Qisqichbaqa mo'ynalari uchun retsept: qish uchun biz mazali va foydali preparatlar qilamiz

Opyat - kuzning birinchi yarmida yig'ilgan eng mazali va foydali qo'ziqorinlardan biridir. Ular tarkibida turli vitaminlar (C, D, PP) va iz elementlari (fosfor, mis, kaliy, kaltsiy va boshqalar), shuningdek, aminokislotalarga boy va tolaga boy. Opyat "olish" uchun qulay va yoqimli, chunki ular katta guruhlarda erdan chiqadigan daraxtlarning ildizlari yoki eski qoldiqlarni o'sadigan darajada o'sadi. Ularni ziravorli qo'ziqorinlardan to'rt dyuymdan 12 sm gacha, jigarrang terislar bilan qoplangan, dvigatelrang-jigarrang qopqoq bilan ajratish mumkin. Tana oyoqlari uzunligi 10 sm va qalinligi 1,5 sm, ular jigarrang, shlyapa, rang bilan bir xil rangga ega. Bu qo'ziqorinlarning xamiri oqartiruvchi, xushbo'y hid va ozgina tortuvchi ta'mga ega. Yana bir qiziq xususiyat - oyog'idagi oq sochli. Katta savat yetarli darajada to'planishi mumkin, ammo ular bilan nima qilishni hal qilish ancha qiyin, chunki ko'p variantlar bor - biri boshqalardan ko'ra "lazzatli". Bu qo'ziqorinlar marinadlangan, qaynatilgan, pishirilgan va, albatta, konservalangan. Ushbu maqolada qish uchun qovurilgan mo'ynalar uchun qiziqarli retsepti taqdim etiladi. Bunday qo'ziqorinlar mustaqil taom sifatida ham, boshqa taomlarning bir qismi sifatida ham juda nozik bo'ladi.

Qish uchun qovurilgan retsept

Dastlab, to'plangan qo'ziqorinlarni to'g'ri va davolanishga muhtoj - yomon, quruq joylarni ajratish va kesish. Shundan so'ng ular yuvilishi kerak: katta idishga sovuq suv quyib, ozgina tuz, limon kislotasi qo'shing va qo'ziqorinni namlash uchun qo'ying. Shunday qilib, axlatni qum, qum va qurtlarni osongina tozalashingiz mumkin. Bu asosda hamma. Opyat - bu sof qo'ziqorinlar, shuning uchun ular pichoq bilan pulpani yaxshilab tozalashni talab qilmaydi. Shlyapalarni oyoqlaridan ajratish maqsadga muvofiqdir. Qo'ziqorinlarni qayta ishlashdan keyin 40 daqiqa davomida qaynatiladi, ko'pik muntazam ravishda olib tashlanadi. Birinchi suvni qaynatib 10 daqiqadan keyin sug'urib tashlaysiz. Ovqatlantirilgandan so'ng, qo'ziqorinlarni quyma joyga qo'ying va haddan tashqari suyuqlikni drenajlashga ruxsat bering. Keling, qizarib pishgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlashni tushunaylik. Ushbu mazali logotipni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Pishgan balli qo'ziqorinlar - 2 kg;
• Piyoz - 5 dona;
• Margarinni o'rash;
• Tuz va qalampir er.

Qishda qizarib pishgan qorning retsepti quyidagicha: chuqur qovurilgan idishni olib, bir margarinni eritib. Kichkina kubiklarga piyozni kesib, qovurilgan idishga soling. Keyin pishirilgan bal arigi qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Kichik bir olov qiling va qovurilgan panani qopqoq bilan yoping. Qovurilgan qo'ziqorinlar, ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirmanglar. Otashin qurollar "otish" qilganda, 5 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtirib, olovni to'ldirib, qovurayapti. Qovurilgan idishni issiqdan olib tashlang va 0,5 litr hajmli oldindan sterillangan idishlar ustidan ish qismini yumshoq qilib yoying. Ularni kataklar bilan o'rab oling. Har bir narsa, qish uchun eng yaxshi qo'shish E'lonni qo'shish tayyor. Bunday qo'ziqorinlarni faqat qovurilgan idishda isitiladi va ularga qaymoq qo'shib, birinchi va ikkinchi sabzavotlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Opyat: retseptlar. Qishki og'izlarni sug'orish qo'ziqorinlari uchun qovurilgan

Qovurilgan go'shtni konservalash uchun yana bir retsept bor . Bu xushbo'y dazmol tayyorlash uchun siz ghee va, albatta, oldindan tozalangan va pishgan qo'ziqorin kerak. Ghee o'zingiz tomonidan 1 kg sariyog 'miqdorida yarim choy qoshiq tuzni qo'yish mumkin. Shunday qilib, qishda qizarib pishgan baliq retsepti quyidagilardan iborat: chuqur yirtqichlardan yoki qalin devorli sote pishiring va ichidagi sariyog 'eritiladi. Biz u yerda xuddi o'sha asal og'zini qo'yamiz, vaqti-vaqti bilan qo'ziqorinlarni spatula bilan aralashtirib, qopqog'i va qovurg'asi bilan idishni yopamiz. Oq bug 'ketishdan to'xtagandan so'ng, o'rta olovda yana 10 daqiqa davomida qovuring. Solim taomlarini ta'mga soling. Endilikda biz avvalgi sterilizatsiyalangan idishlardagi atirni tarqatib yubordik, shuning uchun hech qanday havo pufakchalari qolmadi. Buni teshiklari bilan qoshiq bilan bajarish tavsiya etiladi, shuning uchun ortiqcha yog'lar qovurilgan idishga tushadi. Hovuzlarni asal mumlari bilan to'ldiring va sovushini qoldiring. Neft yechilishi va muzlashi kerak. Shundan so'ng, har bir idishga qoldiqni qo'shing va sovushini qoldiring. Biz konteynerlarni pergament qog'oz bilan yopamiz va ularni muzlatgichga joylashtiramiz. To'liq muzlatilganidan so'ng, pergamentni olib tashlash kerak va qutilari qaynatilgan plastik qopqoq bilan qoplangan. Ushbu buyumni muzlatgichda saqlang. Yoqimli ishtaha!