Tsezar salatini kiyintirish. O'ng ovqat pishirish sirlari

Ko'pchilik oshpazlar nafaqat ismini eshitibgina qolmay, balki deyarli yuz yil avval kashf etilgan Qaysar salatini tayyorlash uchun original retsepti ham bilishardi. O'shandan beri yillar o'tib, odamlarning ozuqaviy afzalliklari o'zgarib bordi. Uning metamorfozi va bu taomni bosib ketgan va endi u turli xil variantlarda mavjud. Qaysar salatiga kiyinish, bir narsa o'zgarishsiz qoldi, chunki bu bo'lmasa, bu katta nomni kiyishga loyiq emas! Mashhur sousni qanday to'g'ri tayyorlash kerak?

Tarkibi:

• Tovuqning 2 ta tuxumi;
• 1/2 limon;
• 100 ml zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq. L. Grated Parmesan pishloq;
• 20 gramm Worcester sosu.

Tayyorlash

1. Tsezar salatini tayyorlashning o'zi oson, biroq asosiy tarkibiy qismini - tuxumni tayyorlash texnologiyasini kuzatish muhimdir. Avval ular xona harorati bo'lishi kerak (shuning uchun ular muzlatgichda saqlangan bo'lsa, ularni iliq tutish kerak). Ikkinchidan, tuxumning to'mtoq uchi igna bilan nayzalangan va ularni qaynatilgan suvda bir daqiqaga kamaytirish kerak.
2. Tuxumni yarmiga bo'linib, suyuqlik tarkibiy qismini tayyorlangan idishga soling, so'ngra u erda qoshiqdan qoshiq bilan yaxshilab yuvib yuboradigan pishirish vaqtida hosil bo'lgan ingichka oqsil qatlamini yuboring. Tarkibni blender bilan urting.
3. Yarim limondan sharbatni siqib, tuxum massasiga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
4. Salat uchun kiyinishni o'z ichiga olgan eng muhim komponentlardan biri "Tsezar" Worcester (Worcestershire) sousidir. Eng yaqin do'konlarda topa olmasangiz, uni shirin fransuz xantal bilan almashtira olasiz. Bir necha tomchi sosni to'ldirilgan idishga soling.
5. Parmesan ingichka grated, qolgan qismlarga qo'shing.
6. Sos aralashtirgich bilan urib, ichiga zaytun moyini quying. Yoqilg'i miqdori 1,5 martaga ko'paytirilganda - hamma narsa tayyor, faqat salat tayyorlash uchun qoladi!

Sezar Kardinidan olingan Qaysar salatining klassi

Tarkibi:

• Salat "Roman" (barglari);
• Oq non;
• zaytun moyi;
• Tarragon va reyhan (quruq tuproq yoki yangi).

Tayyorlash

Kichkina nonni bir santimetrga teng hajmda kesib tashlash. Tug'ralgan marul barglari va aromatik o'simliklar bilan qovuring va aralashtirasiz. Siz to'ldirishingiz mumkin!

Sos uchun salat " Qisqichbaqa qisqichbaqalar"

Agar siz yuqorida ta'riflangan atir oshxonasiga qo'shilsa, siz nozik ta'mi bilan butunlay yangi idish paydo bo'ladi. Albatta, Qaysar salatining klassik kiyimi unga juda mos keladi, lekin siz yangi taomning barcha qadr-qimmatini ta'kidlaydigan yana bir sousni ham tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 80 ml zaytun moyi;
• 50 ml suv;
• 3 osh qoshiq. L. Limon sharbati;
• 1 tuxum sarig'i;
• 1/2 choy qoshiq. Xantal (quruq);
• 1/4 choy qoshiq. Tuzlar;
• Pepper qora qora;
• 2 dona. Hamsi doni (konservalangan)

Tayyorlash

1. Kichik idishda suv, limon sharbati, sarig'i (xom), tuz, qalampir va xantalni aralashtiring. Yirtqich idishni issiq plastinka ustiga to'kib tashlang va qaynatib oling.
2. Engil salqin massada zaytun yog'i va hamsi qo'shing. Pishgan sousni blender va salqin bilan urting.

Har xil lazzatlar

Qancha odamlar, ko'p fikr va oshxona imtiyozlari. Tsezar salatining versiyasini tanlang, uni to'ldirish uchun to'g'ri sousni oling va zavqlaning!