Chanterelles www.uz? Qish uchun bo'sh turli xil bo'lishi mumkin

Real xo'randalar chanterelles kabi qo'ziqorin ajoyib ta'mi qadrlanadi. Har bir inson singari, faqat issiq kuz, ularni to'plash. Yangi, ular, albatta, ayniqsa, xushbo'y va mazali, lekin tajribali oshpazlar uzoq vaqt davomida ularni kabinetga qanday bilaman. o'z-o'zidan, juda g'alati qo'ziqorin Chanterelle. uning qish paypoq murakkab emas. ko'p turli xil yo'llari bor.

O'rim-yig'im qo'ziqorinlar har qanday egasiga mavjud tuzlash deb Chanterelle usuli. olish kerak bo'ladi tayyorlash uchun: bir chanterelles kilogramm, tuz osh qoshiq, sirka (taxminan 1/3 piyola) va bir stakan suv. , Go'zal chanterelles sifatida qolishga qish ovlab eng muvaffaqiyatli yo'l - cho'milardi. Bu kichik va kuchli nusxalar foydalanish ham yaxshi bo'ladi. shakli saqlanadi, ovqat pishirish va ichish uchun kesib yo'q.

quyidagicha texnologiyasi cho'milardi hisoblanadi. axloqsizlik toza qo'ziqorin, yuvish va bir filtri tark. Agar yirtqichlardan, tarqalishi chanterelles keyin Marine va tiklanish tayyorlash. pishirish uchun Time 25 daqiqadan ko'proq talab qiladi. albatta, hech bir necha choy qoshiq, bir oz dolchin, chinnigullar va dafna bargi - shakar qo'shing pishirish oxirida. tayyorlash Agar chanterelles qishda, 10-15 daqiqa davomida Idishlarni sterillash kerak bo'ladi. Barcha tayyorlangan idishlarga yoyish va sho'r to'ldiring. Tajribali sohibasi eng tez-tez bir oz qaynoq o'simlik yog'i qo'shing. Bundan tashqari banklar metall qovoqlari ag'darildi.

Buyuk bezashni stol yangi chanterelles qish. Bu shaklda qish uchun paypoq - bir oddiy yuzaga. Siz muzlatilgan foydalanishingiz mumkin. Shira xom va pishgan bo'lishi mumkin. chanterelles: muzlatilgan xom muhtoj uchun oziq-ovqat filmlar yoki konteyner. Bu kuchli yosh qo'ziqorinlarni saqlash uchun eng yaxshi hisoblanadi. birinchi aniq iflos, qog'oz sochiq ustida bir oz quruq. So'ngra kichik qismlarini yoki sovuqni ham qoplarga yoki idishlarda qo'yish va joylashtirilgan.

Ta'mi va quruq qo'ziqorin mug'ambir. Bu yo'l bilan qishda uchun paypoq juda oddiy va quritilgan, ular lazzat va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi. Chanterelles to'la binoning tozalangan, ammo yuvish emas. Eng kepkasini quritish uchun ishlatiladi. Ular bir pishiriq lavha chiziqlar va joyiga kesib. Siz pechni foydalanishingiz mumkin. bitta qatlamda qo'ydi bu qo'ziqorin uchun, harorat taxminan 60 daraja o'rnatiladi. to'liq quruq marta - muhrlangan paketlar yoki tunuka qo'yish, va u paxta matodan yasalgan sumkalar foydalanish mumkin.

Juda mazali qovurilgan chanterelles olingan. Bu yo'l bilan qishda uchun paypoq Agar tayyor piyola istalgan vaqtda foydalanish imkoniyatini beradi. Biz kerak bo'ladi: Chanterelle qo'ziqorin - kg haqida, o'simlik yog'i - 250 gramm, tuz totib. Yaxshilab o'rmon mahsulotlari, yuvib va kesib tozalash. Dastlab, qaynoq suv ularni qaynatish va keyin qaynab turgan yog 'bir yirtqichlardan qo'yish. qopqog'i ostida taxminan 30 daqiqa davomida neft Fry. So'ngra qopqog'ini olib tashlash va yana 15 daqiqa steril Idishlarni tayyorlang va ularni tayyor chanterelles qo'yish qovurayapman. ustiga yog'i to'kib tashlang va metall Panelni yuqoriga ketmoq.