"Dango": retsept va pishirish ovqat

Yaponiya oshxona amalda dunyoda o'xshashi yo'q bunday taomlar, boy. An'anaga ko'ra, ularning ko'plari yasalgan guruch un. mahalliy aholi o'rtasida juda mashhur, ular orasida "Dango" deb nomlangan bir idish bo'lib, ( "moto") Shirinliklarni bahramand. uni tayyorlash retsepti turli variantlarining o'nlab bor. faqat ulardan ba'zilari bir misol sifatida ko'rib chiqilishi mumkin.

Klassik ovqat

har qanday Yapon oila bekalariga yilda "Dango", albatta, mumkin. Recipe va bu piyola, ayniqsa tayyorlash yilning vaqt va komponentlar bog'liq. Aslida, bir bu shirinlik, guruch to'plari kichik, aniq bir plastinka ustida ajratish va oldindan tayyorlab SOS bilan tepasida. ularning tayyorlash uchun, odatda, u yarim soat davomida bir oz qiladi. Misol sifatida, "Dango", quyidagi asosiy moddalar uchun beradi bo'lgan retsepti klassik versiyasini ko'rib:

test uchun guruch don issiq suv 110 mililitresine shisha talab qiladi.

SOS uchun kerak: kartoshka kraxmal yarmi qoshiq, 200 suv mililitresi, ½ jigarrang shakar kubogi va so'ya SOS 2 osh qoshiq.

butun jarayon bir necha bosqichlardan iborat:

1. Birinchidan, siz to'p qilish kerak. Buning uchun, so'ngra asta-sekin bir loy mustahkamlik eslatuvchi, xamir ovqat pishirishni, qaynoq suv qo'shib, un guruch ozor bir piyola ichiga tushiring. Shundan so'ng ehtiyoj olingan ommaviy sharlar toza va ketish taxta ustiga ularni yotardi ozoda ketmoq uchun. Har bir bo'sh hajmi bir oz kichik yong'oq bo'lishi uchun.
2. pot qaynash suv va tasbeh solmang. yarim tayyor mahsulotlar paydo bo'ladi kutib turing va 3 daqiqa keyin ularni qaynatiladi. Tayyor mahsulotlar, vazalar, qoshiq bilan olib tashlash va bir laganda qo'yish.
3. Sekin-asta 3 bo'laklarga har biri uchun yog'och Çubuklara koptoklar chaqib va plastinka qo'ydi.
4. mahsulotlar oldindan tayyorlab original sous qilish. Buning uchun, avvalo, bir yirtqichlardan suv qaynatiladi va asta-sekin barcha ma'lumotni qo'shing va qalin qadar ularni pishirib kerak.
5. pishirilgan siropi "kebap" ustidan quying.

Bu desert yangi yashil choy bilan birga bo'lishi kerak, xizmat qiling.

Bir oz tarixi

Yaponiyaning "Dango" tayyorlash ortiq besh yuz yil bor. Bu vaqt davomida Recipe ko'p marta o'zgardi. Dastlab, uning uchun xomashyo yong'oq edi. ota-modda don temir ishlatiladi Bas, un oldindan maydalangan. U oz köfte qilib kelgan o'sha hajmi og'ziga oson adigan kerak edi. Keyinchalik, kichik tayoqlar ichiga 14-15 asr, ignabargli po'lat mag'lubiyatga. Shunday qilib, shirinlik qulay edi eb. Va taom ko'proq original qaradi. 16-asrda u faqat 5 to'p edi Çubuklara qo'yish qaysi biriga ko'ra, bir qoidani joriy etildi. Keyinchalik, bu raqam xizmat boshiga 3 yoki 4 köfte paketlarni sotish mahalliy do'konlar, hozir bir necha marta o'zgardi va qilingan. Ayni paytda, "Dango" ko'plab navlari bor. Bu, asosan, stol plastinka bilan oziqlangan, yoki ziravorlar yangi ta'mi bermoq uchun ishlatiladi SOS, bog'liq. eng mashhur variantlari orasida:

1. "An-Dango" - bu guruch sharlar original qizil fasol ezib bilan tepasida ekan.
2. "Kurik-Dango". kashtan yasalgan xushbo'y qorishma.
3. "Goma-Dango". kunjut urug'lari bilan sepiladi tomiri.
4. "Botta-Dango". Har bir "Kabob" turli rangdagi uch to'p iborat. yashil choy, va uchinchi - - tuxum Ulardan biri qizil loviya, boshqa bo'yalgan edi.
5. "Sasha-Dango". erkak (Otoko) va ayol (undan): Bu variant, ikki navlarini bo'lishi mumkin. to'p yakuniy bosqichida albatta bambuk barglaridan o'ralgan bo'ladi.
6. kartoshka unidan tayyorlangan "Dempun-Dango". Ular keyin qaynatilgan shirin loviya bilan pishirilgan qilinadi.
7. "Kibi-Dango" bug'doy unidan qilingan.
8. "Tyadango" - yashil choy xamir o'zi qo'shiladi, bu variant.

Har bir joydagi aholi asrlik an'analari hurmat bajo, "Dango" ayrim navlarini pishirishni afzal.

original versiyasi

Uzoq vaqt davomida Yaponiya milliy organ va ruhini tozalash Shirin vositalarini iymon. Ular xudolariga taklif bir turdagi deb ko'rdim. Bu maqsadda turli xil variantlar "Dango". surati bilan Recipe yaxshi bu taom pishirish texnikasi tushunish uchun yordam beradi. Bir yo'li quyidagi mahsulotlar uchun ta'minlash uchun:

guruch 150 gramm, iliq suv 75 ml, bir chimdim tuz, shakar, 30 gramm, kunjut, mak, va dolchin ½ choy qoshiq.

operatsiya natija:

1. boshlash uchun, siz un aylanib bir silliqlash mashinasini yordamida tushunishga kerak. xamir sushi uchun normal don aralashmasini guruch tayyorlash uchun yaxshidir.
2. chuqur idishga quruq masalliqlarni (shakar, un va tuz) to'ldirish uchun.
3. Asta-sekin, suv qo'shing xamir yoğurmak va yaxshilab aralashtirmoq.
4. munchoqlar og'irligi ajratish.
5. grill Bug'da tayyorlash moslamasini qo'ydi va 25 daqiqa davomida pishirib.
6. Tayyor mahsulotlar joyga qo'yish va keyin bitta massa aylantirish etiladi.
7. Bu sinov yana bir doira shaklida, blankalar qilish.
8. Susan, dolchin yoki ko'knor urug'lik bilan aralashtirib shakar ularni ketmoq.
9. Bir, uch yoki to'rt tangaga shish PIN va siropi tushiring uchun zarur, bu yarim tayyor mahsulotlar so'ng.

Shu bilan bir qatorda, munchoq shunchaki bir piyola chiday va muloyimlik bilan plastinka ustida tarqaldi.

Ishtahani "Daifuku"

rasmlar bilan "Dango" retsept uchun tayyorgarlik bor. Bosh sahifa bu taom jarayoni texnologiya faqatgina asosiy yo'nalishlari tutib, o'z yo'lida amalga oshirilishi mumkin. Misol uchun, yapon xalqi, ba'zan turli mahsulotlar kirib qo'shib, ularning sevimli guruch koptoklar qilish. Bu do'lma "Mochi" bir xil chiqadi. Ular: «Daifuku" deb ataladi. Bunday bir shirin tayyorlash uchun kerak bo'lishi mumkin: "Moto" (maxsus guruch, un), sovuq suv 120 mililitresi va 3 osh qoshiq shakar kukuni 100 gramm.

quyidagicha shirin tasbeh tayyorlash:

1. Birinchidan, un, kukun bilan aralashtirib xamir tayyorlash uchun, suv qo'shib rioya qilinishi kerak.
2. yopishib film bilan qoplangan va 5 daqiqa davomida 200 daraja mikroto'lqinli qo'yish, bir piyola qo'ydi.
3. Shundan so'ng siz kraxmal bilan sepiladi bir ketish taxta, ustiga xamir qo'yish va Gözleme uni dumalatib kerak.
4. bitta qatlami tekis doiralari dan shisha kesilgan yordamida.
5. Har bir bo'sh o'rtasida to'ldirish qo'ydi. Hatto bir shokolad yoki yangi berry bir parcha bo'lishi mumkin.
6. Zaschipnut qirralarning, va keyin bir toza to'p har bir narsani yuqoriga ketmoq.
7. engil kraxmal bilan sepiladi tayyor mahsulotlar, bir plastinka ustida yotardi.

Kerakli agar Endi to'p har qanday SOS yoki shirin surtib qo'shib, eb mumkin.

sevimli desert

hayotda turli vaziyatlar bor, va har doim emas qo'li, retsept uchun zarur bo'lgan komponentlar mavjud. Bu holatda nima qilish kerak? Qanday yana siz "Dango" qilish mumkin? ham bor guruch unidan, holda retsepti. Siz faqat uchun oldindan nam don tinka kerak, keyin natijasida mahsulot yanada ishida ishlatilgan. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi klassik yapon retseptlar tayyorlash uchun: 300 Yanchilgan guruch gramm va issiq suv, bir chashka.

SOS "Mitarashi" uchun: kraxmal 1 choy qoshiq, ½ stakan suv, shakar 50 gramm, guruch sirka yarim choy qoshiq, 25 soya SOS ml va Yaponiya vino "Mirina" choy qoshiq.

taom tayyorlash juda oddiy:

1. birinchi narsa, biz suv bilan asta-sekin aralash tushunishga va xamir pishirish kerak.
2. kolbasa shaklida uni dumalatib va keyin 25 Shu pichoq Blankalar tomonidan ajratish.
3. silliq to'p ularni hosil qiladi.
4. 3-4 daqiqa qaynoq suv skovorodkada ularni pasaytirish va sovuq bu oz kutish so'ng uchun.
5. Munchoq bambuk tayoq ustida chaqib va pan-Grill, vazalar yuzasida "mangal" olingan joy. ularni yaxshi vaqti-vaqti bilan qaytarilur yonib oldini olish uchun.
6. Bu paytda, siz sous qilishingiz mumkin. Siz faqat barcha moddalarni birlashtirish kerak va aralashmasi qalinlashgan qadar, undan keyin qadar ularni isitish.
7. bir plastinka ustida Çubuklara tayyor sharlar va qayla xushbo'y quyinglar.

Yaponiya Bu taom juda yaxshi va har qanday bayram holda uni tayyorlash bahramand.