Qanday uyda alobalig'i namakob uchun: ba'zi maslahatlar

Alabalık, qizil ikra, do'st qizil baliq deb ataladi. Bu, balki, avvalo, ifodalaydi va rang - qizil maydonida, adolatli qiz, ajoyib narxi ahamiyatini va go'zallik ... Trout qizil deb nomlangan behuda emas. Taqdir va ozuqaviy va ta'mi xususiyatlari bo'ladi. Va qanday qilib uyda alobalig'i, namakob uchun bu maqolada qoplangan. Bu, bu yerda to'plangan ayrim maslahatlar uchun rahmat, bunday baliq tez-tez ovqatlanish mavjud bo'ladi, agar juda yaxshi bo'ladi.

tuzlash uchun baliq tanlash

Qanday uyda alobalig'i namakob uchun? Avvalo, u o'ng tanlash kerak bo'ladi. Sotib olish muzlatilgan baliq hech kim baliq uni eritish nima sharoit va necha marta ostida, qamoqda o'tkazgan qancha vaqt erish natijasida, deb nima bo'ladi biladi, chunki xavf ostida, albatta. Har bir inson, bu go'sht va baliq, shuningdek boshqa har qanday mahsulot, keyin oziq moddalar mazmuni, balki ta'mi nafaqat yo'qotish ko'p muzlatish takrorladi biladi. Agar sotib qachon, xira hidi va rangini tekshirish emas edi tarozi uchun teri (pre-muzlatilgan yo'llarni) yuzasida hech qanday sayt shogirdlari borligini ko'rish uchun zarur.

kesish baliq

Biz sizga aytib oldin qanday alobalig'i namakob uchun uyda, siz uning sotib olish xususiyatlarini, balki dastlabki davolash tamoyillari nafaqat tushuntirishi lozim. Baliq yuvish va toza farqlari. u nepotroshonnaya bo'lsa - qorinlaridagi olib tashlash (ikra bor!). Ular teri olib tashlash uchun karkas xalaqit emas, shuning uchun, hamma qanotlarini kesib. Siz juda o'tkir pichoq bilan ishlatish kerak. Hech narsa tashlandi! Bu tuzlash foydali emas, balki aslida, siz ajoyib baliq sho'rva pishirib mumkin, qizil baliq bo'ldi. Agar solungaçlarıyla olib tashlash uchun kerakli bo'lgan boshini, kesib, shuning uchun bulondan hech xafagarchilik yo'q edi. go'sht zarar uchun emas, balki ehtiyot bo'lish, bosh va muloyimlik bilan teri oling. barmoqlar bilan chetini Pick up va asta-sekin go'sht va teri o'rtasidagi, ichki ularni kirib. Odatda yog 'yaxshi qatlamini xonbaliq shunday jarayon qiyin bo'lmasligi kerak. Ayniqsa, agar baliq yangi hisoblanadi. Shunday qilib, birinchi qopqoq karkas biri yarim, so'ngra ikkinchi ozod. dumi oqibati qiyinchilik bilan ozod etiladi, va u bilan shug'ullanish uchun zarur emas - faqat qiyinchiliklar boshlandi nuqtaga sho'rva ustiga dumini kesib. orqa va qorin tomonida xamiri ajratib liniyada - Keyingi, umurtqa uchun tizmasining qaytib suyagi bo'ylab bir aniq, ikkinchisi qilish. cho'kish kesadi barmoqlari va muloyimlik bilan birinchi biri bilan va keyin boshqa orqadagi fileto ajratish. Suyaklar go'sht olib toymasin, shuning uchun u har qanday kutilmagan harakatlar holda, albatta, yaxshi bo'ladi. go'sht ozod bo'ladi qorin juda toza emas, lekin u yaxshi sho'rva mazasini va boylik bo'ladi-ku. Natijada: ikki yassi tasma chiziqlar, ikki irodasiz qorin - bouillon majmui.

tilim alobalig'i tuzlangan qanday

qorin qo'rqmasdan, bo'laklarga tuz kesiladi va bir pichoq uchida bir oz shakar, qora murch va selin muskat yong'og'i yong'oq sepib qo'shiladi , dafna yaprog'i arpabodiyon bo'lishi mumkin. zich yopilgan plastik idishda limon, zaytun moyi teng qismlarga aralashtiriladi sharbati, aralashtiramiz va refrigerate kecha bilan yomg'ir. Betoqat darhol harakat qilib ko'rishingiz mumkin.

baliq, tuzlangan qanday alabalık mazali

funt alabalık baliq filetosu - tuz va shakar, dafna bargi, zaytun moyi, faslag'an, oregano, yalpiz bir osh qoshiq - ixtiyoriy, qora va oq qalampir, limon tatib. Butun go'shti yoki dona tuz, qalampir va o'tlar aralashmasi silamoq. namakob tilim bo'lsa, bir shisha bankani yoki plastik idish foydalanish mumkin. Lenta butunlay folga yoki pergament o'ralgan. banklarning ostidagi dafna bargi qo'yish va mahkam Har bir qatlam limon sharbati sepib, dona qo'ydi. hamma narsa bulduruq go'shtining qadoqlangan bo'lsa, zaytun yog'i to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. onini Usayd tur. Butun go'shti, zaytun moyi quyib tilim limon, mahkam pergament o'ralgan va ham muzlatgichda kamida 12 soat asos ustiga yotar, aralashmasi silamoq. Bu erda uyda alobalig'i tuzlangan qanday ekan, shuning uchun ta'mi bo'ladi!