U amalga oshirilishi lozim bo'lsa qanday sho'rva sirka qo'shish va?

Ukraina, asosiy va eng mazali taom uzoq mamlakat tashqarisida olish uchun va faqatgina ularning mazali ta'mi va hidi bilan bizni fath birinchi sho'rva, deb. Lekin nafaqat Ukraina va Rossiyada emas, balki uzoq Polsha va Litva, Ruminiya va boshqa ko'plab mamlakatlardan ortda asosiy modda sifatida Lavlagi birinchi taom kabi. Shu sho'rva conquer, hatto, eng talabchan xo'randalar? albatta, bu ajoyib to'qlik va yorqin qizil rang, va, taomlarni tatib.

Biroq, ko'p yosh sohibasi birinchi birinchi qarashda oddiy taom pishirishni harakat, ko'plab savollarga duch keladi. Axir, to'g'ri Bookmark sabzavot kuzatish va mazali bulyon pishirish uchun bir ehtiyoj bor. ko'pincha lavlagi, uning boy rang, va qancha sirka va shakar, tomat pastasi, va, albatta, u amalga oshirilishi lozim nima sho'rva qo'shish uchun yo'qotadi muammolar va masalalar yetkazib. Qanday qilib bu barcha bilan engish uchun va xatolarni oldini olish uchun? Bu bizning maqolada muhokama qilinadi nima.

borscht yorqin rang nima ta'sir?

Onajonlar boy va rang nima ular olasizmi nega bu savolni tushunish uchun biz, avvalo, tushunish lozim. Albatta u dastlabki bosqichlari yorqin taom paytida bo'lishi mumkin, va oxiri osh pishirish apelsin yoki rangpar pushti bo'ladi.

Aslida, sho'rva rang ildizi turiga bog'liq bo'ladi, va natija olingan bo'lsa, keyin u, egasi ikki eng muhim xatolarga yo'l ehtimol qiladi bo'ladi:

• Root tufayli uzoq vaqt issiqlik davolash uchun rangini yo'qotgan. Balki juda erta lavlagi bulonda botirib, yoki ovqat pishirish sho'rva kechiktirdi. lavlagi yorqin, to'yingan rangi yo'qolgan emas uchun, aks holda ovqat pishirish so'ng takrorlanadi isitish yoki sovutish tomonidan "to'kilgan" mumkin, 10 dan ortiq daqiqa pishirib kerak.
• kichik borscht ideal jigarrang lavlagi salat tayyorlash uchun. Bundan tashqari, bir qora chiziqlari bor Kuban ildiz, foydalanishingiz mumkin.

Qanday taomlar rangini saqlab qolish uchun? Haqiqat yo'lida

ovqat jozibador ko'rinishi edi, u kislotasi uni kiritish uchun tavsiya etiladi. Masalan, tomat pastasi, sirka yoki limon sharbati uchun Yo'q, sulfat yoki quyosh, lekin,. Bu usul lavlagi yorqin bo'lishi uchun imkon beradi, lekin u ildiz abadiy issiqlik ishlov berish ta'siri bo'lishi mumkin degani emas. Qanday osh sirka qo'shish va ovqat bordo qilish nima texnikasi yordam beradi?

• Lavlagi pishirish boshiga tomat pastasi qo'shilishi bilan, boshqa sabzavot tashqari holda, alohida skovorodkada jigarrang tavsiya.
• Va ziravorlar bir kichik miqdori bilan sep ildiz kesish keyin yuqori sifatli sirka bilan qurollangan - Siz tomat pastasi foydalanish istamayman. Va faqat shundan so'ng siz qavrilgan boshlashingiz mumkin. Bu süperoksit taomlarni tatib sirka miqdori bilan harakat qilmoq zarur emas. sharob yoki - tüketilebilirliği uchun yumshoq edi, siz hidiga mahsulotni foydalanishingiz mumkin sirkasi.
• Qancha sirka borscht uchun ko'k kiritish? Osh qoshiq kislotasi, suv shisha, bir qoshiq ham suyultiriladi va sabzavot marinadlab, siqish 10 daqiqa davomida singib ketgan tug'ralgan va keyin qovurilgan mumkin. kislota Kiritilgan minimal bo'lishi mumkin, lekin rangi saqlab, va ovqat kislota mavjud bo'ladi.
• Buning o'rniga tomat pastasi va sirka limon sharbati ishlatiladi, va shu nayrang amalga oshirilishi mumkin: Mahsulot lavlagi sura ham o'tkazardi boshida qo'shiladi.
• davlatlilikdir kelgan lavlagi sho'rva bilan Borsch tayyorlash oxirida yangi zerikkani lavlagi sharbati 100 ml qo'shiladi mumkin. Bu rang kiritish va lazzatini va lazzat sho'rva beradi.
• Rang va nordon ovqat, siz konserva yoki yangi (pishgan) pomidor bilan ularni berishi mumkin. Bu, ayniqsa, marinadlanadi yoki tuzlangan pomidor bilan, teri, ularni olib tashlash uchun faqat muhimdir.

, Qovurilgan Qovurilgan yoki tug'ralgan yangi o'tlar va tug'ralgan sarimsoq bilan birga, pishirilgan qadar bir idishga ko'k sura ham o'tkazardi, faqat bir necha daqiqa barcha so'nggi bo'lishi kerak qo'shing.

Boshqa uzatish usullari,

Qanday osh sirka qo'shing va men uni ishonch hosil qilish uchun? shakar yordamida, masalan, uning rangini saqlab Siz taom va kislota qo'shiladi mumkin emas. U, shuningdek, pishirish boshida to'g'ralgan ildiz sabzavotlar qo'shiladi, va bu usul saqlab qolish va rang oziq-ovqat va sezilarli darajada uning ta'mi yaxshilanadi.

Agar kislota tarafdori bo'lsangiz, qachon bilaman va qancha osh sirka qo'shish uchun kerak. Bu va keyingi muhokama qilinadi.

Nima uchun kislota qo'shilishi bilan lavlagi kamida sho'rva uchun yuboriladi?

narsa sabzavot qolgan hali tayyor emas taom, ham sirka bilan qovurilgan ko'k yotardi bo'lsa, ularning tayyorlash jarayonini kechiktirish bo'ladi. kartoshka yumshoq qaynatilgan va karam, masalan, va barcha qiyin va noxush bo'ladi emas.

Shunday qilib, osh uchun qancha sirka qo'shish uchun? tayyor ovqatlar litr bir er-xotin uchun mahsulot bir osh qoshiq ko'p bo'lmagan. Aks holda, ta'mi sho'rva ham kislotali bo'ladi, yomonlashadi, va ortiqcha suv qo'shib, uni tuzatish bo'ladi - balki bir variant. So'ngra, ovqat suvli ta'mi bo'ladi, rang xira yoki jigarrang bo'ladi va hamma narsa butunlay vayron bo'ladi.

sirka osh qo'shilsa?

sho'rva sirka qo'shish uchun qanday, siz allaqachon bilasizlar. Va u albatta yaxshiroqdir? skovorodkada ko'k, faqat bir kichik miqdorda, va tayyor lavlagi qovurib Odatda, bu mahsulot qo'shiladi - pishirilgan ovqatlar qadar bir necha daqiqa davomida. Bu usul, albatta, nisbatlarini hurmat va to'g'ri mahsulot yorlig'ini amal, bo'lmasa bizga, ajoyib ta'mi nordon osh shukr qilish imkonini beradi.

Shunday qilib, biz asosiy tamoyillari takrorlash

• alohida skovorodkada pishirilgan qadar, faqat kichik raqamlarda lavlagi uchun qaynamoq ildiz sirka qo'shing va Tender qadar bir necha daqiqa davomida sho'rva yotadi.
• Biz yanada lazzati ta'kidlamoq faqat yaxshi mahsulot va sharob yoki olma sirkasi foydalanishni foydalaning.
• Agar sirka foydalanayotgan bo'lsangiz, tomat pastasi va nordon pomidor qo'shib qilmang.
• qum saxiy chimdim kerak sirka bir choy qoshiq: kislotasi qo'shiladi shakar rostlash uchun ishonch hosil qiling.
• yumshoq o'girilib tatib, limon sharbati foydalaning.
• Har qanday holatda emas mohiyati bilan, mahsulot faqat 6% foydalanish tayyorlash uchun.

Endi siz mazali osh pishirishni qanday bilaman, va qachon, sirka qanday foiz sho'rva qo'shiladi qancha va. tuyadi va yorqin to'q qizil ovqatlarni rohatlanasiz!