, yanada yaxshi bo'ladi. teri, albatta mustahkam bo'lishi kerak, emas jarohat karkas ringa, tana bo'ylab bir xil qattiq yaxshi muzlatilgan va zanglagan sariq-qo'ng'ir dog'lar holda bo'lishi kerak. - Bir Sledkov sotib olishingiz mumkin u, davra qalin bo'lsa, va shu qorong'i kulrang: va baliq orqa e'tibor qiling.

Bu yangi semiz selyodka tanlash afzaldir.

Agar rejalashtirilgan bo'lsa, uyda selyodka tuzlash, sizga kerak bo'ladi:

• seld 1 kg, 6 osh qoshiq 3 osh qoshiq shakar 4 dafna yaprog'i, murch xushbo'y 10 no'xat, suv litr tuz.
• Suv bir yirtqichlardan quyiladi va qaynatiladi uni olib kerak.
• qaynoq suv shakar, murch, tuz, dafna yaprog'i qo'ydi. Marinadlab 10 daqiqa davomida past olovda pishirish talab qiladi.
• Yangi yoki eritish baliq biron cho'zilgan idish (boshqalar patnis, plastik konteyner,) uchun bosh va barcha ichki organlar to'plami bilan birga, butunlay chayqatiladi va lozim.
• Keyin, biz, soğutulmuş sho'r suv baliq quyinglar va pastki yengillashtirishni muzlatgichda 3 kun qo'yish kerak.
• Bu vaqtdan so'ng, seld, shuningdek, seld salat turli amalga oshirilishi mumkin, tuzlangan piyoz bilan aralashtiring, tilim o'yilgan suyaklari, ajratilgan sho'r, kesilgan, ko'tarilishi kerak.

u buzoqni kesish esa ichki uyda bir selyodka bor tuzlash bo'lsa u baliq bilan katta prosalivaetsya sifatida tez-tez, u ham, sandviç uchun foydalanish mumkin.

ham ajoyib mos Bu tuzlash ringa salmon, tuzlash va Tiramisu.

Agar biror narsa ko'proq asl manfaatdor bo'lsa, biz sizga koreys tilida Tuzlangan seld uchun quyidagi retseptini taqdim etishi mumkin.

uyda selyodka tuzlash koreys tilida bo'laklarini tayyorlash foydalanishni nazarda tutadi. Teri va olib tashlash kerakli suyak. 5 sm uzun - 4 bo'laklarga qabul tasma zarur kesilgan. a Marine qiling. Shu maqsadda, 100 g. kungaboqar yog'i, mayda tug'ralgan piyoz qovurayapman zarur. So'ngra Koreya salatlar, 100 gr uchun ziravorlar, kamon neft olib tashlash va shakar, bir osh qoshiq, tuz bir xil miqdorda, adzhika, qora qalampir choy qoshiq qo'ydi. sirka. Yaxshilab aralashtiring va olingan marinadlab tasma selyodka ustida quyinglar. tuzlash uchun bir kunga muzlatgichda qo'yish baliq salohiyatni. Va keyin iste'mol qilishingiz mumkin.

Biroq, uy tuz selyodka kiritish mumkin emas, balki faqat. Bu, shuningdek, uyda capelin oson va oddiy tuzlama hisoblanadi.

bir skovorodkada yoki chuqur idishga qilingan elchisi capelin. Bu sirt buzmasdan baliq ajratish imkoniyatiga ega bo'ladi qadar muzlatilgan capelin kilogramm emas, balki ko'proq 18C dan haroratda eritish lozim. sovuq suv bilan capelin yuvish bo'lingan va quritish qilaylik. suv stakan pivo uchun bir yarim litrlik Brin (jamlangan Brin) tayyorlash idish va suv 140G erigan tuz katta hajmi quyiladi kerak. So'ngra shirin qalampir (pre-tug'ralgan) 2 osh qoshiq, Hindiston yong'og'i bir osh qoshiq, chinnigullar bir chimdim shakar bir osh qoshiq olib boring. Barcha o'simliklari shakar bilan yaxshilab aralashtiriladi lozim. baliq, bir idish, ziravorlar qorishmasini quyib har bir satr ham qo'yiladi. Oxirgi satrda zulm holda, bir lavha qo'yish kerak. Capelin ularni 1 santimetr orqali ustiga qoplangan, deb shunday plastinka Brin tushiring. Shunday qilib tayyorlangan capelin pastki yengillashtirishni muzlatgichda tushirilgan va kam to'rt kun emas saqlab kerak. Bu yangi baliq, mazali ta'mi va hidi kamroq zich suvli xossa, chiqadi qachon Capelin tayyor hisoblanadi. Keyin siz stolga olib kelishi mumkin.