Recipe hominy Abxaziya va pishirish xushfe'lligi

Hominy - tez-tez Gruziya, Janubiy Osetiya, Abxaziya va Cherkas oilalarda stol ustida ko'rish mumkin mazali, qoniqarli va arzon ovqat. oson masalliqlarni tayyorlash ko'p emas talab qiladi. Aslida, hominy retsept - juda qalin pyuresi uchun retsepti (ko'pincha o'rniga non egan bo'lgan), pishirilgan qilinadi qattiq, so'ngra maxsus yog'och pichoq yoki zig'ir ip kesib.

Ruminiya va moldavan oshxona hominy juda qalin mustahkamlik qaynatilgan. Biz hatto bo'tqa va dimlangan non emas, deb aytish mumkin. Tayyor taom ham bir non kabi shakllantirildi. Kavkaz, shuningdek, pyuresi yaqinroq hominy, tayyorlash. Bu makkajo'xori qo'pol ta yoki un dan navlar etiladi. Yana bir zaruriy sharti - tuz, shakar yoki ziravorlar qo'shimcha jalb emas Kavkazda hominy retsepti, bo'tqa mutlaqo yangi chiqadi. Buni noyob ta'mi ixtiyoriy ma'lumotni bering: sho'r pishloq suluguni alychevy sous va boshqa o'tkir SOS.

Hominy Abxaziya: retsept

hominy tayyorlash hech qanday katta bir shartnoma emas. Ehtimol, eng muhim narsa - bu suv va nisbati tasavvur qilishdir Misr uni mavjud. Ko'pchilik 1 nisbatda foydalanish: 3, lekin Abxaziya uy bekalari bu retsept u - 1: 2,5. Shunday qilib, yaxshi makkajo'xori qo'pol ta yoki un bir shisha to'la, biz suv ikki yarim stakan kerak. Shuningdek salamuraya kerak suluguni, nafislik uchun, taxminan 150 gramm, va sariyog ', bir osh qoshiq.

hominy an'anaviy retsepti, biz allaqachon aytib o'tganimizdek, tuz qo'shimcha jalb qilmaydi. Biroq, birinchi da bo'tqa ham shirin tuyulishi mumkin, va yurtdoshlarimiz ta'mi imtiyozlar Kavkazda qabul an'analari bir oz farq qiladi. Shuning uchun, siz hominy va tuz, lekin bir oz mumkin marta - va siz bu retsept tuz kerak bo'lsa, keyin siz tushunish, va qancha.

mazali hominy uchun to'g'ri pot kerak, va u qalin devorlari bor, agar u, yaxshi bo'ladi. pot pishirish uchun ideal ashyolari, lekin juda bo'lmaganda Fit va normal sir yirtqichlardan da. , Unga suv kerakli miqdorda quyinglar ba'zi tuz oz qo'shing va suv qaynab kutib turing.

qaynoq suv ichiga uxlab qo'pol Falling - muhim va mas'uliyatli jarayon. yirtqichlardan mazmuni bilan doim aralashtirib esa, muloyimlik bilan nozik bir daryo amalga oshirilishi lozim. So'ngra tartibsizlik kiyimda va jirkanch topaklar holda tayyor bo'lsin.

hominy retsepti makkajo'xori qo'pol ta tayyorlash uchun 20-30 daqiqa talab qiladi. bo'tqa yarmi vaqt uchun yetarli un, yasalgan bo'lsa. Biroq, pechka dan iloji bo'lmaydi, uzoq vaqt davomida ko'chib o'tishga - u hominy aralashtirib ko'pincha zarur. kichik olov boshida taom pishirilgan. Tayyorligi juda oson tekshiriladi: yog'och Rolling PIN atala va tiklash uchun, tayoq. don yopishib bo'lmasa, shuning uchun tayyor!

Lekin Plitalar hominy amalga yotar shoshilmang. Birinchi suv bilan ho'llangan bir yog'och pichoq bilan, devorlar dan yirtqichlardan mazmunini bir oz ajratib va pechka ustida, bir necha daqiqa davomida tark. So'ngra faqat taom va go'zal bir laganda "nonni" olib tashlashga tayyor o'girib kerak. yo'l, aslida yaxlitligi va hominy shaklining, qasamki, u bir-biridan tushadi, yoki barcha don bitta Monoliti shakllanadi va tayyor don sifatini hukm.

Hominy turli mahsulotlar turli xizmat qilgan. Bu suluguni, va pishloq va kvas va sarimsoq, va Gruziya adjika, bekon va qovurilgan piyoz va bekon ... Umuman, siz ta'mi va bu samimiy va sog'lom ovqat bahramand nima tanlang!