Koreyada sabzi ziravorlar tarkibiga nima kiradi?

Koreyadagi sabzi Sovet Ittifoqi parchalanishi oldidan KXDRdan qochoqlar va muhojirlar tufayli tanildi. Ko'plab ruslar bu taomni sinab ko'rishdi, shu sababli ular oshxonada qayta ishlashga harakat qilishdi. Lekin koreys tilida eng mashhur ta'mga nima? Gurmeler, bu ildiz hosil emasligini aytmoqda. Ushbu taomni Koreya sabzi uchun ziravorlar deb bilgan va tanlagan.

Kompozitsiya, ingredientlarning fotosurati va ularning tuzilishiga kirishining ketma-ketligi quyida keltiramiz. Ilgari sabzi uchun ziravorlar aralashmasi (shuningdek, tayyor idish) faqat bozorda etnik koreyslardan sotib olinishi mumkin edi. Bugungi kunda ko'plab ishlab chiqaruvchilar mahsulotlarni ziravorlar bilan sotadilar. Aperitiflar qilish uchun ushbu mahsulot ham tushadi. Biroq, zavod aralashmasi sanitariya me'yorlariga mos kelishini kafolatlay olmaymiz. Bundan tashqari, vaqt o'tib, ziravorlar o'z lazzatlarini yo'qotishi mumkin. Va nihoyat, har bir kishi Koreya turli sabzi sevadi. Axir u neostroy, o'rta va baharatlı. Siz sarimsoq tovushini kuchaytirasiz, chili qo'shasiz va hokazo. Shuning uchun, uyning aralashmasini yaratib, u bilan ajoyib ovqatsiz ovqat tayyorlash yaxshiroqdir.

Koreysning sabzi tarixi

Bu mazali taom juda uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan edi - bu erda yigirmanchi asrning o'rtalarida. Siz juda hayron qolarsiz, lekin Koreyada, shimolda ham, janubda ham bu haqida eshitmagan edingiz. KXDRdan kelgan muhojirlar o'zlarining "Kimchi" vatanlarida juda mashhur bo'lgan taomni ta'rifladilar. Lekin qora turp va Peking karamidan tayyorlanadi. Sovet Ittifoqida doimo tanqisligi bilan bu mahsulotlarni olish oson bo'lmadi. Lekin sabzi kamida to'ldirilgan edi. Shuning uchun Markaziy Osiyo respublikalariga joylashtirilgan etnik koreyslar uni "Kimchi" uchun asosiy mahsulotlar bilan almashtirdilar.

Chopped spagetti baharatlı sabzi buyuk SSSR aholisi juda yaxshi ko'raman. Shunday qilib, piyola sovet oshxonasining nou-xaui hisoblanadi. Uzoq vaqt davomida odamlar tayyor nonvoyxonani sotib olishga majbur bo'ldilar, chunki juda oz kishi Koreya tilidagi sabzi ziravorlar tarkibini, ovqat pishirish retseptini bilar edi, va parchalanish uchun uskunalar yo'q edi. Lekin SSSRning qulashi va kichik biznesni shakllantirish bilan bu oxirgi edi. Endilikda siz maxsus lazzat vositasini va juda mazali va sevimli Slavs atıştırmalarını tayyorlash uchun ziravorlar aralashmasini sotib olishingiz mumkin.

Koreyada sabzi ziravorlar uchun mo'ljallangan buyumlar

Bu xalqning oshxonasi marinadlar va ziravorlardan samarali foydalanishga asoslangan. Ular sabzi, ekzotik ta'mi va boy aromati kabi odatdagidek ildiz hosiliga qo'shiladi. Bu holda qanday ziravorlar ishlatiladi? Koreys tilida savzi uchun ziravorlarni tayyorlashning tarkibi har birining ta'mga qarab o'zgaradi. Biroq, o'zgarishsiz qolgan asosiy komponentlar mavjud. Bu kuryandr, qizil issiq va qora qalampir, quruq sarimsoq. Albatta, siz tuzsiz holda qilolmaysiz. Ammo ko'pchilik uchun ajablanib, ziravorlar aralashmasi tarkibida ham shakar bo'ladi. Osiyo oshxonasida tuz va ziravorlar uchun juda foydali ekanligiga ishonishadi. Tayyor aralash Aralashmalarning "Koreya sabzi uchun ziravorlar" to'plamida yong'oq, reyhan, chili, zanjabil, kungina urug'i va zerdeçal o'z ichiga oladi.

Boshqa moddalar

Endi biz savzi uchun sabzavotlar Koreya nima ekanligini bilamiz. Uning tarkibi juda oddiy. Agar biz faqat qora va qizil qalampir, tuz, shakar, sarimsoq va shiyponni bir chashka bilan birlashtirsak, biz muvaffaqiyatga erisha olmaymiz. Mazali taomni tayyorlash uchun ziravorlar "ochiq" bo'lishi kerak. Buning uchun kamida bitta blender kerak. Va suyuq emas, balki kuchli, mahkam yopiq idish bilan.

Aperitifka xos bo'lishi uchun unutilmas ta'mli bo'lib, sabzi maxsus tarzda, maxsus qiymacha bilan kesilgan bo'lishi kerak. Agarda yo'q bo'lsa, siz soyabon ildizini qo'lda kesib olishingiz kerak bo'ladi. Atıştırmalık tayyorlash uchun sirka (9% va undan yaxshi sharob - shuning uchun lazzat tuyadi) va o'simlik moyiga muhtoj bo'ladi.

Texnologiyalar asoslari

Ziravorlarni kerakli darajada xushbo'y qilish uchun, Koreyada savzi ziravorlar tarkibini, biz butun ovqatlarni o'z ichiga oladi. Ya'ni, koriander (koriander) donalarda bo'lishi kerak. Biz olib boradigan sarimsoq tanelenmemiş, lekin ishlatishdan oldin nozik taneli dentiküllerdir. Aralash uchun katta stol tuzini ishlatamiz.

Aytishga hojat yo'q, va ziravorlarning qolgan qismi to'g'ridan-to'g'ri ishlatishdan oldin cho'ktiriladimi? Lekin siz kelajakda ishlatish uchun ziravorlar aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun, aralashtirgichda birinchi bo'lib bir va yarim choy qoshig'i chinor urug'larini va bitta tuzni maydalang. Koreya daraxtlarida sabzi uchun ziravorlar tarkibida bir necha chinchak qalampirni kiritish lozim. Hammasi erdan so'ng, yarim qoshiq qoshiq shakar va ikkita chinnigullar sarimsoqni qo'shing. Keling, qalampirning aylanishi. Blenderning kosasiga yarim choy qoshig'ining yarmini va pichoqning uchiga qizil pichoqni qo'shing. Agar chinni qalampir tushirishi mumkin. Agar so'ralsa, boshqa moddalarni qo'shing: faslag'an, muskat, zanjabil, zerdeçal. Eng tez qaytib, bu taxminan uch daqiqa. Biz changni joyiga qo'yamiz va keyin biz qopqog'ini ko'taramiz. Kontentni quruq idishga joylashtiring. Sovutgichlarda ziravorlar uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Oddiyliklar

Parchalangan sabzi qo'ymasdan oldin tuzlash va ziravorlar tayyorlash eng yaxshisidir. Kavanoz qanchalik yopiqligidan qat'i nazar, aromaning charchash jarayoni hali ham yuz beradi. Sabzi borida ziravorlar nisbatlarini hisoblash osonroq bo'ladi. Shunday qilib, bir kilogramm ildiz sabzavot o'ttiz gramm achchiq aralashmani so'rib oladi.

Atıştırmalıkların asta-sekin tayyorlash

Ushbu taom uchun retsepti Koreys tilida hosili ziravorlar tarkibiga o'xshash. Shirin ildiz, tuz, shakar qo'shing va zulm ostida qoldiring. Bir soatdan so'ng somonni siqib chiqing. Sabzini 2 osh qoshiq sirka qo'shing. Biz o'simlik moyining ellik grammini qovurayapmiz. Tuxumlangan sarimsoq va piyozga qovuraylik. Qoshiq bu sabzavotlarni ushlab oldi - ular yog'ga o'zlarining hidini berdi va endi kerak emas edi. Sabzi yopiq yopiq idishga joylashtiriladi. Biz ziravorlarni blenderga qo'yamiz. Issiq yog' bilan to'ldiring. Muqova va xona haroratida kechquruncha turib olish uchun. Siz yaratgan taomingiz xuddi shunday kunlarda ham yaxshi bo'ladi.