Qanday miso sho'rva pishirib?

Yaponiya oshxona uzoq, albatta, so'nggi yillarda ommalashmoqda, qolgan dunyo uchun maxfiy bo'ldi. Bu uning ovqatlarni e'tiborini jalb qilish uchun etarli ekzotik, chunki, ajablanarli emas, lekin juda tayyorlash uchun murakkab emas. ishlatiladigan materiallarning aksariyati yapon faqat mavjud, hozir an'anaviy supermarketlarda sotiladi. Misol uchun, maxsus soya miso pasta, shu nom bilan mazali miso sho'rva bo'lgan kelgan, yaxshi yengillashtirishni Evropa mahsulotni uchratish mumkin. albatta, qiymat, bu taom qilib ko'ring - ajoyib natijasida tayyorlash va ta'mi uchun besh daqiqa. Shunday qilib, qanday miso sho'rva qilish uchun?

A klassik retsepti

mahsulot nisbati ikki qism hisoblab dedi. Yaponiya miso sho'rva tayyorlash uchun, suv besh yuz mililitre, miso pastasi, baliq qayla qoshiq, bir juft osh qoshiq bir er-xotin kerak shiitake qo'ziqorin, va guruch noodle ellik gramm va so'ya ellik gramm tofu va yangi chives. Ushbu ta'rif vejetaryenler uchun javob beradi, lekin siz butunlay boshqa masalliqlarni foydalanishingiz mumkin. Bunday miso sho'rva emas - u o'tlar, sabzavot, sholi, tuxum, dengiz mahsulotlari, tovuq yoki qizil ikra qo'yish mumkin. Har qanday holda ham mazali bo'ladi. Biz tayyorlash uchun davom. to'liq bulonda erigan qadar qaynatib oling suv yirtqichlardan, miso pasta qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi, kamida sizning olov kamaytirish. Agar kiritish bo'lsangiz baliq sous, bu bosqichda buni. Yaponiya ham o'rniga maxsus dashi bulondan ishlatiladi, lekin u Evropada sotib olish uchun juda qiyin, shuning uchun u boshqa o'rniga harakat qilish mumkin. kichik tilim va makarondan o'yilgan, bir banka qo'ziqorin ham yuborish. olov qo'shib turib, bir necha daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor miso sho'rva allaqachon tug'ralgan tofu va yangi piyoz tayyorlanadi kosa yoki plitalar, quying. to'liq, bu klassik yapon taomlar mazasi duch uchun, siz odatiy sopol qoshiq sodir bo'lishi mumkin. Biroq, bu yapon umumiy faqat bulyon ichish mumkin, va mahsulotlar tayoq qo'lga olish uchun.

"Evropa" miso sho'rva

Bu variant mos idishlari, pazandalik tajriba kim ancha ehtiyotkor hatto hisoblanadi. tanish ovqatlarni har kuni ishlatiladigan an'anaviy mahsulotlar - uning tarkibiy qismlari deyarli barcha. Lekin, bu sho'rva Yaponiya eslatmalar ham mavjud. Qisqasi, bu retsept - konservativ uchun mukammal.

Siz tovuq yuz gramm, yigirma mililitresi kerak bo'ladi guruch sirka, sabzi yigirma gramm, qo'ziqorin bulondan uch yuz mililitre, miso pastasi qirq gramm, va qo'ziqorin ellik gramm, guruch bo'ldi va sakson gramm, bir oz yangi piyoz va Salantro bir achchiq qalampir. yarmida tovuq, izni biri yarmini va chiziqlar bo'lib, ikkinchi tilim. sirka Marinatlash. Parchalash ingichka chiziqlar bo'lib sabzi va qo'ziqorin tilim. bulyon issiqlik va guruch noodle ichida pishirish. Fry qolgan butun fileto yarmi va ingichka mintaqasi bo'lib, uni kesib. sabzi sho'rva, qo'ziqorin, tovuq, miso pastasi va aralashtirgach ning marinadlanadi chiziqlar qo'shing. stol kesilgan qovurilgan tovuq, qalampir va yangi o'tlar bilan boqish uchun bir piyola, osh quying va ularga xizmat.