Qanday, yasmiq pishirishni olish va mazali va sog'lom

qadim zamonlardan beri insoniyat sodiq hamrohi, foydali va mazali yasmiq (dukkakli oila) inson tanasi bir genetik darajada moslashgan qaysi don ekinlari, shtapel oziq-ovqat bilan bir qatorda, deb. yasmiq idishlari yasmiq turli sinflar vakillari bilan, qadimgi Misr, Gretsiya va Bobil ham aholisi iste'mol qiymati tengsiz edi. kambag'al uchun o'z kundalik ovqatlanish asosi bo'lib xizmat va boy sinfi uchun bir nazokat, uning dorivor xususiyatlari uchun sevimli edi. qadimiy Rossiya aholisi ham juda foyda va yasmiq ozuqaviy qiymatini, u hatto pishirish ishlatiladigan bir marta baholanadi.

yasmiq birinchi noyob xususiyati qat'i nazar, ifloslanish darajasiga, ekologik, deb hisoblanadi. Ikkinchi - yasmiq bir qismi o'simlik oqsili, go'sht oqsil yog 'komponentlarini xarakterli bo'lmasdan, hayvon kimdan kam emas. Boshqa dukkakli farqli o'laroq, yasmiq pishirishdan oldin, uni ho'llash kerak emas, shuning uchun har qanday vaqtda bir imkoniyat menyusi diversifikatsiya qilish, balki ularning salomatligini yaxshilash uchun emas, balki faqat bor. Axir, yasmiq temir, kaliy va foliy kislotasi kabi ozuqa o'z ichiga olgan, va ayniqsa buyrak va oshqozon-ichak trakti bilan yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, shuningdek, muammolar foydalanish uchun tavsiya etiladi. u homila to'g'ri rivojlanishiga yordam beradi, deb, homiladorlik davrida foydali yasmiq.

Yasmiq, qizil, jigarrang va (xom) yashil bo'ladi. Bu bemaza chalkashliklarni aylandi emas, yasmiq turli pishirishni aynan qanday bilish muhim ahamiyatga ega. 2-3 soat, 30-40 daqiqa davomida oldindan ıslatılması bilan jigarrang, yasmiq, qaynatilgan. yasmiq marta pishirishni bo'lsa, u taxminan bir soat o'tadi - yarim. Oz ko'proq vaqt yashil yasmiq navlar, lekin qizil navlari yarim soatdan ko'p bo'lmagan sarflash kerak bo'ladi tayyorlash uchun.

osh, yorma, kek, pirog, salatlar - yasmiq ovqatlarni turli pishirilgan. Bu yerda, yasmiq pishirib va faqat mazali qanday ko'rsatgan ba'zi oddiy retseptlar bor.

Recipe №1 - yasmiq sho'rva.

Bu retsept uchun sizga kerak: jigarrang yasmiq, bir qadah; piyoz: kichik sabzi; yarmi kichik selderey ildizi; ikki pomidor; Shirin qalampir; o'simlik moyi; quruq rayhon; merzengüşte; sarimsoq 2-3 chinnigullar; tuz; yangi petrushka.

Yasmiq, yuvib tashlang va qaynatish uchun qo'ydi. Sabzi va selderey Grate, o'simlik yog'i barcha birgalikda chiziqlar va bola o'yilgan qalampir. Bir necha daqiqa davomida mayda tug'ralgan piyoz va bola qo'shish. yasmiq deyarli yumshoq bo'lsa, u qovurilgan sabzavotlar, tuz qo'yish zarur bo'lsa, qo'shilgan, qaynoq suv sho'rva, izchillik qadar va amalga qadar pishirib. Pishirish oxirida, tozalangan va tug'ralgan pomidor, tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar qo'shing va yana 5 daqiqa davomida pishirib. Bu sho'rva petrushka bilan yaxshi sep va qizarib pishgan javdar non bilan xizmat qiladi.

Recipe №2 - guruch bilan yasmiq.

Bu retsept uchun sizga kerak: yasmiq, bir qadah; ½ guruch piyola; 3-4 osh qoshiq sariyog '; o'tkir osti qizil qalampir; tuz; yangi petrushka. qizil yasmiq olib, yoki ovqat pishirish yasmiq, jigarrang va yashil navlari oldin, 2-3 soat davomida uni ho'llash kerak bo'ladi uchun taomlar ashyolardan barcha, bir vaqtning o'zida tayyorlandi.

suv ikki stakan qaynatilgan oldindan yaratilgan yasmiq. Alohida-alohida, guruch qaynatib va sochiluvchan xona haroratida soğumaya. Muloyimlik bilan aralashtirib, issiq yasmiq ichiga guruch quyinglar qizil murch va tuz qo'shing. eritilgan sariyog 'va maydalangan petrushka sepib bilan yomg'ir. Bu taom uchun yangi sabzavot salat xizmat kerak.

Va nihoyat, bir necha foydali maslahatlar:

yasmiq pishirish oldin 1. yaxshi imkon binoning olib tashlash uchun yuvish kerak.

tuz 2. u tayyor bo'ladi va yumshoq bo'ladi, pishirish oxirida yaxshi yasmiq.

3. Bu qaynoq suv ichida yasmiq qo'yish uchun eng yaxshi, shuning uchun u kam, bug'langan emas.

4. aniq pishirish vaqti uning uchun qattiq o'rnatish uchun buyon vaqti-vaqti bilan, yasmiq tayyor tekshirish uchun ishonch hosil qiling.

Endi siz, yasmiq pishirib qanday bilaman, siz, jasorat orzu ularning menyusida uchun yangi taomlarni kashf qilish imkoniga ega.