Pishlokli qo'ziqorin shampignons: retsept

Qo'ziqorinlar - deyarli har qanday tarkibiy bilan yaxshi birlashtirilgan universal mahsulot. Ular qaynatiladi, pishiriladi yoki marinadlanadi. Ayniqsa, pishloqli shampignonlar mazali. Bunday idishlarga tegishli ta'riflar bugungi maqolada tasvirlanadi.

Jambon va yong'oqlar bilan tanlov

Quyida ta'riflangan texnologiyaga muvofiq tayyorlanadigan idish har qanday bayramni munosib bezatadi. Har bir zamonaviy supermarketda xarid qilinadigan oddiy va arzon komponentlardan tayyorlangan. To'ldirilgan qo'ziqorinlarni pishloqli qilish uchun siz quyida ko'rishingiz mumkin bo'lgan rasmlari bilan retseptni uyingizda hamma narsaning mavjudligini oldindan tekshiring. Ushbu mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm pishloq.
• Bir kilogramm champignons.
• 100 gramm yong'oq.
• 3 osh qoshiq smetana.
• 200 gramm jambon.
• Tuz, ziravorlar va yog 'yog'i.

Yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlar oyoqlaridan tozalangandir. Bosh kiyimlar toza plyonkaga o'ralib, yon tomonga tozalandi. Keling, to'lg'azishni boshlash vaqti keldi. Bir chuqur konteynerga tayyorlash uchun pishloqli maydalangan pushti, ezilgan qo'ziqorin oyoqlari, qovurilgan tug'ralgan yong'oq va go'shtni birlashtiriladi. Bularning barchasi sho'r, sho'r, ziravorlar bilan aralashtirilgan aralashtiriladi va aralashtiriladi.

Natijada paydo bo'ladigan to'lg'azish qo'ziqorin shlyapa bilan to'ldirilgan, ularni bir oz yog 'yog'i quyilgan va o'choqqa solingan pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Paxta, jambon va yong'oqlar bilan yigirma besh daqiqa davomida yuz to'qson daraja champignon tayyorlang.

Go'shtli go'sht bilan farqlash

Ushbu retseptga ko'ra, juda mazali taom olinadi. Bu oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. Har qanday go'sht uni tayyorlash uchun mos keladi. Shuning uchun siz uni cho'chqa go'shti, mol go'shti, kurka yoki tovuqdan olishingiz mumkin. Jo'xori go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan stol champignonlariga o'z vaqtida topshirish uchun do'konga oldindan borib, barcha etishmayotgan mahsulotlarni sotib oling. Sizning uyingizda bu vaqtda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 10-12 yirik qo'ziqorin.
• 300 g har qanday go'shtli go'sht.
• Sarimsoq bo'lagi.
• Lampochka o'rta lampochkada.
• Ezilgan pishirilgan bir necha osh qoshiq.
• Tuz, ziravorlar, yog 'va yangi o'simliklar.

Jarayonning tavsifi

Yuvilgan va cho'chqa qo'ziqorini oyoqlaridan ozod qilinadi. Olingan bosh kiyimlar yog 'yog' bilan yog'langan va yon tomon tozalaydigan pishirgichga yoyiladi.

Issiq qovurilgan idishda go'shtni o'chirib yuboring, qovurasiz va salqinlash uchun qoldiring. Soğutulduğunda, qolgan mahsulotlar bilan shug'ullanishingiz mumkin. Shredded piyoz va sarimsoq ziravorlar sepiladi va oltin qadar qovurilgan. Shundan so'ng sabzavot go'sht bilan aralashtiriladi.

Qo'ziqorin bosh kiyimining pastki qismini ozgina reyhan bilan to'ldiring va ularni to'ldirish bilan to'ldiring. Bularning barchasi o'choqqa chiqariladi va standart haroratda pishiriladi. Soat chorakdan keyin qo'ziqorinlar maydalangan pishloqga sepilib, pechga qaytariladi. Bu safar u erda yana o'n daqiqa qolish kerak. Pishirilgan go'sht va pishloqli pishirilgan qo'ziqorinlar juda tez tayyorlanadi. Shuning uchun, ular yonishi kerak emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Tayyor qo'ziqorin ham issiq, ham sovuq shaklda yaxshi.

Dengiz mahsulotlari imkoniyatlari

Bu juda mazali taomdir, bu har qanday bayramni haqiqiy bezatish bo'ladi. Eng oddiy retsept bo'yicha tayyorlanadi. Lekin uni yaratish uchun siz oddiy mahsulotlarga muhtoj emassiz. Shuning uchun, siz champignonsni pishloq bilan tayyorlashni boshlashdan oldin qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsalarni tekshiring. Bunday holda, uyingizda quyidagi tarkibiy qismlar bo'lishi kerak:

• 10 ta shoh qisqichbaqalar.
• 50 gramm qaymoqli krem.
• 10 yangi yangi qo'ziqorin.
• Chees eddam.

Yuvilgan qo'ziqorinlar kesilgan, maydalangan va qaymoq bilan qovurilgan. Bularning barchasi qolgan shlyapaning tagida joylashgan. Yuqoridagi joydan bir chiroyli podshoh karavoti va maydalangan pishloq seping. Ushbu taomni yigirma daqiqada yuz sakkiz gradusda tayyorlang.

Sabzavot bilan farq

Bu texnologiya juda qiziqarli atirlar ishlab chiqaradi. Uning tarkibida asosan sabzavot moddalari mavjud. Shuning uchun, hatto o'z vaznini kuzatadiganlar ham uni eb olishi mumkin. Bunday shampignonlarni pishloq bilan boqish uchun sizga oddiy mahsulot to'plami va sog'ayish kerak bo'ladi. Siz qo'lingizda bo'lishi kerak:

• 900 gramm yangi qo'ziqorin.
• 4 sabzi.
• Bir juft piyoz lampochkasi.
• 60 gramm moy.
• Qattiq pishloq.
• Tuz, ziravorlar, yog 'va yangi o'simliklar.

Yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlar oyoqlaridan ozod qilinadi. Shlyapalar pishirish tepsiga diqqat bilan yotqiziladi va har birining pastki qismiga bir oz sariyog 'yuboriladi.

Issiq qovurilgan piyozda tug'ralgan piyoz, grated sabzi va tug'ralgan qo'ziqorin oyoqlarini qo'shing. Bularning barchasi podsalivayut, mavsumni ziravorlar va qovurg'a bilan o'rtacha issiqlikda, aralashtirishni unutmaslikdir. Sabzavotlarni to'ldirilgan shlyapalar bilan bog'lab, ularni pishloqga sepib, o'choqqa solib qo'ying. Qo'ziqorinlarni taxminan yigirma besh daqiqa davomida standart haroratda tayyorlang.

Ananas bilan variant

Ushbu retsept pishloqli juda aromali qo'ziqorinlarni ishlab chiqaradi. Olovli shampunlar juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun hatto yangi boshlovchi ham bu vazifani osonlikcha engish mumkin. Mahsulotlar bilan ishlashni boshlashdan avval o'zingizning sovutgichingizni tekshirib ko'ring. Bunga quyidagilar kiradi:

• 200 gramm yangi qo'ziqorin.
• Piyoz lampochkasi.
• Konserva ananasining 130 grammi.
• Shirin, bolgar qalampir.
• 10 parranda tuxumi.
• 100 mililitre mayonez.
• 130 gramm qayta ishlangan pishloq.
• Tuz, o'simliklar, ziravorlar va yog 'yog'i.

Preparat algoritmi

Yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlar oyoqlarini kesib, ularni ezib tashlashadi. Shapka tekis idishga tozalab, yon tomonga tozalanadi. Pastki yog'da yog 'yog'i quyilgan tava panasida, qo'ziqorin qo'ziqorin oyoqlarini, tug'ralgan piyoz va Bolgar qalampirini chandiqlarini torting. Yong'inni o'chirmasdan oldin, sabzavot tuzlangan va ziravorlar bilan ishlangan.

Alohida piyadada kesilgan konserva ananaslarni, mayonez va maydalangan pishloqlarni birlashtiring. U erda ham sabzavotlarni qovurib yaxshi aralashtiramiz. Olingan sho'rvalar qo'ziqorin qopqog'i bilan to'ldiriladi va ularni chuqur, issiqlikka bardoshli shakliga soladi. Ovqatning pastki qismida 100 mililitre qaynatilgan suv quyiladi va yuqori folga bilan qoplanadi. Pishiriqli pishlokni pishlagi bilan pishiring (quyida shunga o'xshash idishlar rasmini ko'rish mumkin). Ularni yuz etmish daraja darajasida tayyorlang. Taxminan chorakdan keyin folga kalıp yüzeyinden chiqariladi va yana o'n daqiqa davomida o'choqqa yuboriladi. Keyin har bir qopqoqni to'ldirishda kichik yiv hosil qiling va uni badan bo'shlig'iga aylantiring. Keyin qo'ziqorinlar yana besh daqiqa pishiriladi va stolga xizmat qiladi.

Krem bilan variant

Ushbu ta'mga yoqimli hid. Bu nafaqat juda mazali, balki juda ham to'yimli bo'ladi. Preparatni tayyorlash uchun siz champignons, krem va pishloq kabi oddiy mahsulotlarga muhtojsiz. Lekin bu komponentlarning to'liq ro'yxati emas. Shuning uchun oldindan, sizning oshxonangizda bor-yo'qligini tekshiring:

• 200 gramm pishirilgan pishloq va maydalangan go'sht.
• 400 ml. 20% krem.
• Tovuq tuxumi.
• 400 gramm champignon.
• Tuz, o'simliklar, ziravorlar va yog 'yog'i.

Bunga qo'shimcha ravishda siz bedana tuxumiga kerak bo'ladi. Ularning soni mavjud qo'ziqorin kepkalari soniga to'g'ri kelishi kerak.

Harakatlar ketma-ketligi

Barcha oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, qo'ziqorin tayyorlash bilan ham boshlashingiz kerak. Ular yuviladi, quritiladi va shlyapa va oyoqlarga bo'linadi. Ikkinchisi o'tkir pichoq bilan eziladi va qiyma go'sht bilan qo'shiladi. Tug'ilgan piyoz, tovuq tuxumi, tuz va ziravorlar qo'shing. Agar so'ralsa, quritilgan aromatik o'tlar kelajakda to'ldirishga quyiladi. Hamma yaxshi va toza tomonga aralashtiramiz.

Endi bedana tuxumlarini boshlash vaqti keldi. Ular bir yirtqichlardan joylashtirilgan, sovuq suv quyib, bir plastinka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi. Keyin ular issiqxonadan chiqariladi, sovutiladi va qobiqdan tozalanadi. Tayyor go'shtli go'shtli rulodan yumaloq dumaloqchalar va ularning har birida qaynatilgan bedana tuxumiga qo'yiladi. Bunday go'shtli to'plar qo'ziqorin qopqog'iga joylashtirilgan va uni chuqur issiqqa chidamli konteynerga yuboradi. Bularning barchasi qaymoqli, sho'r va pishloqli pishloqga sepilgan. So'ngra forma folga bilan qoplangan. Ikki yuz daraja pastda o'ttiz besh daqiqa mobaynida pechda pishirgan pishloqli shampinonlarni tayyorlang. Jarayon tugashidan ancha oldin, folga idishdan olib tashlanadi, shuning uchun qo'ziqorinlar ozgina yorishadi.

Pishiriqlar va ko'katlar bilan iste'mol qilish

Bu taom juda yoqimli ta'm. U imkon qadar tez va osonlik bilan tayyorlanadi. Buni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 gramm pishlok.
• Bir kilo yangi qo'ziqorin.
• Tovuq tuxumlari juftligini.
• 75 gramm sariyog '.
• Pishgan pomidor juftligi.
• Tuz va yangi o'tlar.

Yuvilgan champignons kesiladi, eziladi va qovuriladi. Qolgan bosh kiyimlar sariyog'li kostryulkalarga yuboriladi va o'n minut davomida o'rta issiganda pishiriladi.

Chuqur pialada qovurilgan qo'ziqorin oyoqlarini, maydalangan pishloqni, xom tuxumni, tuzni va tug'ralgan ko'klarni aralashtiring. Barcha aralashmalar bir hil bo'lgangacha yaxshilang. Olingan massa champignon qopqoqlari bilan to'ldirilib, kichkina sariyog 'qismi ustiga qo'yiladi va pechga qo'yiladi. Taxminan o'n daqiqa davomida qo'ziqorinlarni yuz sakkiz daraja pishiring. Keyin ular pomidor bo'laklari bilan bezatilgan va stolda xizmat qilganlar. Agar so'ralsa, panjara oldidan qo'ziqorinlar maydalangan pishloqga sepilishi mumkin. Keyin ular butunlay boshqacha ta'mi va aromasiga ega bo'ladilar. Bunday qo'ziqorinlar, odatda, issiq shaklda qo'llaniladi. Sovutishdan keyin ham ular kamroq mazali va aromatik bo'lib qoladilar.