Sterilizatsiya qilinmasdan o'z shirasida pomidor uchun oddiy retsept

Qish mavsumida tayyorlangan sabzavotlarni iloji boricha ko'p vitaminlar bilan saqlashni istasangiz, maslahatingizdan foydalaning. Sterilizatsiyasiz pomidorni o'z sharbati bilan ta'riflash, albatta, har bir meksikalik tomonidan so'raladi. Taomni sirka qo'shishni xohlamaysizmi yoki yo'qmi, siz baharatlardan foydalanishni yoqtirmasligingizga qarab juda ko'p variantlari bor. Bundan tashqari, sterilizatsiya etishmasligi jarayonni ancha osonlashtiradi.

Shunday qilib, agar siz faqat yozda emas, erta kuzda emas, balki qishda qahvalarda suvli pomidorlardan zavq olishni istasangiz, unda siz o'zingizning sharbatingizdagi pomidorni, sterilizatsiya qilmagan retsepti bizni xursand qiladi. Bundan tashqari, bu pomidorlar oila a'zolari bilan xursand bo'lish uchun boradi va birinchi navbatda qabrlarga qabrlarini tark etadi.

Sirka bilan sterilizatsiya qilinmasdan oddiy retsept

Ushbu retsept uchun kichik pomidorni tanlang. Sizga uch litrli idishlar asosida ingredientlar ro'yxatini beraylik. Agar ko'proq qutichalarni siljitish zarur bo'lsa, faqat kerakli nisbatni oshiring. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Kichik pomidor - 3 kilogramm.
• Katta pomidor - 2 kilogramm.
• Tuz - 60 gramm (3 osh qoshiq).
• Shakar qum - 50 gramm.
• Sirka - 1 choy qoshiq.
• Ziravorlar - shirin qalampir no'xat va darchin kabi.

Mamlakatimiz aholisiga sabzavotlarini o'z stollarida ko'rishni afzal ko'rsatsa, pomidor raqobatdan tashqariga chiqadi. Bundan tashqari, ko'pchilik bu sabzavotlarni konservalangan shaklda ko'proq sevadi. Shuning uchun sterilizatsiya qilmasdan o'z sharbatida pomidor uchun bizning retseptlarimiz har bir stenilizkani egallashi kerak. Keling, biznesga tushaylik.

Kichik pomidorlarni tayyorlash

Pomidorlarni yuvib tashlang, undan kichikroq bo'lsin va ildizning yirtilgan tomonidan har bir tish po'stini bilan yoğurun. Shunday qilib, tuzni saqlash vaqtida meva ichiga kirib, ta'mi to'yingan. Agar mevalar juda zich va mustahkam bo'lsa, ularni bir necha joylarda kesishingiz mumkin. Keyinroq sterillangan idishlar ichida pomidorlarni mahkam joylashtiring, lekin ularni siqmang. Endi katta meva etish vaqti keldi.

Juicing

Ularni yuvib tashlang va tasodifiy tartibda tilimga kesing. Massani emal idishga soling, o'rta issigga qo'ying va qopqoqni yoping. Faqat massani isitmoq kerak, uni kerak bo'lmagan qaynoqqa keltiring. Lobu iliq bo'lganda, ularni olib tashlash va elakdan tozalash kerak. Shunday qilib, biz tabiiy pomidor sharbatini olamiz. Shirin sharbatlarda tuz va shakar qo'shing. Agar retseptga emas, balki olingan meva sharbatiga e'tibor qaratsangiz yaxshiroqdir. Shunday qilib, o'zingizning sharbatlaringizda pomidor tayyorlash uchun (sizning e'tiboringizga taqdim etadigan sterilizatsiya retsepti, bu yordam beradi), bir yarim litr tayyor shiraga bir osh qoshiq shakar va tuz qo'yish kerak.

Agar siz doljinni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, har yarim litr sharbati uchun bir chimdik, shuningdek 3 litr boshiga 1 choy qoshiq miqdorida sirka qo'sha olasiz. Va endi tomat sharbati ziravorlar va tuz bilan sepiladi va idishga qaynatiladi va qaynatiladi. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Pomidor sharbatiga qutilarga to'kib tashlang, uni salqinlashiga yo'l qo'ymang. Qopchalarni qopqoq bilan yoping va ularni pastga aylantiring. Endi o'z sharbatlarida pomidor (sirka bilan sterilizatsiya qilinmasdan retsept) deyarli tayyor. Banklarni yorgan holda qoplash va to'liq sovutmagunga qadar cho'zilib ketish kerak. Keyin salqin joyda joylashtiring.

Ovqatlanish uchun ba'zi maslahatlar

Agar pomidor sharbatini elakdan tozalashni xohlamasangiz, unda mevalarni qaynoq suv bilan 2 daqiqaga quying va ularni echib oling. Mevalarni bir yirtqichlardan joylashtiring, pichoq bilan bir oz chopib, olovga qo'ying. Massa qizib ketganda, odatdagidek ezib tashlash orqali kartoshka pyuresini pishiradi.

O'z suvi bilan pomidor qilishni xohlaysizmi (sterilizatsiya qilishsiz retsept)? Oddiy retsept sizning xohishingizga bir oz moslash mumkin. Agar siz sarimsoq va pomidorlarning kuchli kombinatsiyasining muxlislaridan bo'lsangiz, pomidorga bir necha dentikulni qo'shing.

Siz pishiriqni nondan emas, balki issiq ovqatlarni pishirishda ishlatmoqchimisiz? Keyin biz taklif qilgan retseptdan foydalaning, ammo oldinroq pomidorni chiqarib oling. Bunday holatda mevani teshishga hojat yo'q.

Agar sizda saqlanadigan pomidor ko'p bo'lsa, ularni pishgan mevalar bilan aralashtirmang. Bir darajadagi etuk meva hosilini to'ldirishga harakat qiling.

Homilaning saqlanib qolishi vaqtida butunligini buzmaslik uchun juda yumshoq kichik mevalarni olib tashlang. Ularga pomidorni to'ldirish yaxshi.

Agar konserva pomidorining ta'mi beqiyos bo'lishini istasangiz, mevalarni qutilarga qo'ymasdan oldin yangi pomidorning ta'mini tekshiring. Sterilizatsiyasiz pomidorni o'z sharbatlari bilan ochib berish yangi pomidorlar qaynatilsa yaxshi natijalar bermasligi mumkin.

Yo'nalishdagi ba'zi farqlar

Ushbu retseptda tuz asosiy konservant bo'lib, unda hech qanday usul yo'q. Biroq, boshqa har qanday ziravorlar va shakar, agar xohlasangiz, mumkin emas. Bundan tashqari, idishdagi sirkani ham olib tashlashingiz mumkin, faqat bu holatda siz 5-10 minut ichida to'la idishlarni sterillashingiz kerak. Hatto o'zingizning sharbatlaringizda (sterilizatsiya qilinmasdan retsept) sirka ichmasdan pomidor tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin, faqat bu holda bahorga qadar muzlatgich yoki kilerda idishlarni tashlamaslikka harakat qiling.

Agar siz pomidorlarni kerakli miqdorda tuzli deb hisoblasangiz, unda siz xato qilyapsiz. Shuning uchun, belgilangan miqdorda tuzni tuzishga harakat qiling.

Ko'katlar bilan oddiy retsept

Bu holatda, biz ham butun meva sifatida faqat kichik zich va mazali pomidorlarni tanlaymiz va sterilizatsiya qilmasdan ham qilamiz. Kastryulyatlarni yopish uchun biz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojmiz:

• Kichik hajmdagi ishdan olinadigan pomidorlar - 3 kilogramm.
• Shirin sharbatlar uchun pomidor - 3 kilogramm.
• Pepper qora no'xat - 8 dona.
• Dereotu va maydanoz - 2 tupuk.
• Tayyorlangan pomidor sharbati uchun bir choy qoshiq tezligi bo'yicha shakar qum.
• Tuz - 1 litr sharbat uchun 1 choy qoshiq.
• Tish chinnigullari ta'mga.
• Chilli qalampir.

Pomidorni o'z sharbati bilan o'tlar bilan sterillashtirmasdan retsept: ovqat tayyorlash

Pomidorlarni tozalang va tozalang. Quyosh botishi uchun faqat ideal mevalar amalga oshiriladi. Shunda dereotu va maydanozni yuving. Ko'katlarni juda ham kesib tashlamang. Oldingi retsepti singari, sharbat uchun pomidor katta bo'laklarga kesilgan va yirtqichlardan ichiga solingan bo'lishi kerak. Faqat bu erda biz pomidorni qaynatamiz va doimo aralashtiramiz, massa yumshoq bo'lgunga qadar biz ularni past haroratda qaynatamiz. O'rtacha, bu 20 daqiqa davom etadi. Tayyorlangan sharbatlardan avval pastadan tortamiz. Keyin bir necha joylarda tishpikka ega bo'lgan ideal pomidorni noloyla va sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga qo'ying.

Pomidorlarni ko'katlar bilan bir-biriga bog'lab, mahkam o'rnating. Oxir-oqibat, idishdagi issiq qalampir ikkita podani joylashtiring. Bundan oldin olingan pomidor sharbatini qaynatish uchun yana bir marta olib keling. Endi shiraga shakar va tuz qo'shib, massani yaxshilab aralashtiramiz va idishlarga to'kib tashlaymiz. Shunday qilib, bizning pomidorimiz o'z sharbatlarida tayyor. Ushbu maqolada taqdim etgan rasm bilan sterilizatsiya qilinmasdan retsepti ingl. Illyustr bo'lib xizmat qiladi. Banklar, shuningdek, qopqog'i qopqog'i bilan o'raladi, pastga aylanadi va batareyani to'liq sovutmaguniga qadar o'raladi.

Xulosa

Pomidorlar o'zlarining ajoyib ta'mi uchun xalq tomonidan yaxshi ko'rishadi, shuningdek, bu sabzavotlardan tarkib topgan idishlar kabi juda ko'p turli xil ovqatlar paydo bo'ladi. So'nggi paytgacha shunga o'xshash konserva tiplari sovet oilalari orasida keng tarqalgan emas edi. Bu mamlakatda quyoshli Bolgariyadan qish uchun biz sabzavotlarni pishirish usulini keltirdik. Biroq, egalari asl ta'riflari bilan juda yoqimli edilar, ular tez orada ovqatning barcha mumkin bo'lgan variantlarini qo'llay boshladilar. Shunday qilib, pomidor o'zlarining sharbatlarida (sterilizatsiya qilinmagan retsept) tomat pastasi, meva sabzavotlarida pomidor va boshqa ko'plab variantlar bilan paydo bo'lgan.