Protein ovqat: ijobiy va salbiy jihatlari

faol sport bilan shug'ullanayotgan kishilar uchun eng muhim oqsil ovqat. Oqsillar - amino kislotalar ortig'i iborat makromolekll Biyopolimerler. Ular birikmani ularning kimyoviy tuzilishi eng biologik muhim va eng murakkab. Ular, shuningdek, butun organizm tarkibiy va funksional asosini tashkil etadi. oqsillarning tuzilishi yigirma aminokislotalar, ikki Sherzod va ikki imino iborat. organizmdagi oqsillar turli vazifalari hormonal, Visual, katalitik, transport, qisqarish, protectant, energiya, mexanik energiya faoliyat ko'rsatmoqda. kimyoviy tarkibi (non-mazmun va mavjudligi qarab muhim aminokislotalar), qiyalik va kimdan kam bo'linadi oqsillari. yakunlash uchun hayvon oqsillar (baliq, go'sht, sut) o'z ichiga oladi. Bu oqsillar muhim aminokislotalar (Hokim, lizin, lösin, izolösin, treonin, triptofan, metionin, fenilalanin) butun majmuasini o'z ichiga oladi. ikkinchi guruh o'simlik oqsillar kelib chiqishi, ularning muhim aminokislotalar to'liq bo'lmagan majmuini o'z ichiga oladi. Bu ta'kidlash lozim sabzavot oqsil ko'p yomon bizning organi tomonidan so'riladi.

qonga so'riladi peptid va aminokislotalar uchun fermentlar (pepsin, TRIP, qilingan kimotripsin shunga) gidrolizlanadi oqsillar tomonidan me'da-ichak trakti. Ular yangi oqsillar sintez qilinadi, har bir hujayra, tashiladigan joriy qon oqsillari bilan.

Sof oqsil ovqat patologiyasini turli sabab bo'lishi mumkin. Bu tana oziqlar (lipidlar, uglevodlar) tanqisligini boshdan bo'lsa, oqsillar "yoqilg'i" sifatida foydalanish uchun boshlash, va bu juda noqulay, deb aytish kerak. Bu holda, oqsillarning parchalanishi paytida buyraklar uchun juda xavfli, turli zaharli moddalar, ishlab chiqarilgan. Shunday qilib, bir sof oqsil ovqat inson salomatligi uchun xavfli hisoblanadi.

oqsil saqlash uchun emas, va ular buyraklar orqali chiqariladi, shundan so'ng jigarda, ham metabolizm mahsulotlari ichiga irib-chirib bo'lgan bir marta organizm tomonidan qabul Lipit farqli o'laroq. metabolitlari (ammiak) ko'plari tanani zaharlaydi zaharli moddalar mavjud. Albatta, birinchi barcha jigar va buyrak chekadilar. Uzoq muddatli oqsil ovqat markaziy asab tizimi va ovqat xazm qilish tizimining buzilishi sabab bo'lishi mumkin. ichak oqsillar muhim konsentratsiyasi fermentlarning sintezi shunday oqsil chirish jarayonini faollashtirilgan susaytiradi.

Parhezshunoslar deb to'g'ri oqsil oziqlanish imkoni bahslasha, va u og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanuvchi faol o'sishi, emizuvchi onalar va odamlar davrida ba'zi odamlar, homilador ayollar, o'smirlar tomonidan talab qilinadi. Bu sportchi kuch ayniqsa mashhur bunday ta'kidlash lozim.

Ba'zan, ratsionida maxsus oqsil kontsentratsiyasini oshirish protein oziq-ovqat juda yuqori bozorda tanlovlariga bugun sportchilar uchun. Albatta, qattiq o'rgatish, og'ir mashqlar ratsionida oqsil kontsentratsiyasi ortib talab qiladi. Misol uchun, o'rtacha odam kuniga iste'mol, oqsil haqida 70 gramm va taxminan 120 nafar sportchi, bu rivojlangan protein xun bilan asoratlar oldini olish uchun buyurtma berish, oziq sportchi mazkur uglevodlar, lipidlar, vitaminlar va minerallar bo'lishi kerak.

oqsil aralashmasi yuqori sinf oqsillar manbai sifatida sportchilar tomonidan ishlatilgan. eng mashhur bugun bir nechta qismi oqsil aralashmasidir. oqsil qo'shimchalar to'liq oqsillar asosida amalga oshiriladi dedi achitqi, sut va tuxum. Yilda og'ir atletika protein tayyorgarlik, ayniqsa samarali bo'lgan. Shuning uchun, protein Aralashmalarning, sport ovqatlanish uchun oziq-ovqat hissa orasida foydalanish chastotasi rahbari.