Uyda engil tuzlangan bodring uchun retsept

Bodringni shon-sharafga aylantirish uchun siz ba'zi kulinarlik usullarini ko'rib chiqishingiz kerak. Avval siz tuz bodring kerak bo'lgan ovqatlarni tayyorlash kerak. Bu oziq-ovqat plastiklari, emal qilingan pot, plastik to'ldirilgan idishlardan iborat bo'lishi mumkin. Sabzavot va vitaminlar va minerallarni yo'qotadigan engil va ultrabinafsha nurlar o'tayotganda, shisha kavanoz ishlamaydi. Tuzli tayyorlashga umumiy tayyorgarlik qoidalari mavjud bo'lib, unda tayyorlanadigan usuldan qat'iy nazar, engil tuzlangan bodring uchun har bir retsepti mavjud:

• Bodringni yig'ishda hech qachon shoshilmang
• Faqat yangi va tanlangan bodringlardan foydalaning
• Ambalajlar, bodringlar va barcha qo'shimchalarni yaxshilab yuving
• Yangi o'tlar va barglar bilan yanada mazali, xushbo'y va qizil bodring quritilgan barglardan ko'ra olinadi
• Sovuq suvda 4 soat tuzlashdan oldin bodringni pishiring

Men sizlarga emal idishida engil tuzlangan bodring uchun retsepti aytib beraman.

Badanlarni yuvish, oxirini kesib tashlash va pastki qismida siz qushcha va gilos barglarini, sho'rvani, horseradish, sarimsoq chinnigullar, kichik piyoz va achchiq qalampir podasini qo'yishi kerak bo'lgan taglikka yotqizilgan. Barcha 2 osh qoshiq miqdorida issiq sho'r tushiring. L tuz 1 litr suv uchun, shuning uchun barcha bodring yopiq. Yuqorida yuqoridagi idish zirqironga tushdi, shuning uchun bodring yuzaga chiqmaydi va 1 kunga qoldiriladi, shundan so'ng ular ovqat yeyishadi.

Ko'proq va tezroq siz quritilgan holda, tuzsiz tuzlangan bodringni suvsiz, paketdagi engil tuzlangan bodring uchun reseptdan foydalanib tayyorlashingiz mumkin . Buning uchun bodring (1kg) yuviladi, uchlarini kesib, quritiladi va qattiq plastik qoplarga solinadi. Bundan tashqari, Gilos barglari, Qushlarning uzumlari (5 dona), 2 dona shiyponli arpabodiyon, horseradish ildizi bir bo'lagi, 2 dona sarimsoq va 1½ st qo'shing. L tuzi. Sovutgichga mahkam o'rnating, yaxshi silkitib, plastinka ustiga qo'ying. Bir necha soatdan so'ng, bodringni bir maromda salmo qilish uchun yana silkit. Bir kun o'tgach, mazali bodring tayyor.

Paketga ozgina tuzli bodring tayyorlanganda , uni ishlatishdan oldin suv bilan yaxshilab yuvish kerak, ammo sovun va kukun holda va yaxshilab quritilishi kerak. Agar pishirish uchun pishiradigan qo'lni ishlatsangiz, uni yuvishning hojati yo'q, va muhr mukammaldir.

Bizning oilamizda, yozda, sho'rlangan bodring uchun retsept har haftada tuzlash uchun pishiriladigan idishdan foydalaniladi. Dastlab biz bodring (2 kg) tayyorlaymiz, ularni maydalab, uchlarini kesib, ularni quritib, sumkada mahkam bog'lang. Shundan so'ng biz 8 ta qo'ng'iz bargini, 3 sarimsoq chinnigulini, arpabodiyonni va shilimshiqni , horseradish bargi va uning ildizini, bazani, yalpiz barglarini va 2 barg bargini qo'shamiz. Agar eman daraxti yoki zanjabil ildizini qo'shsangiz, bodring qattiqroq va qizil bo'ladi. Yuqori 3 osh qoshiq sepib bilan. L tuz va 1 osh qoshiq. L shakar va issiq qaynatilgan suv qo'shing. Paket yopiq, yopiq qopqoq va quyoshda deraza oynasida qopqog'i bo'lmagan yirik idishlarga o'ralgan. Issiq joyda bodring tezda pishiriladi va 6-8 soatdan keyin ular eb qo'yilishi mumkin.

Lazzatli engil tuzlangan bodring uchun yana bir retsept foydalanish mumkin va bu oddiy bodringni bir martalik oddiy to'plamda tayyorlash oson. Agar ziravorlar bilan ozgina tajriba qilsangiz, siz yangi tuzlangan bodringning ta'mini olishingiz mumkin. Uchta paket va 3 kg bodringni tayyorlashga harakat qiling. Ularni yaxshilab yuvib, yarim soat davomida ularni suvga solib, uchlarini kesib, sumkalar ustiga yoyib qo'ying. Har bir paketga 2 osh qoshiq qo'shing. L tuz, 1 osh qoshiq. L shakar, arpabodiyon, horseradish, smorodina barglari, gilos va sarimsoqning to'rtta sarimsoqini yaxshilab silkitib oling.

So'ngra, paketga bir dafna yaprog'i va achchiq qizil qalampir qo'yib, boshqa paketga chinnigullar va qalampir qo'shing, zanjabil va yalpiz ildizini uchinchi paketga ilova qiling, uni sirkali bilan pishiring. Barcha uchta paket sovutgichda uch kunga joylashtiriladi. Har kuni, sumkani silkit. Uch kun ichida lazzatli va xushbo'y bodring tayyor bo'ladi va ularga ta'mi boshqacha bo'ladi.

Engil tuzlangan bodringdan qaysi biri foydalanmasligingizdan qat'iy nazar, har doim manba materialining sifati tayyorlangan taomning ta'miga bog'liq ekanligini esingizdan chiqarmaslik kerak. Shuning uchun, har doim ham nuqsonli bodringlarni emas, balki butunligini, qusursiz va chirigan narsalarni olib tashlamang. Allaqachon yomonlasha boshlagan bodring uchlarini kesmang. Ularning hech qanday mazali ishi hech qachon ishlamaydi.