Qo'ziqorin - ajoyib ko'p jihatdan qo'ziqorin. Tashqi tomondan juda ajoyib, bir apelsin-qizil yoki qizil-jigarrang, ba'zan fil yoki sariq nafis shlyapa, kuchli pakana Poyasi va juda mazali oq badan bilan. qo'ziqorin terib uchun oila tog'terak qo'ziqorinlarni topish - bu har doim bir quvonch. o'rmon mahsulotlari qovurilgan ovqatlar, va pirog uchun to'ldirish uchun, hamma ovqatlarni yaxshi, chunki. Va nima "o'rmon mahsulotlar" xushbo'y boy bulondan yoki sho'rva haqida! Bu haqida Ushbu maqolada ularning va irodasi haqida.
yangi qo'ziqorin bulyon-bazasi
Shunday qilib, bizning kun tartibi sho'rva tog'terak qo'ziqorin haqida. Bu yosh qo'ziqorinlarni tayyorlash maqsadga muvofiqdir. Old, katta, qovoqlari bilan teginish emas yaxshidir. Qoida tariqasida, ular juda tez-tez chirigan bo'ladi. Albatta, uy sho'r suvda qo'yish bir qo'ziqorin yuvish, bo'lishi mumkin, va uning aholisi pulpa chiqib olasiz. Biroq, hayot parazitlar izlari shuning o'chirib bo'lmaydi. Va o'rniga foyda tog'terak qo'ziqorin sho'rva katta zarar keltiradi. Shuning uchun, biz qo'ziqorin xavfsizligi rioya qiladi! o'rmon yaxshi yuvish sifati nusxalari. Siz yangi qo'ziqorin 300-400 gramm kerak bo'ladi. o'rtacha hajmi bo'laklarga ularni tilim. kichik tog'terak bo'lsa, butunlay bir yirtqichlardan qo'yish. Yoki oyoqlari dan qopqog'ini chiqarib oling va birga hamma narsani yo'l. ularga sovuq suv yarim litr to'ldiring va qaynatish uchun kuchli o't qo'yish ishonch hosil qiling. gaz, keyin kam kamaytirish va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlash haqida yarim soat yoki 35 daqiqa davomida pishirib bo'ladi. Shundan so'ng, qo'ziqorin va bulyon olib tashlang. tog'terak qo'ziqorin sho'rva uchun asos tayyor. kupligini 4-5 kartoshka, sabzi ingichka chiziqlar 1 va petrushka va karaviz 50 g o'yilgan. bulyon, tuz ichiga sabzavot qo'ying va savdolarni qadar pishirib. O'n daqiqa issiqdan PAN olishdan oldin, qo'ziqorinlarni qaytarib qo'ydi. stol sho'rva oziqlantirish tog'terak qo'ziqorin, smetana boqish.
sersuv sho'rva
Qo'ziqorin sho'rva unga don qo'shib qachon tog'terak qo'ziqorin boyligi va boy ta'mi bo'ladi. Bu qo'ziqorin arpa bunday bilan yaxshi ketadi. Eski rus retsept bo'yicha ajoyib sho'rva pishirib qanday, siz hozir o'rganish. Siz 0,5 kilogramm tog'terak qo'ziqorinlarni, inju arpa 100-120 g, 1-2 sabzi, 1 piyoz va 4 katta kartoshka kerak bo'ladi. 4 soat - - Ko'chirildi don Mustahkamlash uchun zarur DUNK. So'ngra uni yuvish va yumshoq qadar qaynatiladi. Alohida-alohida, tayyorlangan qo'ziqorinlarni qaynatish, so'ngra salqin, ularni olib va bo'lakchalari o'yilgan. Bulyon kibirli. o'simlik yog'i Fry piyoz, semicircles tug'ralgan. bulyon arpa, piyoz zazharku qo'ying va kichik kupligini va sabzi ichiga kartoshka kesib. amalga qadar pishirib. tuz va murch bilan mavsumda oxirida. Sizning tog'terak qo'ziqorin qaytarib hisobot o'chirmasdan oldin 5 daqiqa davomida sho'rva asosiy tarkibni yoyiladi - qo'ziqorinlarni. Bu buyuk pohlebochka emasmi? xizmat, ayniqsa, albatta, petrushka yoki ukrop bilan sepib, yangi!
qo'ziqorin sho'rva va croutons
Tushlik uchun yaxshi taom croutons sifatida yoqimli komponentining o'z ichiga oladi qo'ziqorin sho'rva retseptini tog'terak bo'ladi. Tarkibi idishlari: yangi qo'ziqorin 300 un gramm yarim osh qoshiq. U sariyog ', taxminan 60-65 g bilan kiyingan, lekin ko'proq bo'lishi mumkin, tatib. Shuningdek ziravorlar, yangi o'simliklar. sho'rva retseptini tayyorlash boshlash tushdi bilan tog'terak qo'ziqorinlarni taklif etadi. o'simlik yog'i bir o'choq yoki bola bir 2 sm quruq havo oq non qalin tilim. So'ngra kichik bo'laklarga ularni sut. Aspen mayda, oldindan sho'r, qaynoq suv qo'yish, chopish yarim soat uchun pishirib. iliq suv kichik miqdori un qo'shilgan, lekin topaklar holda. , Aralashtiramiz, sho'rva, uni to'kib zarur bo'lsa, taxminan 10 daqiqa ko'proq dosolit pishirishni davom etmoqda. Tayyor sho'rva, sariyog 'bilan issiqlik va mavsumda olib tashlash. o'tlar bilan sepib, tovoqlariga cho'mich har tushdi, murch joylashtirish. Men birinchi yoqdi? Siz tikish!
qo'ziqorin va tuxum bilan sho'rva
Juda oson va tez quyidagi tarzda bezatilgan qo'ziqorin sho'rva pishirib. , Tog'terak qo'ziqorin bir funt oling bo'lakchalari yoki o'zboshimchalik bilan bo'laklarga ularni kesib. maydanoz bir guruh gr. bir necha daqiqa 15. uchun o'simlik yog'i qaynatiladi skovorodkada qo'ziqorin va o'tlarni yashil va tuz ta'mi qo'ying. Alohida-alohida, sariyog 'bilan un, bir qoshiq qovurayapman. Pan, suv 3 litr quyinglar kesilgan tilim selderey ildizi, petrushka, sabzi qo'yish va tayyor bo'lguncha qaynatiladi. Mavsumda qovurilgan un, boshqa 20 daqiqa davomida pishirib qilaylik, qo'ziqorinlarni qo'shing. oxirida emas, balki kıvrılıyorsa sarig'i uchun aralashtirib, osh ichiga tuxum kiriting. qaymoq bilan taom to'ldiring.