Tezkor pechene. shimgichni kek uchun eng oson retsepti

Bir necha bir mazali tort yoki suxari rulon bilan muomala qilish rad etadi. U shirinliklar ochilishini va xuruj beradi. Ko'pchilik uy bekalari o'z suxari ibratga u iloji yo'q edi, shuning uchun uni pishirishni o'rganish orzu qilingan "quloqlarini ushlab torting." Bugungi kunda juda ko'p ta'riflari va kek va rulon bu bazasini talqini bor. Lekin qanday qilib, uy qurilishi pechene qilish, shuning uchun u havo va mazali chiqdi uchun? Quyidagi er yuzidagi barcha burchaklarida oshpazlar tomonidan zavq eng muvaffaqiyatli retseptlar bor. Lekin boshida, sen, pechene tarixi haqida bilib olishingiz mumkin.

Tarix kurslari

Emas, balki har bir tort asrlar davomida atrofida bo'ldi, deb biladi. Afsuski, iz satr, uning yaratuvchisi etakchi, hech kim muvaffaq bo'ldi. Biroq, bu durdona ko'rinishi haqida bir narsa o'rgangan. Frantsiya yoki Italiya - Birinchidan u ba'zi oshpazlar nima haqida, bu taom ixtiloflar ta'kidlash joiz. Lekin har ikki tilda so'z "suxari" "ikki marta jigar.» Degan ma'noni anglatadi

Bu pazandalik yaratish va birinchi bo'lib so'z 15-asrda topilgan. Ingliz dengizchilar Ro'yxatga olish kitobini yozish edi, va ular bu taom topdi. uzoq safarga borishdan oldin, oshpaz quritilgan pechene himoyalangan etildi. dengizchilar "dengiz suxari" yoki "kema suxari" ularni ham chaqirdi. shu retseptlar etishmadi saryog. Busiz, mahsulot ham nam sharoitda, qolipga duchor holda uzoq saqlanishi mumkin. Bu holda, ovqat tugaganidan qadar juda yeyishli edi sayohati. uning hajmi kichik edi, bu kek, tez to'ldirish qobiliyatini edi. Chunki, aytmoqchi, u mashhur va quruqlikdagi sayohatchilar edi.

Recipe bir dunyoga mashhur bo'lib

Plain kek mazali bo'ldi. xo'randalar tasodifan mahsulotni tatib ko'rishganda, ular ovqat siz yaxshi foydalanish topish kerak tushundi nima, deb. Juda tez, u shohona oshxonadan hijrat malika Victoria va ezgu ovqat bo'ldi. Endi biroz o'zgargan gubka. Bu quritilgan va qatlam ustida qatlam ustidan ketma tomonidan yangi pishirilgan oziklanadi va ularning murabbo promazyvaya emas. Asta-sekin shimgichni kek uchun xamir shoh saroyida nafaqat tayyorlandi. retsept ovqat jahonga mashhur bo'ldi, shundan keyin odamlar, mavjud edi. English English Channel ular bilan kesib va Frantsiyada o'rnashib uchun 17 asr retsept juda, bu shirinliklar juda sevar. Bugun ajoyib taom bizning Yer barcha mamlakatlarda topish mumkin va har bir oshpaz pishirish pechene, uning g'oyasini qo'shdi hisoblanadi. Bu erda eng mohir housewives yoqdi ba'zi ta'riflari mavjud. Ular orasida tez pechene, smetana, tuxum.

A klassik retsepti

Ushbu parametr, barcha pechene asosidir. U eng keng tarqalgan va original versiyasiga yaqin boshqalardan ko'ra ko'proq tarkibini hisoblanadi. U bu tatlılığa o'z talqinini qilish şefler daf u edi. Plain tort tuxum iborat, un va shakar (siz kraxmal yarmi almashtirish mumkin). Barcha styuardessa talip uchun bir narsa - natija bir mazali va havo bo'ladi.

Bu nisbatlarini saqlab qolish uchun muhim ahamiyatga ega. 1 tuxum + 1 osh qoshiq quyidagicha: hisoblash bo'ladi. l. un va kraxmal + 1 osh qoshiq of Slide-aralashmasi. l. shakar bir tepalik bilan. blin un foydalanish uchun imkoniyat bor, agar u yaxshi bo'lardi.

mumtoz retsept ko'ra tayyorgarlik jarayoni

Yana bir zarur sharti - bu yaxshi oqsillar chayqash (kosasini egib, ular chiqib tomchi emas edi, shunday qilib,) va sarig'i alohida. Bundan tashqari, u jonli Murakkab bu ikki qismdan davolash uchun muhim ahamiyatga ega. Buning uchun, oqsillar ikki qismdan, ulardan biri bo'linadi asta-sekin, keyin ehtiyotkorlik bilan oqsil ikkinchi qismini qo'shib, tuxum sarig'i va un kiritishingiz kerak. Bu mikser foydalanish saqlanish kerak. Bu jarayon bir qoshiq yoki spatula bilan amalga oshiriladi. xamir pastdan yuqoriga qarab, uni o'ting osonlik yoğrulmaktadır. Siz Julia Visotskiy, batafsil uzatishni ko'rish va oqsillarni joriy qanday qilib ko'rsatadi mumkin. Pechene xamir ketganida, mustahkamlik sotib kerak - u o'ng yondashuv bilan yumshoq va havo bo'ladi.

pishirish ustida og'irligi qo'yib, pech birinchi chunki havo harorati olmaydi xamir keskin pasayishiga ochish shart emas edi. Faqat keyin 15 daqiqa suxari vazn mavjudligi uchun tekshiriladi. Bu begona o'tlar keyin quruq bo'lishi kerak uchrashuvini yoki yog'och shish, talab qiladi. Endi bu oddiy gubka unga har qanday krem, shokolad, murabbo yoki jele soqol uchun tort tayyorlandi.

retsept oddiy va tez suxari bo'ladi

Ko'pchilik styuardessa ko'pincha oshxonada uzoq vaqt bilan shug'ullanish uchun yetarli vaqt yo'q. Shu bilan birga, turli sovg'alar bilan o'z uy rozi istayman. Shuning uchun, oshxona manzillar kitobidagi tez faqat juda tez tayyor emas pechene, lekin har qanday krem soqol uchun ham mos bo'lishi kerak. Bu retsept, faqat to'rt ingredientlar. Ular:

• tuxum - 4 dona;.
• un - 1 stakan;
• MAR. qum - 1 stakan;
• vanilin - ½ choy qoshiqda ..

Klassik retsept kabi, sarig'i va oq aniq ajratilgan. Bu tez pechene kabi, oqsillar eng past tezligida bir mikser bilan aralashtiriladi. Bu yerda vanilla shakar sekin, bir damlama to'kib. mixer faoliyat davom etmoqda. Bu qoshiq bilan xamir ichida burilmagan bo'lsa oq ommaviy kosa chiqib tushib to'xtatgan so'ng sarig'i qo'shing. komponentlar ulangan so'ng, darhol (yuqoriga) bir qoshiq bilan aralashtirib, mikser o'chirib kemaga un qo'shing. Bas, barcha pufakchalari yo'qoladi, chunki uzoq vaqt davomida xamir aralashtirish tavsiya etilmaydi va suxari havo qilmaydi.

mog'or (diametri taxminan 20 sm) pishirish. Shu maqsadda, u neft va "kukun O'zim" un bilan muomala qilinadi. idishga quyib ommasi tayyorlang. pech allaqachon (190 ⁰ C) isitish lozim. Bu tez pechene, yarim soat haqida tayyorlangan. Biroq, ayni paytda birinchi 20 daqiqa pechni eshikni ochib bo'lmaydi. Tayyorligi engil azobini tekshiriladi. Pechene «pog'ona" kerak va barmog'ining ta'til - saqlab qolish uchun.

qaymoq bilan Sponge tort

Nordon retsept boshqa yuqori namlik farq qiladi. Ko'pchilik uchun, bu mos variant hisoblanadi. Bu tort tayyorlanmoqda dan bo'lsa klassik retsepti Quruq uchun, va u nordon allaqachon krem "mokrovaty" bilan qo'shimcha yedirilmesini va kek kerak. muhtoj tayyorlash uchun:

• Tuxum - 3 dona;.
• to'kib tashlang. neft - 100 g;
• un - 200 g;
• Shakar - 300 g;
• cream - 125 ml;
• Soda - bir kıskı.

smetana pechene tayyorlash jarayoni

Bir piyola shakar bilan yumshatib saryog 'qo'ydi. mikseri ko'pirtirish, lekin siz oq, yumshoq mustahkamlik qadar to'lash mumkin. tayyorlangan massasi bilan smetana va tuxum qo'shing. Shuningdek, bu erda un va non pishirish soda qo'ydi. Barcha ingredientlar aralash sifat bor. xamir bir qolipga (diametri taxminan 22 sm) quyiladi. konteyner pastki va tomondan un sepib, neft bo'lishi kerak. pech qizil-issiq 190 ⁰ gacha bo'lishi ^kerak. xamir taxminan bir soat davom etadi saqlang. Ba'zan tort bir oz avval tayyor bo'lishi mumkin. tekshirish uchun bir yog'och Hazrati oladi.

tuxum suxari

Ushbu ta'rif tayyorlash uchun juda oson va har doim olinadi. Asosiy narsa - ko'rsatmalarga rioya va ularning asab sarflash shart emas bo'ladi a yumshoq shimgichni kek, ichida "jiddiy" xamir yuksalishi uchun. Quyidagi nisbatlarda pishirilgan tuxum, bu suxari:

• Shakar - 150 g;
• un - 150 g;
• tuxum - 6 dona;.
• to'kib tashlang. neft (plastinalarni soqol uchun).

chuqur zarur hajmini tayyorlash uchun. Bu shakar va hayajon bilan tuxum yotardi. aralashmasi mikser bilan ko'pirtirilgan bo'ladi. xamir kelajagi uch marta oshirish, shuning uchun uzoq qamchi bo'lishi kerak. bir oz vazn un va aralashtirish belkurak quyiladi. Bu holda, o'choq 180 ⁰ C gacha qizg'in kerak, bir shakli allaqachon yog'langan va un bilan sepiladi. xamir bir idishga quyib va tandirda taxminan yarim soat qoldiriladi. Bu pishirish davomida qarshi turish uchun muhim bo'lgan olovli ochiq emas. tort kuting uchun, sochiq qo'yish mumkin. Uni sovutish keyin toza mato o'rash uchun bo'lsa, u bir necha kun davomida asos bo'ladi. Agar tort har qanday krem yoki shokolad bo'lishi mumkin qiling.