Quritilgan shaftoli: ism, foyda va zarar, kaloriya tarkibi

Shaftoli nafaqat juda mazali, balki juda foydali meva hisoblanadi. Uning tetiklantiruvchi, suvli va to'yimli go'shti inson tanasi tomonidan mukammal darajada so'riladi. So'nggi paytgacha faqatgina yangi va konservalangan mevalar javonlarda topilgan. Bugungi kunda bozorlar va do'konlarda quritilgan shaftoli sotuvga chiqarilmoqda. Ushbu mahsulotni qanday qilib chaqirsa, ushbu maqolani o'qib o'rganib chiqasiz.

Quritilgan mevalarga qanday ma'lumotlar kiradi?

"Pichirlash" deb nomlanadigan quritilgan mevalarda 15% shakar, shuningdek, oz miqdorda oqsil va yog'lar mavjud. Bundan tashqari, ular organik kislotalarning ajoyib manbai hisoblanadi, jumladan xlorogen, sharob, olma va limon.

Vitamin tarkibiga kelsak, quritilgan shaftoli beta-karotin, tiamin, E, B va PP vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ular kriptoxanthin, zeaxantin va likopen kabi bo'yoqlardan iborat . Hammasi bilan birga, bu quritilgan mevalar minerallarga boy. Ularga ko'p miqdorda fosfor, magniy, natriy, kaliy va kaltsiy kiradi.

Quritilgan shaftoli: foyda va zarar

Ushbu quritilgan mevalar, ular antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgani uchun minnatdor, chunki ular saratonga qarshi profilaktik sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, shifokorlar ularni yurak va asab tizimi bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan kishilarning ratsioniga qo'shishni tavsiya qiladilar. Ushbu mevalar erkaklarning kuchiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Bundan tashqari, quritilgan shaftoli, uning yuz grammining 254 kilokalori bo'lgan kaloriya miqdori past darajada gemoglobin va bolalarda ichkilikbozlik bilan ajralib turadi. Ushbu quritilgan mevalarni muntazam ravishda ishlatish qon tarkibini yaxshilashga, o't pufagi va oshqozon-ichak traktining normalizatsiyasiga yordam beradi.

Ushbu mahsulotning afzalliklariga qaramay, diabet bilan og'rigan odamlarni iste'mol qila olmaydi. Bundan tashqari, quritilgan shaftollarning ortiqcha iste'moli allergik reaksiyaga olib kelishi mumkin, shuningdek qon tomir va oshqozon tizimi bilan bog'liq muammolar.

Ushbu quritilgan mevalarni tanlash va saqlash bo'yicha tavsiyalar

Asosan, har qanday o'rtacha iste'molchi uchun foydasi aniqlangan quritilgan shaftoli bozorlarda sotiladi. Ushbu mahsulotni tanlashda siz lazzat borligiga e'tibor berishingiz kerak. Xarakterli yoqimli hidning yo'qligi mevalarni saqlash qoidalarini buzganligini ko'rsatishi mumkin. Bundan tashqari, sifatli quritilgan mevalar ko'rinishda nam bo'lmasligi kerak. Mutaxassislar bunday shaftoli sotib olishni rad etishni tavsiya qilishadi, chunki ular noma'lum suyuqlik bilan sug'orilganligi ehtimolligi ortadi. Sifatli mahsulot quruq, toza va oqartiq qoplamali bo'lishi kerak.

Quritilgan shaftoli foydali xususiyatlari ikki yil davom etishi mumkin. Ba'zi tavsiyalarni bajarish juda muhimdir. Ushbu mahsulotni qorong'i joyda saqlanadigan yopiq shisha yoki plastik idishda saqlang.

Qaysi mevalar quritishga yaroqli?

Qimmatbaho vitaminlar va iz elementlarni quritilgan shaftollarni imkon qadar ko'proq ushlab turish uchun siz ularni tayyorlash texnologiyasiga qat'iy rioya qilishni emas, balki to'g'ri xom ashyoni tanlab olishingiz kerak. Ushbu maqsadlar uchun ortiqcha, taglik, shikastlangan va juda yumshoq mevalardan foydalanish mumkin emas, chunki quritish jarayonida ular yomonlasha boshlaydi va ularning xususiyatlarini yo'qotadi. Pushti yoki ochiq-oydin sariq go'shtga ega bo'lgan pishgan shirin va nordon navlarini tayyorlash mumkin.

Uyda shaftollarni qanday quritish kerak?

Istalgan mevalarni tanlab, ularni saralashni boshlashingiz mumkin. Kichkina, o'rta va katta shaftoli darhol ajratish kerak, chunki quritish harorati ularning hajmiga bog'liq bo'ladi. Katta mevani oldindan qisqartirish tavsiya etiladi. Kichik mevalar to'g'risida esa, ular butunlay quritilishi mumkin. Yuvilgan va tayyorlangan shaftoli parchment qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida nozik bir qatlamda o'rnatilishi va pechga yuborilishi kerak. Quruq shaftoli 65 daraja haroratda tavsiya etiladi. Vaqti-vaqti bilan ularni o'chirish uchun o'chirish kerak.

Shu bilan bir qatorda usul

Zamonaviy uy bekalarining ko'pchiligi uzoq vaqt davomida pechkani quritilgan shaftoli qilish uchun ishlatishdan bosh tortishgan. Ossicles bilan ularni tayyorlash mumkin emas, chunki ular tezroq yomonlashadi. Bu usulda kostik soda eritmasi bilan mevani davolashni o'z ichiga oladi . Bu esa, qobig'ini olib tashlashni ancha osonlashtiradi. Meva eritma bilan idishga botiriladi va o'n soniya davomida qaynatiladi. Bu vaqtdan so'ng mevaning to'liq sovishini kutib turish, ikkita truba bo'ylab kesib tashlash, teridan muloyimlik bilan chiqarib olish va oltingugurt bilan fumigatatsiya qilish kerak.

Shu kabi ishlov berishgan shaftoli, tovoqlar ustiga qo'yilishi va to'rt kunga qoldirilishi kerak. Bu hujayra dastasini eritishga muvaffaq bo'lgan oltingugurtli anhidritning to'liq ifloslanishi uchun zarur bo'lgan vaqt. Shundan so'ng, mevalar quruqlikka yuborilishi mumkin, ularni vaqti-vaqti bilan ularni almashtirishni unutmasdan. Bir necha kun o'tgach, meva to'liq toza bo'lmagunga qadar saqlanib qoladigan laganda ichiga quyiladi. Quritilgan shaftoli namlik miqdori 18 foizdan kamroq bo'lganida to'liq tayyorlangan deb hisoblanadi.

Foydali birikmalar

Shubhasiz, o'zingiz bilgan ismingiz quritilgan shaftoli zudlik bilan o'ziga xos va nozik ta'mi bilan boshqa analoglarga qarama-qarshiligini e'tiborga oling. Ko'pgina vitaminlar saqlanib qolishi tufayli ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Asosan bu quritilgan mevalar meva va sabzavotlar bilan tayyorlanadi. Biroq, ba'zi gurmeler ularni go'sht ovqatlariga qo'shib qo'yadi. Bundan tashqari, bu mevalar mevali salatlar, shirinliklar, pies, kek va kekler tayyorlash uchun ishlatiladi.

Paradoksal ravishda yuqori glisemik indeksli yuqori kaloriya mahsuloti ko'pincha vazn yo'qotish dasturlarida ishlatiladi. Quritilgan shaftoli faqat qandolat sifatida emas, balki mustaqil taom sifatida ham iste'mol qilinadi. Oziqlantirish mutaxassislari kuniga kamida besh dona taomni tavsiya etadilar. Bu quritilgan mevalarning tarkibida shakar juda ko'p, shuning uchun odatda tatlandırıcı sifatida ishlatiladi, har qanday porridge qo'shiladi.

Pishgan quritilgan shaftoli bilan retsept

Ushbu mazali va sog'lom taom tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

• Bir yarim dona uzun guruchli guruch;
• Ikkita qoshiq yog ';
• Bir stakan o'rik;
• Limonning chorak qismi;
• Ikkita qoshiq suv;
• Bir qadah quritilgan shaftoli;
• Taste tuz va shakar;
• Yarim stakan mayiz.

Avval yarim tayyor guruchgacha tuzlangan suvda qaynatishingiz kerak. U pechda turibdi, quritilgan mevalarni yuvib, qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Yarim soatdan keyin siz shaftoli, o'rik va mayiz bo'lgan suvni to'kib tashlashingiz kerak, ularni kichik bo'laklarga kesib tashlang va guruch bilan idishga qo'shing. U erda ham yog'dan, suvdan, shakardan va limonli bo'laklardan toshlarsiz jo'natiladi. Keyinchalik pan pishiriladigan idishga joylashtirilgan va tovoq tayyor bo'lgunga qadar u erda qoldirilgan.

Kosmetologiya va tibbiyotda foydalaning

Quritilgan shaftoli asosida har qanday loson va ovqatlar ishlab chiqariladi. Uyda ular terini yoshartirish, tozalash va tozalashga yordam beradigan bulonlarni ishlab chiqaradilar.

Bu quritilgan mevalar ham tibbiyotda qo'llaniladi. Ko'pgina shifokorlar, yaqinda jarrohlik amaliyotlari o'tkazgan odamlar tomonidan qo'llanilishini tavsiya qiladi. Quritilgan shaftoli mevalari zayıflanmış va tükenmiş organizmni kuchaytirish va erta qayta kazanılmasına hissa qo'shadi, deb ishoniladi. Ushbu mevalar tarkibida kaliy ko'p miqdorda mavjud bo'lib, ular yurak-qon tomir kasalliklari, shu jumladan angina va aritmiya kasalligiga chalingan kishilarning parhezidan iborat bo'lishi kerak.

Qishda ular immunitet tizimini mustahkamlash uchun ishlatilishi mumkin. Quritilgan shaftoli anemiya va ichak harakatining buzuqligi bilan bog'liq muammolar uchun ko'rsatiladi. Ulardan tayyorlanadigan yog' yoki infuzion qorin bo'shlig'idan og'irlikni yo'qotishga yordam beradi.