Shiitake mantarları: Foydali retseptlar

ajoyib taomlar muxlislari uchun so'zsiz kashfiyot nomini "qo'ziqorin Budda uxlab" bor Yaponiya daraxt qo'ziqorin, vakili hisoblanadi. Afsonasi uni o'sish jarayoni mavjud bo'lgan yog'och yog'och mallets kashtan blokda, Uyg'oning çiftçisi rohiblarini degan gap bor. Barcha bu "yashirin miselyumun" va Budda dan xususiyatlarini shifo ato qo'ziqorinlarni (nomi ikkinchi) shiitake amalga oshirilmoqda.

Va ular u bor - shifo xususiyatlarini yog'och qo'ziqorinining noyob. Ular Yevropa va Amerika, shu jumladan ko'p mamlakatlarda tergov va biokimyo sohasida foydali va qimmatli kashfiyot tan. shiitake tuzilishini o'rganish, olimlar ham OITS oldin viruslar turli bilan kurash xususiyatlari bilan jihozlangan, bir polisakkarid "lentinan" ega o'simta jang qilish qobiliyati, va "qo'ziqorin uchuvchi", aniqlashdi.

Shuningdek, shiitake qo'ziqorin ortiqcha xolesterin olib chiqish va umuman tana normallashtirish hissa oziq-ovqat bir hissa sifatida foydalanish mumkin. Bu mahsulot inson iste'moli immunitetni oshiradi, u yaralar ta'sir oshqozonimiz ijobiy ta'sir ega tufayli, qon bosimini me'yorda. Bu qo'ziqorin - yaxshi Immunostimulant, bizning flora o'xshashi yo'q. U shamollash va turli yallig'lanish jarayonlarida qarshi kurashda samarali qo'shimcha sifatida e'tirof etildi.

Biroq, u faqat yo'tal va shamollash uchun tavsiya qilinmaydi, hatto insulin bog'liq shaklida, qon shakar kamaytirish uchun yordam beradi, va diabet bemorlari uchun shuning foydali. Albatta, shiitake - inson salomatligi saqlashning tabiati (va, ehtimol, hatto Budda tomonidan) tomonidan yaratilgan qo'ziqorin. qo'ziqorin ham davolash yaxshilash turli dori katta xilma bilan birgalikda ishlatilishi mumkin, lekin har holda u aspirin va Parpi bir damlamasi bilan birlashtirilishi mumkin emas.

U zaharli xususiyatlari emas va radiatsiya ta'siri yo'q bo'lsa-da, ba'zi holatlar bor: homilador qo'ziqorin foydalanish qilmang, 5 yil va intoleransları yoshgacha bolalar odamni yoyiladi.

ovqatlarni turli ichida shiitake qo'ziqorin

Zamburug'lar hissasini moddalar sifatida emas, balki faqat ishlatiladi. turli Osiyo oshxonasida oshpazlar ulkan mashhurlik. Shubhasiz qo'ziqorin yordamida birinchi idishlari yog'och "shifobaxsh" tug'ilgan Yaponiya, paydo bo'ldi. qo'ziqorin jahonga mashhur bo'ldi keyin Lekin o'n yillar o'tgach, jahon oshxona uni qilish san'atida raqobatlasha boshladi.

Agar shiitake qo'ziqorinlarni sotib bo'lsa, uni pishirishni qanday, ovqat Kitobi Sharq taomlari yoki Internet topish mumkin.

qo'ziqorin sho'rva

Shiitake keyin, 40 daqiqa davomida singib ketgan, taxminan bir soat davomida pishirib va kartoshka qo'shish uchun talab qilinadi. Bu vaqtda, mayda sabzi va piyoz spassirovat tug'ralgan. 10 daqiqa qo'ziqorin sho'rva sabzavot qo'shish uchun pishirish oxirida oldin, dafna bargi qo'yish va so'ya SOS 2 katta qoshiq quying. arpabodiyon va selin bilan xizmat tofu pishloq.

shiitake qo'ziqorin bilan ugra

Tuxum ugra sho'r suvda qaynatilgan va 2-3 daqiqa davomida pishirish keyin soğumaya qoldiring. issiq tovalar pan vekselni maydalangan piyoz, zanjabil va sarimsoq siqish. so'ya sosu va qalampir qalampir bir necha tilim va shakar 2 choy qoshiq bilan aralashtiramiz. Barcha yaxshilab aralashtiriladi, kuyib emas, bir stakan suv qo'shing.

Barcha diqqat tushdi qachon, tug'ralgan shiitake qo'ziqorinlarni qo'shing. Ikki daqiqadan ko'p bo'lmagan Fry. iloji bo'lsa, roman qo'shish yoki Pak, choy barglari (mavjud emas bo'lsa, Xavotir olmang). yirtqichlardan ugra. issiqdan chiqarib olmang, aralashtiramiz - ovqat tayyor.